食材指制作食物时所需要使用的原料，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集并整理，小编为你呈上韭菜炒蚕蛹(1)，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：韭菜适量，蚕蛹适量，
辅料：：盐适量，香油适量，
韭菜炒蚕蛹的做法步骤：
1.清洗干净蚕蛹、韭菜备用，韭菜改刀2cm长的小段备用
2.热锅入油
3.先放入蚕蛹，中火翻炒，入少量盐，让蚕蛹入味
4.炒至蚕蛹酥香，再放入韭菜
5.大火快速翻炒，再次放盐调味，每次少量加入，尝其咸淡，再斟酌用盐，因为蚕蛹比较能吃盐味，盐放少了不香
6.炒至韭菜略微发软，倒少量香油，出锅即可
小贴士：
颦儿物语：
1.蚕蛹要先浸泡，再清洗干净
2.单炒蚕蛹时，先放少量盐，让蚕蛹先入味，蚕蛹比较能吃盐味，放少了不咸，一次放多了，那可就取不出来了，呵呵，分次放，边炒边尝其咸淡，这时可以略淡一些
3.放入韭菜后再放少许盐，让韭菜入味
4.放入韭菜后改大火快速翻炒，要不韭菜就不显翠绿，发蔫了，翻炒均匀即可出锅
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【粤菜】韭菜炒蚕蛹
食材明细：
主料：：蚕蛹150克，韭菜200克，
辅料：：姜适量，盐适量，生抽适量，
【粤菜】韭菜炒蚕蛹的做法步骤：
1.原料：蚕蛹和韭菜
2.蚕蛹用水冲洗干净，韭菜洗净切段就行。
3.锅里加入适量的油烧开，下姜丝炸香，再下蚕蛹炸熟炸透。
4.蚕蛹熟后，加入韭菜。
5.韭菜炒至断青，加盐，一点点生抽调味就行了。
6.上菜了，香香的，挺好吃。
小贴士：
这个菜要用点油，蚕蛹是半煎炸。
炒蚕蛹
食材明细：
蚕蛹适量，食用油适量，盐适量，花椒适量，酱油适量，味精适量，大料适量
炒蚕蛹的做法步骤：
第1步把蚕蛹洗净，锅中放入盐，冷水，花椒，大料，酱油，蚕蛹，开大火煮开锅后调小火煮10分钟，为了更入味可多煮会
第2步关火将蚕蛹盛出锅中放油，油热后把蚕蛹放入锅中，大火炒几下，见蚕蛹有部分白肉溢出可调小火，放入酱油，少于盐，耗油翻遍
第3步炒至蚕蛹稍微瘪了不鼓了，放入味精，即可出锅了
辣椒炒蚕蛹
原料：鲜活的蚕蛹、杭椒、葱姜蒜、八角
做法：
1、蚕蛹洗净，在淡盐水中用大火煮开，继续滚煮5分钟，捞出沥干水分；
2、起油锅，爆香葱姜蒜和八角；
3、下入煮好的蚕蛹大火煸炒；
4、烹入料酒和少量盐，继续翻炒至水分干；
5、下入辣椒段继续翻炒至软；
6、下一点点味精调味，翻炒均匀即可出锅（此步可省略）。
小提示：
1、炒蚕蛹之前，用淡盐水先煮一下，一是可以杀菌，二是炒起来蚕蛹不爆肚，还容易入味；
2、油稍微多一点，干煸的时间长一点，蚕蛹的皮被煸得脆脆的，吃起来更香；
3、除了料酒和盐，不提倡再用其他调味，一是干煸的时间长，调味料容易煳锅，二是这样简单的调味才能凸显蚕蛹的纯正的原味和香辣。
豆芽炒韭菜(1)
食材明细：
主料：：豆芽200g，韭菜200g，
辅料：：盐少许，鸡精少许，十三香少许，生姜少许，
豆芽炒韭菜的做法步骤：
1.韭菜洗净切成小段，姜切成片，豆芽洗净。
2.锅加热放少许花生油，放入姜片炒香，再放入韭菜、豆芽，加入十三香、鸡精翻炒片刻。
3.加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
