“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国人非常讲究食疗，随着时间的推移，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“首乌龟肉汤”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
乌龟400克，何首乌30克，桑椹子15克，旱莲草15克，女贞子15克
首乌龟肉汤的做法步骤：
1. 将乌龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水，去黑皮，斩件；
2. 首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子洗净；
3. 把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
小贴士：
滋阴养血、平肝熄风；高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者，症见头晕耳鸣，目胀眼花。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白，大便干燥，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不宜饮用本汤。乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
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龟肉汤
食材明细：
乌龟500克，色拉油100克，香油100克，盐10克，味精5克，大葱10克，姜10克
龟肉汤的做法步骤：
1. 乌龟宰杀，放血，剥开壳，去掉苦胆；
2. 乌龟取龟肉及内脏洗净，切成3厘米长、2厘米宽的肉块；
3. 炒锅放至旺火上，放入色拉油烧热，下入葱段、姜片略煸；
4. 再下入龟肉、内脏、精盐、香油爆炒，起锅盛在沙锅内；
5. 一次加足清水，放在旺火上烧开后，转用文火煨2小时；
6. 如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠；
7. 发出香气时，加入味精，盛入汤碗内即成。
小贴士：
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
砂锅龟肉汤
食材明细：
乌龟750克，火腿30克，色拉油15克，香油2克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，料酒15克，大葱15克，姜10克
砂锅龟肉汤的做法步骤：
1. 乌龟宰杀，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉和内脏洗净；
2. 龟肉切成3厘米长、2厘米宽的肉块；
3. 火腿切片；
4. 炒锅放到旺火上，放入色拉油烧热，下葱段、姜块略煸；
5. 再下入龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒，起锅盛入砂锅；
6. 放足清汤，大火烧开，放到小火上煨2小时；
7. 加入火腿片，继续煨至汤浓汁稠，发出香气时，加入味精，即成。
小贴士：
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
百合红枣龟肉汤
食材明细：
乌龟250克，百合30克，枣(干)30克
百合红枣龟肉汤的做法步骤：
1. 将百合、红枣洗净；
2. 乌龟用沸水烫，去龟壳、肠、头，洗净，斩件；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可，随量饮汤食肉。
小贴士：
滋阴养血、调补心肾。神经衰弱属心肾两虚者，症见失眠、心烦健忘心悸、或潮热盗汗、精神疲乏；有感冒者不宜饮用本汤。乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
龟肉炖猪肚
食材明细：
乌龟200克，猪肚200克，黄酒15克，盐2克，味精1克，猪油(炼制)15克，大葱10克，姜10克，胡椒粉1克
龟肉炖猪肚的做法步骤：
1. 将乌龟宰杀，去内脏、壳、头、爪、尾，下沸水锅中氽透，捞出洗净，切块；葱姜洗净，切段、片。
2. 将猪肚子多次用清水洗净，放入烧热猪油的锅中煸一会，捞出热水洗净，放入沸水锅中氽透，捞出切丝。
3. 锅中放入龟肉、肚丝、料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、肉汤，用武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂，拣出葱、姜，盛入碗中，加味精调好味即成。
小贴士：
1. 龟肉有滋阴潜阳、补肾、强筋骨的作用。2.《本草蒙筌》称之“专补肾衰，善滋肾损”。3. 猪肚甘温，《别录》称它能“补中益气”。二物均有补中益气、健脾滋阴的功效。4. 适用于脾胃虚弱、肝肾不足的病患，尚可治胃溃疡及十二指肠球部溃疡。乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
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