“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你看过这类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？推荐你看看以下的黑巧祼蛋糕，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
巧克力72%40g，鸡蛋5个，低筋面粉55g，幼砂糖20+30g，牛奶10+50g，黄油60g，柠檬汁少许，炼乳10g，香草精2滴，淡奶油适量，砂糖适量，水果碎适量
黑巧祼蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋把蛋白和蛋黄分开打入两个无油无水盆，蛋黄里倒入隔水融化的黄油(一定要融化后晾凉再倒)，加香草精和炼乳和细砂糖20g，最后倒50g牛奶搅拌均匀巧克力块放小碗里，加余下的10g牛奶隔水融化，搅拌完全融化无颗粒
第2步把蛋黄糊和晾的不太热的巧克力糊搅拌，筛入低筋面粉，打到细腻无颗粒打发蛋白，细砂糖分三次发，打发小鱼眼泡放几滴柠檬汁防消泡，打到湿性就行，不要太硬，小弯勾最佳
第3步蛋白糊的一半拌入巧克力糊中，拌匀后再全部倒入蛋白糊中均匀搅拌，倒入烤盘中，振出气泡进烤箱，预热5分钟，浴水160度烤30分钟打发淡奶油，分次放糖，根据口味增减糖量
第4步打成酱就可以啦~(>蛋糕出炉晾一下，切大小均匀的块
第5步奶油装入裱花袋，快来开动脑筋装饰吧美美哒，甜甜哒，开动
第6步想怎么弄怎么弄哈
小贴士：
巧克力一般可可含72%~75%是大家可以接受的，如果可可含量太高口感会很苦涩，不建议用哈
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薄荷黑巧冰激凌
食材明细：
鸡蛋黄3个，白砂糖60克，牛奶250毫升，淡奶油125毫升，黑巧克力适量，薄荷叶3枝
薄荷黑巧冰激凌的做法步骤：
第1步蛋黄内分3次加入白砂糖；用打蛋器将蛋黄打至发白，呈浅黄色；
第2步将牛奶和薄荷放入搅拌机充分绞碎，然后以小火加热，不要煮沸；将蛋黄液缓缓倒入牛奶薄荷液中，并不停的用搅拌机搅打，不要让蛋黄结成小粒；
第3步将蛋黄牛奶糊再次放小火上煮，煮至略有粘稠即可；将淡奶油打至6分发，即是略有流动感；将冷却的蛋黄牛奶糊倒入打发的淡奶油里，再加入碎巧克力，搅拌均匀后放入冰箱冷冻；冷冻的过程中需要半小时左右搅拌一次，反复搅拌4-5次。
祼麦馒头
用裸麦粉蒸了一锅馒头，非常大粒的裸麦粉，口感非常粗，其实对于爱吃粗粮的人来说还好啦，反正北方人肯定能接受这种口感，喜爱南方面食的小伙伴也可以尝试下，说不定会爱上。现在我们来看看做法。
所需食材：低筋面粉：600g裸麦粉：150g酵母：6g白砂糖：3g温水：100ml(调和酵母)温水：350-400ml
做法步骤：
1、酵母提前用温水化开，面粉、祼麦粉和少量砂糖倒入揉面盆中，一边搅拌一边把酵母水倒入面盆中，
2、以少量多次的方式加入温水和成偏软的面团，想偷软也可以选择机揉，总之和成光滑的面团后盖上保鲜膜进行发酵，现在这个天气非常利于发酵，二至三十分钟之内就发好。
3、面团发酵至两倍大时便发好了，取出在面团在操做台上揉几分钟给面团排排气，边揉边添加手粉防粘
4、把面团分成大小相同的小剂子，再一个个揉圆团成馒头胚子，如果不会揉也可以直接把面差成一条长城，然后用刀切成一个个馒头，也叫刀切馒头，楼主也喜欢刀切来着，因为省时省力呀哈哈
