食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?有请驻留片刻,小编为你推荐鸡蛋青椒沙拉,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
青椒1000克,鸡蛋400克,葱头100克,生菜油50克,盐15克,芥末酱15克,胡椒粉10克,醋精10克。
鸡蛋青椒沙拉的做法步骤:
1.葱头切末加生菜油,盐,醋精,胡椒粉,芥末酱,用适量的冷开水调匀成少司
2.青椒去蒂,籽洗净,消毒切丝放入盘中央,老鸡蛋去皮切丁,撒在青椒上面,浇上少司即可。
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鸡蛋青椒炒火腿
食材明细:
主料::鸡蛋2个,青椒半只,火腿1根,香菜2根,
辅料::盐0.5g,味精0.2g,食用油0.7ml,米醋0.5ml,
鸡蛋青椒炒火腿的做法步骤:
1.1.鸡蛋打散,青椒切块,火腿切片,香菜切段。
2.2.锅内放少许油。
3.加鸡蛋烹制。
4.3.鸡蛋炒熟后倒入切好的火腿,青椒,香菜,翻炒后出锅。
5.4.将炒好的菜进行盛出放盘。
小贴士:
炒菜时注意火候。
皮蛋青椒
食材明细:
主料::皮蛋1个,青椒3个,
辅料::蒜2粒,老干妈1匙,
皮蛋青椒的做法步骤:
1.青椒洗干净,拍碎,扁扁的。皮蛋剥好,蒜切好,备用。
2.青椒放锅里,不放油,煨5到10分钟,如下图。
3.放入皮蛋,一起再煨5分钟左右,放食用油,放老干妈,蒜,一起炒2分钟左右,放一些水,煮一会,收汁,放酱油,鸡精出锅。
鸡蛋青菜面
食材明细:
主料::挂面适量,鸡蛋适量,青菜适量,
辅料::盐适量,
鸡蛋青菜面的做法步骤:
1.准备食材
2.青菜洗干净后用水煮熟捞出沥干
3.将煮熟的青菜切碎
4.煮面条,面条煮得差不多时将鸡蛋去壳放进去煮,一颗蛋搅碎,一颗蛋完整
5.鸡蛋煮熟后,将青菜末倒入锅中煮开加盐调味,还可以加点黑胡椒,会有方便面的味道
鸡蛋青菜煎饼
食材明细:
主料::鸡蛋适量,火腿适量,青菜汁适量,面粉适量,香菇适量,黑芝麻适量,
辅料::盐适量,
鸡蛋青菜煎饼的做法步骤:
1.青菜焯水,榨成汁,加入面粉,鸡蛋,火腿,香菇,黑芝麻,适量盐调成稀糊
2.电饼铛预热,倒入少量油,摊煎饼
3.煎至两面金黄就可以出锅了
鸡蛋青菜炒面
食材明细:
主料::鸡蛋3个,青菜270克,面条260克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
鸡蛋青菜炒面的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、青菜、面条
2.将青菜洗净。
3.放在案板上切开,待用。
4.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
5.打成蛋液,待用。
6.将面条下入沸水中焯开,1——2分钟捞起。
7.用凉水过凉,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
9.接着,利用炒鸡蛋的油,下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
10.然后,然后,合入过凉好的面条,加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味翻炒翻炒。
14.最后,合入炒好的鸡蛋炒匀,即成。
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