“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,很多都应该见过这样的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是由小编为你整理的《黄金炒饭(一个人的晚餐)》,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料:剩米饭一个人量
辅料:鸡蛋1个,火腿肠半根,虾皮适量(个人口味),炒鱼籽10g(个人口味),小葱适量(或大蒜叶),美极鲜适量(个人口味)(或辣鲜露),料酒适量
黄金炒饭(一个人的晚餐)的做法步骤:
1,将附料依次切好,备用。
2,热锅倒油炒鸡蛋。
3,添加米饭炒散。
4,倒入配料,依次加入调料。
5,最后放葱花加点料酒起锅装盘。
小贴士:
控制火候,根据个人口味加附料。
97Msw.com相关知识
一个人的满足——家常版番茄肉酱意面。
食材明细:
主料:意面100g,番茄1个,洋葱少许,胡萝卜少许,肉碎适量
辅料:料酒适量,盐适量,糖适量,酱油适量,淀粉适量
一个人的满足——家常版番茄肉酱意面。的做法步骤:
1,肉末用料酒,少许盐,还有淀粉腌制下。番茄去皮和洋葱还有胡萝卜切小粒。番茄我是直接削皮的。
2,沸水里面下少许盐,然后放入面条。大概煮7-10分钟左右,要软一点就煮久一点,这种貌似很难煮烂,我煮了十分钟左右。
3,煮面条的同时有两个炉子的话可以热锅下油弄肉酱。也可以等面条好之后,让面条在锅里待着。然后开始弄肉酱。锅热下油然后放入腌制过的肉碎末翻炒。
4,炒至肉碎熟之后拨锅的一边,然后另一边放入洋葱末,胡萝卜末和番茄末翻炒。
5,然后和肉碎一起翻炒
6,加入两三勺番茄酱,还有一小勺糖,和一点点淀粉水,还有少许酱油。(因为之前肉末有下一点点盐腌制了,加糖是因为番茄和番茄酱有点酸,可以根据自己口味选择下或者不要,个人觉得加点酱油也会提味。做出来的肉酱不输淘宝上卖的那种做好的肉酱包哦。)
7,捞起装盘
8,淋上番茄肉酱
9,本来还想煎个鸡蛋摆在上面,但是这一份满满的份量,都差点吃不完哈,就没弄了。也可以自己搭配点西洋菜什么清楚放旁边点缀哦
10,有没有感觉到一种划算又可口的吸引。嘻嘻,吃完好满足哇~
小贴士:
其实主要就是肉酱的调味,你可以在熬制的时候慢慢调味,味道要咸一点点,太淡拌了面条就会少了香味哦。这种肉酱不止配意面,或者我们平常的面条也可以,当肉酱拌面,还有肉酱盖浇饭也不错哦。
一个人只想简单的吃盘意大利面
食材明细:
主料:意大利面150g
辅料:盐1/2茶匙,橄榄油1/2茶匙,纯净水1200ml
一个人只想简单的吃盘意大利面的做法步骤:
1,将网锅放入主锅中,倒入水,加入盐。
2,选择120摄氏度2档运行12分钟煮沸。
3,打开量杯,将面条放入主锅。
4,选择120摄氏度0档运行7分钟。取出沥干,拌入酱料和橄榄油即可。
小贴士:
1、可以换螺旋面或者蝴蝶面,看心情,一个人就是这么自由自在。
2、酱料我就拌了吃之前吃外卖剩下的番茄酱还挺清爽的。
3、有条件的话还可以打杯果汁。
一个人的美味享受---清蒸大闸蟹怎么做好吃 一个人的美味享受---清蒸大闸蟹的做法大全
一个人的美味享受---清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹,属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。是著名上海菜,此菜主要突出螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。 海鲜我喜欢原汁原味的,用清
食材配方
主料:
