食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读腐卤薄片冬笋，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
冬笋2000克，猪油(炼制)100克，料酒25克，腐乳(红)25克，盐3克，味精2克，白砂糖10克，大蒜(白皮)25克，淀粉(豌豆)8克，香油10克
腐卤薄片冬笋的做法步骤：
1.冬笋切去根部老蔸，剥去外壳，削去内皮，刮去笋衣，大的一切两半，再切成薄片。大蒜切成花。
2.食用时，将猪油烧到六成热时，下入冬笋煸炒，然后倒入漏勺内沥油，再将冬笋倒入锅内，烹料酒，放入腐卤、盐、白糖、味精、鸡汤和大蒜花，用湿淀粉勾芡，淋上香油，装入盘内即可。
小贴士：
因有过油过程，需准备熟猪油约500克。
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杏仁薄片
食材明细：
主料：：杏仁片60克，高筋粉10克，淡奶油15克，蜂蜜15克，黄油25克，
辅料：：细砂糖40克，
杏仁薄片的做法步骤：
1.材料：杏仁片：60克、高筋粉：10克、淡奶油：15克、蜂蜜：15克、细砂糖：40克、黄油：25克
2.制作：1.淡奶油，蜂蜜，细砂糖和黄油一起倒入融化碗里用小火加热并不断的搅拌使黄油和糖溶解
3.2.煮沸腾后继续煮1分钟离火后，立即倒入高筋粉和杏仁片
4.3.用刮刀拌均匀
5.4.用小勺舀出少量面糊，放在铺了油纸的烤盘上，用勺背把面糊摊平，面糊的间距要大于5里面
6.5.放入烤箱，上下火180度烤9分钟左右，烤至面糊完全摊开表面呈金黄色即可出炉，出炉后温热的时候用圈形模具刻出圆形，冷却后即可食用
7.完成咯
8...
9...
10...
佛罗伦斯薄片
食材明细：
主料：：细砂糖20克，黄油25克，糖渍橘皮丁15克，蔓越莓干15克，熟白芝麻10克，低筋粉5克，
辅料：：牛奶1.5小勺，南瓜子仁15克，葵花籽仁15克，
佛罗伦斯薄片的做法步骤：
1.用料
2.黄油与细砂糖一起倒入锅中
3.小火直接加热至黄油沸腾，熄火
4.加入牛奶，搅拌均匀
5.加入面粉外的所有用料
6.搅拌均匀
7.倒入面粉
8.拌匀
9.用勺将面糊舀到烤盘上，摊开成薄片
10.放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤10-15分钟
11.表面金黄，出炉
12.凉透后，从烤纸上取下
小贴士：
黄油沸腾，细砂糖尚未溶化即可熄火。
尽量将材料摊开，不要重叠，烤后成品效果更好。
刚出炉的饼干较软，凉透后更易取下。
杏仁薄片酥
有的甜点需要耗费几天的工夫才能做出，精心制作，慢慢烘焙。有的甜点，却简单的连半个钟头都不用，轻轻松松就出炉了。在特别忙碌的时候，给自己留半个小时吧，它足以让你收获满满一大盘的杏仁薄片酥，以及满屋的烘焙香味~
材料：
主料：低筋面粉适量，鸡蛋白适量，
辅料：杏仁适量，黄油适量，糖粉适量，，
杏仁薄片酥的做法步骤：
1. 原料（黄油，低筋面粉，蛋白，糖粉，杏仁片）
2. 黄油软化
3. 然后加入糖粉，慢慢地搅匀
4. 倒入蛋白搅匀
5. 筛入低筋面粉搅匀
6. 一定要慢慢地搅拌哦
7. 烤盘上放锡纸，把面糊舀在烤盘上。
8. 然后用个小勺子沾点清水，把面糊压平
9. 跟着把杏仁片放在面糊上
10. 烤箱预热，中层，上下火，180度，5-8分钟
葱香薄片
食材明细：
主料：：糖粉25g，无盐黄油30g，香草精1/2小勺，牛奶2大勺，蛋黄20g，低筋面粉40g，泡打粉1/4小勺，
辅料：：香葱粉1/2g，
葱香薄片的做法步骤：
1.糖粉加无盐黄油、香草精及牛奶以隔水加热方式将黄油融化，降温后再加入蛋黄，搅拌均匀。
2.一起筛入面粉及泡打粉，继续以不规则的方向拌成均匀的面糊。
3.用汤匙取适量的面糊，直接舀到烤盘上，待面糊扩散呈圆片状时，再撒上适量的香葱粉。
4.烤箱预热后，150度，约15分钟。
5.等薄片晾凉后，即可食用啦~~~好香好香的哦。
6.超级简单吧。
芝麻薄片饼干
食材明细：
主料：：低粉80克，高粉40克，橄榄油30克，
辅料：：牛奶30克，盐3克，细砂糖30克，熟芝麻15克，
芝麻薄片饼干的做法步骤：
1.准备所有的材料
2.把过筛后的低粉、高粉，与白芝麻、糖、盐收在盆里，先搅拌均匀
3.放入橄榄油
4.用刮刀以切拌的方式搅匀，搅匀后的面粉呈现松散的颗粒样
5.放入牛奶
6.用按压的方式混合成团
7.把面团分成2份装入保鲜袋里，用擀面杖擀成一张整齐的面片，保鲜袋尺寸约20*20
8.把面片放入冰箱冷藏最少30分钟，拿出后，剪开保鲜袋，用滚轮刀切成大小合适的块状
9.借助刮板将面片移到烤盘上
10.用叉子在面片上扎上眼
11.放入已预热150度的烤箱中，中层，15分钟左右
12.烤后的饼干放凉后，收在保鲜盒里保存
小贴士：
烤箱的温度和烘烤的时间，要根据自家烤箱的脾气定，烤的时候不要离开，看到饼干边缘开始变色就要拿出来。
薄片土豆煎饼
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：麻油适量，
薄片土豆煎饼的做法步骤：
1.一个削皮的大土豆
2.一个土豆刨成薄片的煎饼，用刨刀把土豆削成片，直接在不粘锅里平摊成圆形，倒点麻油煎，等一面焦色后再煎另一面。
3.薄片土豆煎饼
小贴士：
很简单的10分钟内的原汁原味的料理。
南瓜子薄片
南瓜子仁做的饼干，每口都是南瓜子。
南瓜子薄片
原料：鸡蛋一个50克、白糖30克、低筋面粉35克、南瓜子50克、植物油10克
份量：11个
南瓜子薄片的做法
1、低筋面粉过筛，
2、鸡蛋加入白糖
3、搅拌均匀，
4、加入过筛后的低筋面粉，
5、再搅拌均匀，
6、再加入植物油，
7、搅拌均匀后加入南瓜子仁，
8、将南瓜子仁面糊摊薄在有硅胶垫的烤盘上，180度烤箱预热，中层，烤20分钟左右。
南瓜子的营养价值
南瓜子别名白瓜子、金瓜米，为葫芦科植物南瓜的种子。我国各地均广泛栽培。南瓜子具有很好的杀灭血吸蚴虫、绦虫的作用，且有泻下功效，有助于肠道寄生虫排出体外，一般单用研粉，于早晨空腹一次顿服。本品能使绦虫体痉挛而很快致死，对头节、颈节、体节均有作用。其......[更多]
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