5、把做好的馒头进行二次发酵，这一步很重要，二发发好了蒸出的馒头才宣软，发到1.5或2倍大，蒸锅里注入水烧开，在蒸格上刷一层薄油防粘，也可以垫上蒸布，一个个码入馒头盖盖，蒸15至25分钟即可
6.蒸制的时间根据蒸的量调整，一般的蒸锅两层25分钟足够了。关火后焖3分钟后再开盖。
小结：一般的蒸锅两层25分钟足够了，还是要根据自家蒸锅看时间。
馒头噎住怎么办噎住后别做这事当心患肺炎
不知道你有没有馒头噎住的经历，或者被别的食物卡住喉咙的情况。如果没有，相信第一次遇见的时候，会不知所措。下面，小编就来告诉你，馒头噎住怎么办，噎住后别做这事当心患肺炎。
说起被馒头噎住，第一个不能喂水。干馒头吃进去，喂了水，馒头会发胀，没噎下去的话，就会在喉咙堵住，更危险了。在现实中大家都有误区，认为呛住了就要喝水，其实这样只会加重引起呛咳，如果不小心呛进肺里，还会引起窒息，严重的话，还会引发吸入性肺炎。
第二个错误的，就是干等着到医院救治。其实应该马上做心肺复苏。
如果看到人脸色发青或者发紫，前5分钟做心外按压，是最有效的，也是救治的黄金时间。如果不及时救治，即使后面人抢救回来，脑子一度缺氧，脏器功能也会衰竭，受到影响。
按压的地方，是两乳头连线和胸骨交叉的部位，一分钟按压100次，一直按压到人有反应为止。出事什么都不会做的话，心肺复苏这也是个办法。
喉咙被噎住，究竟该怎么做
举了个例子。前不久，有一个孩子被面条噎住了，妈妈抠了孩子喉咙，他一恶心就吐出来了。等孩子送到医院，原先发青的脸，已经恢复正常了。
急救的办法就是在出现被噎住的情况下，应该马上把孩子抱起来，一只手捏住孩子颧骨两侧，手臂贴着孩子的前胸，另一只手托住孩子后颈部，让其脸朝下，趴在救护人膝盖上。在孩子背上拍1-5次，并观察孩子是否将异物吐出。
如果这个办法行不通，也可以用手或者筷子，在喉咙(舌头的三分之二)抠，诱导恶心，让硬物吐出来。
容易使老人和小孩发生气管堵塞的食物
1.果冻
老人和小孩吞食果冻容易发生意外，不能轻忽大意!建议家长给老人和小孩吃果冻的时候，不要一整颗给，可以先弄碎后再给老人和小孩食用。
2.麻花、糖果
不好咬的食物，本来就容易噎住喉咙，不适合老人和小孩食用，如果真的要给老人和小孩食用，建议先切成丁状。
3.鱿鱼丝
纤维过长，咬感过硬的零食,包括鱿鱼丝、牛肉干都不适合给老人和小孩吃。
4.花生酱
黏稠度过高，不适合老人和小孩吞食。
5.坚果类
体积太小，有时老人和小孩可能来不及咀嚼就吞食下肚，容易噎到。
6.小巧水果
小巧圆形但里面带核的水果并不适合给老人和小孩食用，如龙眼、葡萄、樱桃等，可剥开去核后再给老人和小孩食用。
7.多纤维蔬菜
维纤多且不易咬烂的蔬菜不适合老人和小孩，如芹菜、豆芽。
8.大肉块
大块的肉块老人和小孩无法咬烂，若强吞下很容易噎到，应该切成薄肉片或肉丁。
9.长面
太长的面条老人和小孩不易吞食，若以吸食的方式食用也容易噎到，烹调时可先切成小段再烹煮。
10.多刺的鱼
建议选择鱼刺较少的鱼类烹煮,否则容易噎到并会刺伤老人和小孩食道与口腔。
结语：原来这么多的食物容易产生噎住的情况，大家以后要多多注意。
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我们常常在购买水果的时候，水果上都有一个网套。网套是为了防止水果磕碰造成水果表面损伤。就这样一个小小的水果网套，可也是有大功能的。小编今天就向大家介绍，关于水果网套的百变功能，看完之后，别再把它扔了!
