红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编经过整理，为你编辑了条纹馒头，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：中筋面粉500克，糖80克，老面酵头150克，温水220克，食用碱1-1.5克
辅料：红曲粉少许
条纹馒头的做法步骤：
1，准备好一块老面酵头。
2，老面撕成小块，加面粉，糖和温水入面包机中。
3，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一个晚上。
4，发酵好的面团。
5，第二天早上拿出面团排气加食用碱再次揉光滑，揪出一小块面团加一点点红曲粉，揉成红色面团。
6，白色面团和红色面团都擀成面片。
7，红色面片切成小面条状。
8，一根一根依次斜铺在白色面片上。
9，翻过来，有条纹的向下，白色的面在上，从一边卷起，卷紧实成长条状。
10，用刀切成一个一个的馒头生胚，稍整理成型。
11，放入蒸锅中，再次醒发20分钟（冷水上锅不要开火）。
12，时间到了，开火蒸，出汽后蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟。
13，好了?。
14，漂亮的条纹馒头出锅了。
15，?
16，?
小贴士：
红色面条依次摆开的时候要稍微靠近一点，面团醒发以后就正好了。
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馒头
食材明细：
酵母1茶匙（5克）、，和面的水约50ml，温水（也可换成牛奶）、50ml，面粉200克
馒头的做法步骤：
第1步将酵母倒入温水中（以不烫手为宜），搅拌均匀后放置5分钟。在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌成雪花状。
第2步在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌成雪花状。面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了
第3步在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，排出面团内的气体，直到面团表面光滑为止取适量的面搓成长条型，切成一样大小的长方型。
第4步将切好的剂子放入刷了油的蒸锅中，再次发酵20分钟大火将水煮开冒蒸汽后，调成中火蒸8分钟（如果馒头多，适当延长时间）馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩。
馒头两吃（煎炸馒头）
食材明细：
馒头2个，鸡蛋4个，香葱适量，盐适量，鸡精（可不加）少许
馒头两吃（煎炸馒头）的做法步骤：
第1步香葱切成葱花，鸡蛋4个，2个馒头用4个鸡蛋是多的，如果是大馒头，应该正好，小馒头可以减掉2个鸡蛋。把鸡蛋打进碗里，放香葱花，加盐、鸡精，把鸡蛋打散。
第2步做煎炸馒头，成功的关键，就是馒头虽然已经不软了，可还有一点水分在里面，冬天可以放在室温下让它冷掉，夏天要放在冰箱，保正湿润度，馒头太干的话，就切不成块了。馒头切块或者片，因为我是做馒头2吃，所以一半是炸，一半是煎。
第3步先煎馒头，把锅烧干，锅里放油，少放点油，烧热。把馒头片两面沾上蛋液。
第4步下油锅煎，一面金黄，中小火控制，再煎另一面。两面金黄色，你想要的颜色，捞出来沥干油。
第5步然后是炸馒头，在锅里加油，因为是炸馒头，可以多放一些。直接把馒头片放油炸，中高火控制，一面金黄色，就炸另一面。
第6步炸好后捞出来，沥干油。摆盘完成！煎鸡蛋馒头的口感，是软的有鸡蛋的味道，不是特别好吃，但是鸡蛋把油隔开了，不油腻的感觉。
第7步炸馒头口感酥脆，吃起来很香，但是油很多，是很吃油的东西，减肥的人不能多吃^ω^
小贴士：
可以把馒头换成米饭，不过是鸡蛋煎米饼，米饭最好隔夜的。
兔子馒头
食材明细：
主料：普通面粉450g，清水250g，酵母4g，白砂糖15g，红曲粉少许
辅料：巧克力酱少许
兔子馒头的做法步骤：
1，将准备好的普通面粉、清水、酵母、白砂糖分别称好重量放入厨师机桶中。
2，将厨师机桶安装在厨师机上，安装好和面钩，将抬起的机头放下，听到“咔哒”一声表示机器已锁紧，接通电源。
3，启动厨师机，先选择1档低速将食材搅均匀。
4，再选择3档高速继续搅拌面团。
5，3档揉5分钟左右后面团已被搅拌至特别柔软和光滑。
6，从厨师机桶中取出揉好的面团用手滚圆。
7，将揉好的面粉分成二份，一份约450g的白面团，另一份约260g的面团中加入少许红曲粉揉成红色面团。
8，将两种颜色的面团分别平均分成15个小面团滚圆。
9，取一份白色小面团，用擀面杖擀成舌状。
10，再取一份红色小面团，同样用擀面杖擀成舌状，红色面团的尺寸建议擀得比白色面团小一圈。
11，将擀好的红色面皮叠加在白色面皮上，用擀面杖轻轻擀几下，让两种颜色的面皮粘合得更好。
12，用刀从中间对半切开，顶端留四分之一处不要切断。
13，将面皮从下向上卷起。
14，快卷到头时预留下耳朵的部分，再向后对折。
15，背后用手捏紧。
16，耳朵中间用牙签压一下，稍做整形。
17，做好后放在垫了油纸的蒸锅篦子上进行发酵。
18，大约发酵至二倍大小时冷水上锅蒸15分钟左右关火，关火后焖3分钟左右出锅。
19，出锅后用融化的巧克力画上表情。
小贴士：
1、面粉与水的量根据面粉的吸水性不同适当调整
2、没有红曲粉的可以用胡萝卜、紫薯、南瓜、菠菜、紫甘蓝等蔬菜汁揉面替代
3、做花样馒头一般面团揉好后直接整形，省去了一发的时间，更加便于整型
4、没有厨师机可以用面包机或手揉面
5、馒头蒸好后不要着急揭锅盖，放置3~5分钟再出锅
6、馒头上的表情图像自己随意画
麦片馒头
食材明细：
主料：面粉130g，麦片40g
辅料：牛奶100g，糖10g，酵母粉3g
麦片馒头的做法步骤：
1，预备材料
2，麦片和面粉搅和均匀
3，加入温牛奶和混匀一起的酵母粉
4，揉成面团，放10分钟
5，再揉成面条
6，切成馒头柸
7，蒸架抹点油，放着发酵20-30分钟，蒸10分钟，不揭盖3分钟
8，成了。
樱花?馒头
食材明细：
主料：中筋面粉300克，酵母3克，温水150克，糖50克
辅料：食用色素少许（粉色和黄色）
樱花?馒头的做法步骤：
1，中筋面粉加温水和糖揉成光滑的面团。
2，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
3，醒发好的面团再次揉光滑。
4，15克面团加黄色食用色素揉成黄色面团，剩下的面团加上粉色食用色素揉成粉色面团。
5，粉色面团分成40克一个的均匀的小剂子，黄色面团分成0.5克一个的均匀的小剂子
6，粉色面团擀成7cm左右的圆面片，黄色面团搓成小小的圆球（做花蕾用）。
7，拿出一个粉色面团，边上用刀切开（中间不断），平均分成5等分。
8，切开的面团，对角捏紧。
9，用心型模具的尖切掉边上的面团
10，好了?
11，每瓣花片用工具压上花纹
12，拿五个黄色面团叠在一起做成花蕾（蘸一点点水粘上）
13，生胚依次全部做好
14，放入蒸锅内，冷水上锅不开火，盖上锅盖，再次醒发20分钟
15，开火蒸，出汽后，蒸15分钟,再虚蒸5分钟
16，好了?
17，美美的出锅了
18，您喜欢吗？
19，粉粉的。
20，来一张近景?。
21，不错的早餐，粉粉的惹人爱，是不是很讨喜?。
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