民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着历史的发展,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“春笋炒韭菜(1)”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::韭菜200克,笋尖3段,
辅料::食用油适量,盐适量,鸡精适量,
春笋炒韭菜的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.切好的笋放入水里焯一下。
3.洗净的韭菜切段。
4.锅中放入食用油,油温高放入韭菜煸炒。
5.放入笋一起煸炒。
6.放入盐,鸡精翻炒均匀即可。
小贴士:
笋只能取嫩的一段,余下的笋可以红烧。
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韭菜炒鳝丝(1)
食材明细:
主料:鳝鱼100克,
辅料:韭菜40克,
调料:盐2克,鸡精2克,料酒2克
韭菜炒鳝丝的做法步骤:
1.鳝鱼去内脏洗净切丝;
2.韭菜洗净切成小段
3.在锅中快炒鳝鱼约3分钟;
4.烹入料酒,加入鸡精、盐;
5.加入韭菜快速炒即可。
小贴士:
健康提示:
温肾,助阳,固精。
食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
韭菜炒螺蛳头(1)
食材明细:
主料::螺丝肉150克,韭菜250克,
辅料::干辣椒适量,姜片适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
韭菜炒螺蛳头的做法步骤:
1.螺丝肉买回来,要好好的洗洗,先用盐抓洗。
2.然后加入一把面粉或淀粉用劲的揉搓。
3.多搓揉几遍。
4.冲洗几遍,漂洗干净。
5.锅上火加热,油微热放入干辣椒,姜片爆一下,然后倒入洗好的螺丝肉煸炒。
6.加点料酒接着煸炒倒入洗干净切段的韭菜,改大火煸炒。
7.然后加盐翻炒几下,出锅前鸡精调味出锅。
韭菜蒸蛋(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::韭菜1小把,
配料::盐适量,鸡粉适量,
韭菜蒸蛋的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡蛋扣入大碗中,稍微搅拌后
3.加入1勺盐和适量和鸡粉,搅拌均匀。
4.取一个最大的蛋壳,加入5-6壳清水
5.搅拌均匀,去掉表面的小泡泡。(蛋和水比例大概是1:1.5)。
6.韭菜切碎后放入蛋液中。
7.搅好的蛋液倒入小碗中,盖上保鲜膜,冷水上锅。
8.锅中水烧开后保持中火蒸8-10分钟,直至完全凝固即可,出锅后 淋上少许芝麻油会更香。
小贴士:
蛋中水不要放多了,蒸出来会不成形,最好就是有蛋壳量水。
蒸的时候不能用大火,这样蒸出来的蛋里面会有很多小孔,影响美观和口感。
如果不够味的话可以加适量的生抽。
家常菜:韭菜炒豆皮(1)
食材明细:
主料::韭菜230g,豆腐皮1张,胡萝卜1个,
辅料::陈醋适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
家常菜:韭菜炒豆皮的做法步骤:
1.豆皮洗净,沥干水分,切成细丝;
2.胡萝卜去皮,洗净,切丝;也可以用工具,这样更省事;
3.韭菜择去老叶,用清水浸泡片刻,洗净后,沥干水分,切段备用;
4.锅里倒入清水烧开,然后把豆皮放进锅里,焯水;
5.锅置火上,烧热后,倒入适量菜籽油;
6.菜籽油烧热后,放入剪碎的干红辣椒、适量花椒;
7.放入焯过水的豆皮翻炒;
8.放入胡萝卜丝,翻炒均匀;
9.调入三勺陈醋;
10.调入一勺酱油;
11.放入韭菜段,翻炒均匀;
12.调入盐;
13.调入鸡精,翻炒均匀;关火,起锅。
小贴士:
碎碎念:
1、豆皮焯水后,可以去掉豆腥味;
2、胡萝卜丝最好也焯水,然后同韭菜一起下锅,这样色泽更好看;
韭菜炒猪血
食材明细:
韭菜1/2斤,猪血1块,红葱头1大匙,酸菜1两,盐1小匙,胡椒粉少许
韭菜炒猪血的做法步骤:
(1)将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水汆烫过备用。
(3)将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
韭菜炒血块
食材明细:
主料::韭菜适量,血块适量,
辅料::植物油适量,盐适量,鸡精适量,辣皮子适量,味级鲜适量,姜适量,胡椒粉适量,
韭菜炒血块的做法步骤:
1.食材:韭菜 血块 姜辣皮子 胡椒粉 鸡精 植物油 盐 味级鲜
2.把韭菜洗净,切段,姜辣皮子洗净切末
3.血块切块
4.热锅凉油,加姜辣皮子炒出香味
5.加血块盐轻轻翻炒
6.加味级鲜少许水胡椒粉拌均匀,稍微煮一会入味
7.加韭菜翻炒均匀
8.加鸡精
9.拌均匀尝味出锅
小贴士:
先加调味品把血块煮入味
韭菜不可久炒,最后放韭菜快速翻炒出锅
感谢您阅读“97美食网”的《春笋炒韭菜(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡菜炒韭菜专题,希望您能喜欢!