有没有想过水果网套也可以有其它用处呢？
今天小编就要告诉你，以后千万别丢水果泡沫网套啦，它的用处大着呢！
刷洗碗筷
镂空的网套沾了洗洁精就会产生大量的泡沫，用来洗碗快速又不会产生划痕，比洗碗刷还要好用哦！
清洗碗槽在网套上挤点洗洁精，用来清洗洗碗槽效果十分好哦！
用完直接扔，不用洗抹布啦！
肥皂防水肥皂盒里经常会有积水，肥皂直接放进去，时间长了肥皂就会变软。
只要在香皂下面放一个网套问题就可以解决了。
隔热
如果家里刚好没有隔热垫，网套是代替隔热垫的不二选择。能够有效防止烫伤。
桌椅防滑
是不是觉得坐在有椅垫的椅子上，椅垫经常会滑落下来呢！
只要把网套放在椅垫下面椅垫就不会轻易滑落啦，同时还可以在椅脚处各垫一个，网套既防滑又避免刮花地板，一举两得。
包装鸡蛋
网套不仅能保护水果，还可以保护脆弱的鸡蛋呢。
只要把鸡蛋套进去再放好，再也不怕鸡蛋会碎了。
带着宝宝做手工
除了上面的妙用之外，泡沫网套还可以根据你的想象力变成很多小手工作品哦！
可爱的小虫子
萌到爆的小兔子
还有精致的小雪花
不同的颜色的花交织在一起，汇成了一簇簇绚烂的花朵，美丽不输真花哦！
里面放上一个灯，瞬间变得很梦幻网套软化后重新做造型想要什么样的图案就做什么样的图案。
嗯哼，小伙伴们看到了吗以后不要再乱扔水果网套了你所看到的，也许正是别人所需要的!
小结：小小的水果网套竟也有这么多的用处，下次就不要再乱扔了!
水果都长在哪里最正宗的香蕉长这样太惊讶了
水果，是很多小伙伴每天都离不开的，然而你知道现在的水果跟以前的水果长的是有差别的吗?下面，小编为你介绍，最正宗的香蕉长这样太惊讶了。
1、西瓜
这是以前17世纪的画家所画的西瓜，可发现以前西瓜的果肉没那么多呢!
现在的西瓜里面全都是可食的香甜果肉，甚至还有更方便人类食用的无籽西瓜!
白巧薄荷蛋糕
蛋糕一定是甜腻腻的吗?答案显然不是。今天小编为大家推荐的这款蛋糕，以薄荷叶做主角，外表清新，滋味清凉，看上去就充满了春天的气息，怎能不爱它?
材料：蛋白3个，蛋黄2个，牛奶35克，玉米油30克，低筋面粉55克，细砂糖(蛋白30克，蛋黄20克)，新鲜薄荷叶碎5克，薄荷香精几滴(可省略)，柠檬汁几滴
表面装饰：白巧克力90克，动物性淡奶油200克，细砂糖20克，烤香的椰蓉，新鲜薄荷叶各适量
做法：
1：蛋黄打入容器中，加入细砂糖，玉米油，用打蛋器搅拌均匀
2：倒入牛奶拌至混合，将新鲜薄荷叶碎加入，稍微拌匀即可
3：低筋面粉过筛加入到蛋黄糊中，拌至混合无干粉状态，滴入薄荷香精拌匀后备用
4：蛋白倒入无水无油的容器中，分三次加入30克细砂糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡(提起打蛋器头部，蛋白呈现短小而直立的小尖角，打发过头的蛋白糊会出现小颗粒，与蛋黄混合翻拌时不易拌匀)
5：蛋黄糊再拌匀一下，取1/3打发好的蛋白糊加入，翻拌的手法将其混合均匀
6：再倒入原有的蛋白糊容器中与剩下的混合均匀，非常细腻无气泡的状态即是成功的面糊，如果出现过多气泡，即蛋白已消泡，烘烤出来的蛋糕是不成功的，那会是一个蛋饼
7：取6寸中空模具，将拌好的面糊以转圈方式倒入到模具中，用橡刀刮刀划一下让面糊填满模具，以免出现大空洞
