“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着文化的进步,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是否很关注健康食疗呢?以下内容是小编特地整理的“番茄牛肉浓汤”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::牛肉片250克,番茄150克,
辅料::油30毫升,盐3克,黄酒20克,白糖5克,鸡粉2克,生粉2汤匙,
番茄牛肉浓汤的做法步骤:
1.番茄洗净,牛肉切片后洗净沥干水分
2.加入黄酒,生粉抓匀腌制半小时
3.锅内水开后把番茄加入烫一下捞起去皮
4.切成小块
5.热锅倒油
6.油温5分热把牛肉片捞起加入过油至变色盛出
7.留底油加入番茄炒出香味后加入盐煸炒均匀
8.加入开水用中火煮至番茄软烂后加入白糖调整酸味
9.加入鸡粉提味
10.再把牛肉片倒入翻炒均匀后熄火出锅
11.美味极了
小贴士:
1.番茄要选熟透一些的,这样的汤汁更加美味
2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
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番茄牛肉块(2)
食材明细:
主料:牛肉(瘦)200克,
辅料:番茄100克,
调料:香油15克,大葱5克,姜5克,八角2克,盐5克,白砂糖15克,芡粉5克
番茄牛肉块的做法步骤:
1.将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形;
2.西红柿洗净,切小块;
3.勺内打底油,炸大料至枣红色;
4.放葱姜炝锅,加高汤、盐,再放牛肉上火焖5分钟;
5.把葱姜、大料捞出,再放番茄、白糖焖一会;
6.用芡粉挂点芡,翻个出勺即可。
番茄牛肉片(2)
食材明细:
主料:牛肉(瘦)250克,
辅料:番茄150克,鸡蛋150克,
调料:大葱10克,料酒3克,酱油5克,味精3克,淀粉(豌豆)50克,花生油50克,香油4克,番茄酱40克
番茄牛肉片的做法步骤:
1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。
2.锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。
3.锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒,待西红柿熟软,即可淋上麻油出锅装盘。
小贴士:
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄土豆炖牛肉(3)
食材明细:
主料::牛肉2斤,土豆一个,番茄4个,葱适量,姜适量,花椒适量,八角适量,香叶适量,
辅料::盐适量,料酒一勺,
番茄土豆炖牛肉的做法步骤:
1.葱切段姜切片,准备好香料。
2.取两个番茄去皮后打成泥。
3.将牛肉洗净切块。
4.锅内放凉水,加入一勺料酒,牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
5.锅内放少量油,倒入香料爆香后放入葱姜。
6.将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
7.将牛肉倒入电压力锅,加入适量清水,加入打碎的番茄泥炖30分钟。
8.炖牛肉时,切好土豆。(土豆在牛肉块炖好时切比较好,防止变色)
9.牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
10.加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
11.番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
12.牛肉土豆炖好后放入番茄,大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
番茄牛肉面(1)
食材明细:
主料::牛肉500克,番茄5个,八角2枚,香叶2片,葱1根,姜2片,桂皮1块,
辅料::生抽2汤匙,料酒1汤匙,糖2茶匙,盐半茶匙,番茄酱适量,
番茄牛肉面的做法步骤:
1.牛肉切小块,浸泡在水中除去血水。
2.牛肉粒焯水。
3.在锅中放入葱,姜,八角,香叶,桂皮,煮开。
4.放入牛肉,煮开,加入料酒,生抽,小火煮半小时。
5.番茄洗净,用滚水浸泡,剥皮。
6.切小块。
7.在锅中放入一半的番茄,盐,糖,煮一小时左右,再放入剩下的一半番茄,煮约五分钟,加适量番茄酱调味。
8.将面条放入沸水中煮熟。
9.将煮好的面条捞出,放在碗中。
10.浇上煮好的番茄牛肉汤即可。
牛肉番茄酱拌意面
食材明细:
主料::牛肉馅60克,洋葱1个,番茄2个,意大利面200克,
辅料::橄榄油少许,色拉油适量,番茄沙司2勺,砂糖2小勺,盐少许,欧芹碎少许,百里香少许,生抽1勺,料酒1勺,黑胡椒少许,蒜头2瓣,
牛肉番茄酱拌意面的做法步骤:
1.牛肉剁碎成牛肉泥
2.洋葱、蒜头切成小丁
3.起油锅爆香蒜末洋葱丁
4.放入牛肉泥煸炒
5.炒至变色后加入料酒继续翻炒,炒至牛肉泥有点泛金黄色盛出备用
6.西红柿切成小块,最好去皮,我没有去
7.起油锅放入西红柿块
8.边炒边用铲子压成泥,加点砂糖、欧芹碎、百里香、黑胡椒碎翻炒
9.加入适量番茄沙司
10.加入煸好的牛肉洋葱炒匀
11.加点盐调味
12.加点生抽炒匀盛出即是牛肉番茄酱
13.锅里煮开水后放入意面,加点橄榄油和盐煮8分钟
14.意面煮好后捞出
15.加上适量的牛肉番茄酱拌匀即可
小贴士:
洋葱先爆香再加入牛肉泥炒至泛黄色后盛出,再起油锅炒番茄酱
西式浓汤
食材明细:
鱼肉100G,芹菜50g,鸡蛋液半个,盐少许,味精少许,淡奶一小杯
西式浓汤的做法步骤:
1.鱼肉切小碎块,在开水中烫过水,捞起沥干。
2.锅中水烧开后放下鱼肉。
3.见滚后,放入蛋液,边搅匀,成蛋花状。
4.加少许红薯粉汁,搅匀。
5.加盐,味精,关火撒下芹菜粒,倒下淡奶搅拌即可。
西式南瓜浓汤
食材明细:
南瓜3000克 土豆100克 牛奶500毫升
洋葱50克 食盐少许 黄油少许 淡奶油 少许 黑胡椒少许
西式南瓜浓汤的做法步骤:
1.南瓜去皮,切块
2.土豆去皮,切块
3.洋葱切块
4.平底锅烧热,将黄油放入,融化
5.放入洋葱丁,煸炒
6.倒入土豆和南瓜,煸炒
7.将煸炒过的材料倒入料理煲中
8.倒入牛奶
9.倒入少许盐
10.研入少许黑胡椒粉
11.开启西式浓汤功能
12.做好,稍晾,倒入碗内
13.挤上少许淡奶油,划圈
14.用牙签划上杠杠即可
浓汤咖喱牛腩
食材明细:
主料::牛腩适量,
辅料::土豆适量,胡萝卜适量,葱姜适量,牛奶适量,
配料::黄油适量,咖喱适量,
浓汤咖喱牛腩的做法步骤:
1.准备材料
2.土豆去皮切滚刀块,入水浸泡洗去淀粉
3.胡萝卜切块,葱姜处理好备用
4.将牛腩焯水后,加料酒,葱姜、陈皮,适量盐提前用高压锅煮熟
5.热锅中放适量黄油融化
6.油锅热后下葱姜和胡萝卜翻炒
7.放入土豆块翻炒
8.加入牛腩
9.加入适量煮牛腩的高汤,倒入适量牛奶
10.煮开后转小火焖制
11.加入咖喱块,煮化,至土豆和胡萝卜熟烂,汤浓稠度合适即关火
12.盛出即可
小贴士:
1、将葱姜换成洋葱也不错,牛腩提前煮熟可以减少烹煮的时间且不用担心牛腩不烂。
2、加咖喱块就不必添加其他任何调料了。汤的浓稠度要掌握好,太干的话加些牛肉汤,如果稀的话,熬煮时间长些即可。
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