“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着人们观念的进步，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？经过收集并整理，小编为你呈上巧用柠檬代替糖来炒糖色——香柠柚子酱排骨，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：肋排400克，柚子酱2汤匙，柠檬半个，
辅料：：生抽1汤匙半，清水半碗，
巧用柠檬代替糖来炒糖色——香柠柚子酱排骨的做法步骤：
1.肋排、柠檬、蜂蜜柚子酱备好。
2.用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫。
3.另锅下水放入排骨炖煮40分钟。
4.排骨煮好后捞出，沥干水份待用。
5.柚子酱、柠檬片备好。
6.锅内倒入2汤匙橄榄油，放入柠檬片，用锅铲用力压出柠檬汁，小火炒出果糖。
7.倒入沥干水的排骨到锅里翻炒，煎香两面。
8.倒入适量的水和生抽，煮至水份收干。
9.另起锅倒入1汤匙橄榄油，然后倒入柚子酱。
10.将排骨倒入翻炒均匀，让每根排骨裹上柚子酱即可。
小贴士：
1、排骨要用清水慢慢冲洗出血水，大致要花10-15分钟。
2、排骨焯水，可以去除排骨中的血水和腥味。
3、炖煮排骨的水不要倒掉，可以用做高汤。
4、用橄榄油和柠檬来炒糖色更健康，但用柠檬炒糖色必须配合生抽微煮一会，排骨上色才会更漂亮。
5、如果家里有糖尿病人，就可以采用柠檬代替糖来炒糖色，口感比糖更丰富。
6、用水果入菜更容易吸味，酱油要放少点。
97Msw.com相关知识
糖番茄
食材明细：
主料：：番茄两枚，
辅料：：白砂糖适量，
糖番茄的做法步骤：
1.用齿刀把番茄切成八瓣，（这样切出的番茄能最大程度的保留番茄原汁，）
2.再从横切面把番茄切成块，
3.撒上白砂糖，腌制15min左右，出很多的汁水即可，
小贴士：
番茄最好不要买反季节的，那种不好吃，要掰开沙沙的那种味道才是最好的，(*^__^*)
麦片糖
食材明细：
主料：：燕麦片150克，蔓越莓100克，
辅料：：麦芽糖100克，白糖100克，白芝麻30克，
麦片糖的做法步骤：
1.准备的材料。
2.锅中放入适量油，放入燕麦片小火炒香。
3.麦芽糖和水1：1兑开。
4.兑好后的麦芽水放入锅中，再加入同等量的白糖。
5.糖熬到浓稠，颜色带黄时即可。
6.倒入,炒好的麦芽和熟芝麻混合。
7.快速的翻,炒拌匀关火。
8.模具刷一层油，底部中放入切碎的蔓越莓。
9.将麦片装入模具中，用勺压平。冷却后切块即可。
小贴士：
糖一定要熬煮到浓稠，颜色带黄关火，快速倒入麦芽拌匀。
木瓜“糖”
食材明细：
饺子皮10张，木瓜1/2个（约100g），蛋黄1只，油200ml（实耗30ml）
木瓜“糖”的做法步骤：
1、木瓜清理干净籽，去掉果皮，切成4cm长、1.5cm宽的段。蛋黄在碗中打散。
2、取一根切好的木瓜条置于饺子皮中央，用刷子蘸一些蛋黄液涂在饺子皮一端的边上，然后从没有涂抹蛋黄液的一边轻轻卷起饺子皮，卷成长卷状，轻轻按压涂抹蛋黄液的饺子皮边，使饺子皮完全粘合。
3、轻轻捏起两端，做出一些皱褶，形成糖果形状。
4、中火烧热炸锅中的油至六成热，放入包好的水果“糖”，炸至外皮金黄捞出，用厨房纸巾吸去多余油分即可。
小贴士：
1、主食厨房中有售现成的饺子皮，或者家里包饺子时剩下的饺子皮就可以用来做水果“糖”了。可以发挥想象力把饺子皮做成各种造型。
2、制好的水果“糖”可以直接吃，也可以蘸上沙拉酱、甜辣酱、番茄酱等酱汁食用，既可以缓解油腻，还可以使口感变得更丰富。
糖烙饼
食材明细：
白面2杯，盐适量，热水0.3杯，凉水0.3杯，油适量，白糖1大匙
糖烙饼的做法步骤：
1.先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧30分钟。
2.把饧好的面揉几分钟，分成4份。
3.每份擀成圆片，上面均匀抹上油、撒上白糖和盐，卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3、4毫米厚的饼。
4.平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。重复做完所有的面。
小贴士：
1.饼里糖和盐的多少可以按照自己的口味调整。 2.如果面和的很软，在擀面片的时候不用擀得太薄。相反，如果面和得有点硬，面片就擀得薄一些。这样可以保证烙饼的时候中间不会不熟。 3.另外如果害怕面硬，可以在烙的时候中间滴几滴热水，盖盖2、3分钟，再揭开盖把饼的外部烤酥。 4.要想饼特别的酥软，就要面和得软，油多放一些。 5.千万要在火热了以后再放饼，这样饼反而不会吸太多的油进去。
核桃糖
食材明细：
核桃250克，黑芝麻250克，赤砂糖500克，香油5克
核桃糖的做法步骤：
1. 将核桃仁、黑芝麻炒香.