盐要最后快出锅得时候加入，放入得太早会使菜出很多水，也没有那么鲜了
韭菜炒豆芽(1)
食材明细：
主料：：韭菜一小把，豆芽半斤，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
韭菜炒豆芽的做法步骤：
1.把韭菜洗净切段
2.豆芽也要多洗几遍
3.油稍热点，放入葱花，豆芽，快速翻炒
4.豆芽有点塌秧，放入韭菜，加盐，鸡精，翻炒出锅
韭菜炒肉丝(1)
食材明细：
主料：：瘦肉250g，韭菜300g，
辅料：：姜1块，蒜2颗，辣椒3个，盐1小勺，生抽2勺，淀粉1勺，鸡精1小勺，花椒几粒，
韭菜炒肉丝的做法步骤：
1.材料。瘦肉洗干净切成丝，加入一勺淀粉，一勺生抽拌均匀备用。
2.韭菜清理干净切成段，姜，蒜，辣椒切末。
3.锅洗净烧热放入适量食用油烧至八成热，放入肉丝迅速滑散。
4.炒至肉丝微微发黄，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
5.放入韭菜翻炒均匀。
6.调入小勺盐，生抽，鸡精炒均匀即可出锅。
7.非常简单的一道小炒，韭菜有补血之功效。
韭菜炒虾米(1)
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾米适量，
辅料：：油适量，盐适量，
韭菜炒虾米的做法步骤：
1.锅里加油烧热放虾米炒
2.在放韭菜翻炒，加盐一点。。。两分钟出锅
3.鲜，，，大碗！！原谅我长长土豪碗
小炒蚕蛹
食材明细：
主料：：蚕蛹半斤，韭黄二两，生姜一块，大葱半根，大蒜3瓣，
辅料：：椒盐少许，料酒一匙，花椒面1/5匙，豆豉半匙，老抽少许，蚝油少许，
小炒蚕蛹的做法步骤：
1.买回来的蚕蛹，这个蚕蛹从市场上买来的，他是处理过的。先用料酒加姜片，加清水浸泡。洗净。
2.冷水下锅开始煮。煮沸后继续煮十分钟，这个要煮完全熟透，不然吃了以后对人的身体不好。
3.控干水分备用。如果有条件的话，在微波炉里面打两分钟，使它更干。
4.韭黄切段。把生姜，葱段切好。（韭黄留一小部分切成碎末，一会儿有用。）
5.热锅起油。放入这个蝉蛹开始炸。要完全炸出里面的水分。
6.转小火慢慢的炸。炸好以后起锅备用。
7.洗干净锅锅里再放一点油油温五成热时放入葱段，生姜，大蒜爆香。再放入豆豉
8.放入蚕蛹。加椒盐，花椒面。继续翻炒。放一点老抽提鲜。
9.放韭黄和鸡精快速翻炒两下即可出锅。
10.放上。切成碎末的韭黄
11.吃的时候搅拌均匀就可以了。营养又美味。
小贴士：
喜欢吃辣椒的里面加干辣椒段。
水煮蚕蛹
食材明细：
蚕蛹300克，葱一段，生姜2片，料酒两勺，盐一勺
水煮蚕蛹的做法步骤：
第1步清水洗一下。姜切片。
第2步八角一个葱打结。
第3步料酒两勺。以上都加入锅中，加一点盐。大火煮开。
第4步大概10多分钟。夹出来看一下，里面像这样凝固的，就说明可以了。
第5步放一夜入味，更好吃。
锡纸蚕蛹
食材明细：
蚕蛹500g，葱三根，蒜一头，小米椒三根，黄酒两茶匙，酱油三茶匙，耗油三茶匙，盐适量，鸡粉适量，香油少许，孜然粉适量
锡纸蚕蛹的做法步骤：
第1步葱切段，蒜部分切段，部分剁碎料汁拌匀加入，蒜末撒上
第2步烤箱预热后。盖上锡纸入烤箱，上下火三十分钟可以淋少许香油
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