大闸蟹
5只辅料:
香油
适量姜
适量生抽
适量香醋
适量做法 共6个步骤
1.把大闸蟹放在清水里洗净。
2.蒸锅入水烧开,放入大闸蟹。
3.盖上盖子。最好用手按住,【锅里噼里啪啦的好残忍】
4.大火蒸制15分钟左右。
5.把姜剁碎。
6.加入香油 香醋 生抽调成汁。蒸好的螃蟹蘸食即可。
一个人能吃下一锅的芝士火锅
食材明细:
主料:辛拉面1份,小青菜3颗,香肠1份,午餐肉4片,肥牛适量,鸡蛋1个,土豆半个,番茄1个,洋葱1/4个,年糕适量,芝士1片
辅料:韩国辣酱适量,酱油少许,麻油少许
一个人能吃下一锅的芝士火锅的做法步骤:
1,准备好所有食材
2,青菜清洗干净
3,土豆去皮切片
4,番茄洗净切成小块
5,洋葱去皮切成丝
6,锅里水烧开,加入韩国辣酱、酱油
7,按照耐煮程度放入食材,土豆、番茄、辛拉面、年糕、香肠、午餐肉、青菜、肥牛,再敲一个鸡蛋
8,稍微再滚一会就好啦
小贴士:
1、除了韩国辣酱、土豆、番茄、辛拉面和芝士一定要放之外,其他都可以随便,好吧,不想放也无所谓。
2、辛拉面比较耐煮,最好不要用普通泡面
3、韩国辣酱有点甜,所以比较好吃
圆我一个牛轧糖的愿望
食材明细:
花生仁200克,麦芽糖200克,白砂糖200克,水70ML,蛋清1个,花生仁200克,还可以用一些奶粉
圆我一个牛轧糖的愿望的做法步骤:
1.花生米烤熟,晾凉后去皮;
2.麦芽糖、白砂糖和水倒入锅中小火煮至滴到冷水里能迅速结块变硬的程度;
3.当糖快熬好时,将蛋清打发至硬性发泡;
4.将熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中,边倒边继续打蛋清,直至蛋糖液非常黏稠,几乎搅不动时,倒入花生仁,继续搅拌;
5.将熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中,边倒边继续打蛋清,直至蛋糖液非常黏稠,几乎搅不动时,倒入花生仁,继续搅拌;
6.再盖上一张保鲜膜,将表面压扁,擀平擀薄,取出切块即可(最好压平后就取出切块,时间长了,糖会很脆,不太好切)。
小贴士:
1.最重要的是熬糖,火还不能大,用中小火慢慢熬,还要不停搅拌,一定要熬到滴到冷水里能迅速结块变硬的程度才行,最后糖液的颜色会变深发黄呈焦糖色。 2.原来那个方法上说搅拌的时候一定要拌到发干不粘手,为了这个糖,我已经破坏掉两个勺子了,代价相当大啊!!还是不成形,你要是第一次做估计跟我的遭遇差不多,但是我可以教你一个补救的方法,就是把拌好的糖再回锅加热。 3.这结成块的糖不能直接烧,要先化开,可以把拌好的糖放在小奶锅里,下面垫一个不锈钢盆,里面放小半盆水,这样隔水加热,糖全部化开后再拿到火上用最小的火边加热边搅拌,直至每搅一下都能看到锅底,就可以离火了。稍凉一点就可以直接倒出来成形,擀平,切块,一点也不粘。
一个来自家乡的粽子
食材明细:
食用油50ml,姜片4片,蒜5瓣,冰糖20粒,料酒15ml,生抽30ml,老抽15ml,咸鸭蛋适量,五花肉适量,十三香适量,耗油适量,红豆250,糯米适量,粽叶适量
一个来自家乡的粽子的做法步骤:
第1步海南特有的黄泥生的咸鸭蛋,用水清洗!清洗干净后准备个干净的盆友把它敲破。
第2步蛋清不要,留下蛋黄。粽子叶洗净。备用
第3步把五花肉调味腌制两个小时,糯米用红豆混合搅拌好!将粽叶平铺,放上拌好的糯米,在配上一块肉,一棵蛋黄,在平铺上一层糯米。将叶子包起来,捆绑住。我们家里三角形的长放方形的样式都有。
第4步包好用木材煮,看粽子量来订时间,基本上我们都煮六个小时,看量来煮。拨开后的粽子,红豆糯米分明!
第5步切开!蛋黄,切开,分匀!
第6步有木有肥肉香间,美,美滋滋,一点也不腻。情怀在此!