2. 红糖加水用旺火煮沸，再用文火熬至稠状，加入核桃仁与黑芝麻，搅拌均匀，倒入涂有香油的瓷盘，待晾凉后切成块即可。
小贴士：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。 赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
健康食物？说是“无糖”却有糖
很多人都会觉得粥是很健康的减肥食物，可是事实却不是这样哦。在一些你信以为健康的食物中，也隐藏着让你发胖、血糖升高、甚至过敏的健康陷阱，想轻松避险，先认清它们的真面目吧，这样才能知己知彼，百战不殆。
健康食物？说是无糖却有糖很多人都会觉得粥是很健康的减肥食物，可是事实却不是这样哦。在一些你信以为健康的食物中，也隐藏着让你发胖、血糖升高、甚至过敏的健康陷阱，想轻松避险，先认清它们的真面目吧，这样才能知己知彼，百战不殆。
1、快吸收淀粉
藏身之处：粥
健康陷阱：暖胃又好消化，粥是很多人都喜欢的健康食物，而且很多人在减肥期间会用粥来替代米饭、馒头等主食。事实又是如何呢？淀粉类食物的颗粒越孝质地越柔软，越容易消化吸收，结果就是血糖快速上升。由此导致的后果就是，人体快速分泌胰岛素，促进葡萄糖进入细胞被分解利用，从而使血糖下降。因为胰岛素分泌过多，你的血糖很快下降，饥饿感又快速来袭。所以，吃消化速度太快的淀粉类食物会让人食欲大增。更可怕的是，胰岛素的大量释放会促进脂肪合成，减少脂肪分解。
如何避险？
如果想要喝粥，优先选择五谷杂粮粥，比如燕麦粥、糙米红豆粥等。糙米、燕麦、豆类等没有经过精加工的粮食相比白面、大米等精加工粮食来说，富含膳食纤维，血糖上升速度要慢很多，能较长时间地维持饱腹感。此外，淀粉类食物搭配富含蛋白质的食物一起吃，血糖上升速度也会减慢。
2、人工甜味剂（木糖醇、山梨糖醇）
藏身之处：无糖食物
健康陷阱：你千万不要被无糖食的无糖标签所欺骗，无糖只表示不含蔗糖，仔细阅读配料表你会发现它们的身影：葡萄糖、麦芽糖和木糖醇、山梨醇等人工甜味剂。葡萄糖、麦芽糖的热量和蔗糖一样，都是4卡路里/克。值得警惕的是，它们在体内的释放速度更快，也就是更容易引起血糖的快速上升，刺激胰岛素的分泌。人工甜味剂虽然能量比蔗糖低很多，但它们会增强人的食欲，让人对甜味食物欲罢不能，而且会欺骗我们的大脑，刺激胰岛素的分泌，阻碍脂肪的分解，促进脂肪的合成。另外，无糖食品为了口感的考虑，脂肪、糊精、淀粉水解物的比例会大大提高，这样一来，总热量丝毫未减。
如何避险？
购买无糖食品一定要看营养成表。即便蔗糖的含量标注为0，也不要忘了看碳水化合物和脂肪的含量，如果碳水化合物的含量不为0,表明含有糊精、淀粉水解物等这类隐形糖，一定要少吃。脂肪的含量每100g不要高于3克，这样才能称之为低脂食物。
3、FODMAP（低聚糖、二类糖、单糖）
藏身之处：苹果、洋葱、梨、大蒜、芦笋、蘑菇、西兰花，以及含有玉米糖浆、山梨糖醇的加工食物
健康陷阱：有时候你觉得腹胀、排气增多，甚至腹泻，并非吃坏了肚子，很有可能是一类被称为FODMAP的糖在捣乱。FODMAP并不神秘，它是低聚糖、二类糖、单糖的统称，被认为是全世界多数食物不耐受问题的元凶。由于很多人的小肠无法吸收FODMAP，它们在肠道里就变成了不安分的细菌，聚在一起会释放大量气体，结果就是引起胀气、内脏刺痛、腹部绞痛、恶心、腹泻、便秘以及其它肠应激症状。
如何避险？
如果你经常感到腹胀，排气增多，则要多留心以下这些含FODMAP的大户，比如苹果、洋葱、大蒜等，尽量避免吃这些食物，通常2~3周就能看到明显的改善，然后再慢慢把去掉的食物一样一样添加回来，在这个过程中留意身体的变化，很快就能抓住导致你肠胃不适的某种特定食物。
4、脂肪
藏身之处：沙拉
健康陷阱：蔬菜和水果要多吃，没错!如果偏偏喜欢搭配厚厚的沙拉酱就要小心一点了。不知道你是否留意过沙拉酱的配料表，排在前3位的通常是植物油、蛋黄和水，剩下的主要配料是白砂糖、食用盐、食醋、各类食品添加剂、香辛料等。沙拉酱的原理很简单，食用油在与蛋黄不断搅拌的过程中，被蛋黄中的磷脂乳化成膏状，变成半固体，脂肪基本上占到70%左右。一般来说，拌一盘沙拉至少要加入3~4勺沙拉酱，约为40g左右，热量为280大卡，相当于吃了一个肉饼。脂肪含量更是高达30g，要知道我们一天能摄入的脂肪上限也就是50g而已，单单是这一盘沙拉的脂肪含量就占据了60%的份额。且不说你吃进去的肉类食物中的脂肪、炒菜用的油，如果碰巧这一天还吃了点甜品，里面的黄油、奶油。脂肪想不超标都难啊!
如何避险？
减少沙拉酱的用量，或者尽量购买低脂沙拉酱。油醋汁和酸奶都是不错的替代品。
这些健康食物也不是所有人都能吃的哦。
芒果是止血的，但是来月经的人不要吃；否则就会产生子宫肌瘤!
南瓜具有升压、止喘的作用，高血压的人不能吃。
芥菜、茴香菜、柿子椒具有温里的作用，发热的人不能吃。
山药、山药蛋具有补气的作用，失眠的人不能吃。
马齿苋、芋头、苦瓜、雪里红具有清热的作用，阳痿的人不能吃。
荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用，有血栓的人不能吃。
苋菜、卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。
芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用，糖尿并高血压、口干舌燥的人不能吃。
香菜具有发汗的作用，汗多的人不能吃。
茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用，腹泻的人不能吃。
香椿具有安神的作用，从事敏捷工作的人不能吃。
菜花、百合具有滋阴的作用，水肿的人不能吃。
菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用，便秘的人不能吃。
灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用，癌症病人不能吃。
蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用，腹泻的人不能吃。
丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用，癌症病人不能吃。然而许多人乱吃，因此吃出病来；而有病之后还乱吃，因此不能痊愈。
核桃是壮阳的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会长大。
枇杷、银杏是止咳的，但是不咳嗽不要吃；否则就会头晕腹胀。
荔枝是温里的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会长大。
大枣是补气的，但是不疲乏不要吃；否则就会失眠。
香橼、佛手是行气的，但是不腹胀不要吃；否则就会拉希
龙眼是安神的，但是疲乏的人不要吃；否则就会嗜睡。
柠檬是滋阴的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会水肿。
芭蕉、橘子、橙子、樱桃、柿子、石榴、杨梅、杨桃、木瓜、莲子、山竹果是止泻的，但是便秘的人不要吃；否则就会更加便秘。
酸藤果是补血的，但是血黏稠的人不要吃；否则就会发生血栓。
西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、猕猴桃、菠萝、菱角、草莓是利尿的，但是高血压、糖尿病人不要吃；否则就会增加血黏度。
椰子水是解表的，但是不感冒的人不要吃；否则就会多汗伤阴。
金橘、柚子、荸荠、花生是化痰的，但是癌病人不要吃；否则就会造成肿块破溃。
梨子、香蕉、无花果、桑椹子、松子、酸角是泻下的，但是慢性结肠炎的人不要吃；否则就会洞泻不止。
桃子、栗子、薜荔果是活血的，但是癌病人不要吃；否则就会造成肿块转移。
香榧子、榛子、槟榔是杀虫的，但是肝炎病人不要吃；否则就会造成肝损害。
有人说，桃子保人杏伤人，李树底下埋新坟，似乎桃子最安全。错了，自古以来，苹果的药性平和，最适合一般人使用。
柠檬柚子蜂茶
食材明细：
主料：：柚子1个，柠檬1个，蜂蜜5汤匙，
辅料：：盐1匙，冰糖150克，
柠檬柚子蜂茶的做法步骤：
1.慢慢变得粘稠，转中火收汁。
2.冰糖的作用，颜色开始变黄。
3.泡好过后切丝，用一小勺盐腌十分钟。
4.锅内加水加入冰糖。
5.冰糖化后就可以加入柚子皮。
6.煮至有些微微透明。
7.加入果肉，大火煮开，换小火熬制。
8.冰糖的作用，颜色开始变黄。
9.慢慢变得粘稠，转中火收汁。
10.成如图状态即可关火。
11.在锅里稍微放凉，温温的状态就可以装起来了，在加入蜂蜜即可。
小贴士：
柠檬皮直接用削水果皮的专用刀削，轻轻松松把白瓤和皮分开。
健康食疗《巧用柠檬代替糖来炒糖色——香柠柚子酱排骨》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了糖炒栗子专题，希望您能喜欢！