一个随便的南瓜面包的做法
昨天去朋友家的菜园打劫的时候,发现了今年最后一只南瓜,然后就开心的摘了回家。算是打劫成功了吧。南瓜是有了,但怎么吃,是个问题。想来想去还是打算做个面包好了。也不要什么高级的配方,就像小森林里面的土豆面包一样,随便一点,家常吃的。随便配个沙拉,酸奶什么的,就可以当个早餐。
材料:
高筋面粉250g,熟南瓜200g,全麦粉50g,黄油30g,酵母4g,食盐2克,葡萄干60g,蓝莓干40g,
一个随便的南瓜面包的做法的做法步骤:
步骤1,故事的开始,当然由这只南瓜开始,首先,南瓜洗干净,然后给她留个遗照(눈_눈)
步骤2,南瓜切小块,煮至软烂,捞出控一下水。
步骤3,南瓜放入面包机底层,然后是高筋免费,低粉,一丢丢盐
步骤4,酵母和盐分开放不同的边边,然后和面模式。多亏有面包机,不然我最多蒸个南瓜馒头。
步骤5,面和出膜后,加入黄油揉到光滑,然后加入洗干净的葡萄干和蓝莓干。室温发酵至两倍大。
步骤6,排气,然后将面团随便整个你喜欢的形状,撒上干粉。盖湿布二次发酵。
步骤7,烤箱预热,将二次发酵好的面包放入烤箱。180度,20分钟。
步骤8,热乎乎的面包简直太好吃了^ω^就算已经是晚上了,我还是配了个酸奶吃了一片。南瓜的甜度刚刚好,是我喜欢的口味。毕竟当饭吃的话,还是不加糖的比较健康呢。
黄金炒饭
食材明细:
米饭1碗,鸡蛋2个,火腿1根,葱一根,豌豆粒适量,玉米粒适量,油适量,盐适量
黄金炒饭的做法步骤:
第1步袋装玉米粒豌豆粒解冻,火腿切丁,鸡蛋打散,切葱花,分开葱白葱段一半鸡蛋液倒冷饭里拌均匀,要每颗米都被蛋液包裹
第2步干锅倒油倒葱白玉米豌豆丁翻炒倒火腿翻炒熟(偷懒了一回( ̄_, ̄),把豌豆玉米用碗盛起,再放火腿单独炒到带点焦会更好吃),盛起
第3步再加点油倒剩下的一半鸡蛋液煎到五六成熟,盛起加点油倒米饭炒到水份中等偏干
第4步倒熟了的玉米豌豆火腿丁,边炒边加盐调味最后把鸡蛋葱花放进去。鸡蛋戳散炒匀
第5步盛起,开动
小贴士:
火腿咸的不要加太多盐。不要加酱油因为会变色还会把炒饭变成酱油味。冷饭加蛋就有水份了,没有冷饭就少加水煮饭,饭太湿就炒干再放蔬菜丁肉丁
有家鲜厨房:一个鸡蛋的冰淇淋
食材明细:
主料:牛奶250毫升,奶油250毫升,鸡蛋6个
辅料:白糖25克
有家鲜厨房:一个鸡蛋的冰淇淋的做法步骤:
1,用鸡蛋切割器,小心切开鸡蛋壳,保留完整的鸡蛋外壳,分离蛋黄和蛋清。
2,奶锅煮开牛奶,加入鸡蛋黄,煮制过程中加入白砂糖
3,打发奶油,打发过程中分多次加入白砂糖,打发至黏稠的糊状
4,将制作好的蛋奶液倒入打发好的奶油中,搅拌均匀
5,倒入到鸡蛋壳中,放入冰箱冷冻
6,有家鲜厨房:一个鸡蛋的冰淇淋
小贴士:
材料:牛奶、奶油、白砂糖 鸡蛋
可爱的小金鱼馄饨,宝宝一口一个~
食材明细:
主料:猪肉50g,鸡蛋1个,香菇2个,西兰花3朵,馄饨皮10张
辅料:葱1根,香油少量
可爱的小金鱼馄饨,宝宝一口一个~的做法步骤:
1,准备好食材。
2,打一个鸡蛋打散。
3,锅中刷一层薄油,倒入鸡蛋液摊成蛋皮。
4,蛋皮晾凉后切丝。
5,猪肉,西兰花,香菇依次洗净切碎。
6,切碎后的食材放入料理机打成泥馅。
7,馄饨皮对角切开,打成泥的馅包入馄饨皮中。
8,煮锅中水煮开,加入馄饨煮熟。
9,放入蛋皮丝微煮后盛出,放入葱和适量香油。
小贴士:
每周可以给宝宝安排1-2次不同的馄饨,肉馅可以变化多样,营养又美味。记得少放盐哟~
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