8：烤箱预热160度，中层烘烤30-35分钟左右，取出倒扣在瓶上，冷却后脱模
9：取白巧克力小块，隔温水融化至顺滑
10：在硅油纸上用勺子勺出融化的巧克力，涂抹成所需的高度(下大上尖的造型)，入冰箱冷藏至巧克力片变硬后再撕下
11：充分冷藏的淡奶油加入细砂糖，打发至八成(接近裱花状态)
12：均匀涂抹于蛋糕上，无需过于平整，因为外围要装饰上巧克力片
13：冷藏至硬化的巧克力片取出，翻面倾斜的贴合在蛋糕外层上
14：撒上烤香的金黄椰蓉，最后随自己喜欢，在中间堆叠上薄荷叶，小鲜花或水果等等，系上彩带
温馨小贴士：
1外层加了巧克力片，奶油就尽量不要太甜腻，蛋糕体加入了新鲜薄荷叶，一丝清凉的口感与甜蜜的白巧结合得恰到好处，点缀嫩绿的薄荷叶
2不一定非要用中空模，你也可以用圆模，方模，造型模具来制作此蛋糕
3表层用的椰蓉，事先用平底锅小火慢烤至金黄，要注意多观察，容易上色，以免烤焦
【父母必看】这样的蛋糕家长绝不能买给孩子吃！这样的蛋糕家长绝不能买给孩子吃！
对孩子来说，甜食具有一种不可抗拒的魔力，尤其是那些造型漂亮颜色鲜亮的美味蛋糕，非常诱人。然而，现在的蛋糕都是流水线制作，各种添加剂、糖分、奶油大量使用，孩子常吃这些蛋糕虽然能解馋，但是却影响生长发育。有几种蛋糕，千万不要买!即使孩子再怎么央求，家长也绝不能心软!
第一类蛋糕：酥皮蛋糕
现在市面上出现一种酥皮蛋糕，这种蛋糕虽然看上去很诱人，可是外层的酥皮制作必须加入大量的脂肪且营养价值很低。就现在来说加入的通常还是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就没什么营养了。
相比之下，可以选择奶酪蛋糕就会稍微好一点，至少奶酪中还会含有大量的钙、维生素ad、维生素b族和蛋白质等。
第二类蛋糕：加入了巧克力片的蛋糕
相对于长相一般的蛋糕，孩子们更喜欢上面点缀有白巧克力片或者黑巧克力片的蛋糕，不仅看起来更可爱，而且孩子们可以吃到他们喜欢的巧克力。不过，这类蛋糕并不建议家长购买给孩子吃。因为现在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本没有可可多酚，但却含有反式脂肪，毫无健康可言，甚至还有健康隐患。
第三类蛋糕：加了罐头水果的蛋糕
别以为在小蛋糕上加水果就是健康，其实大多数水果蛋糕上的水果都是罐头水果，几乎没有什么营养作用，还且还不能保证其新鲜度。纯粹是为了好看而点缀上去的。
第四类蛋糕：颜色鲜艳的蛋糕
一般来说，颜色越漂亮的蛋糕就越要小心，这类蛋糕加入了色素，不仅没有任何营养价值，还会对孩子的健康造成威胁，所以这类蛋糕要远离。在购买蛋糕时，尽量选择蛋糕胚型蛋糕，越简单愈好。
第五类蛋糕：含氢化植物油的蛋糕
现在虽然很多蛋糕房都打着鲜奶的旗号，但是加入的都是些氢化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氢化植物油或麦淇淋。
如果妈妈们能自己做就更好了，毕竟外面的用料还是存在许多不确定因素，自己做蛋糕不仅原料可以把控，还能加入一些真正健康的点缀食物，例如水果、坚果等，孩子非常爱吃怎样用电饭煲轻松做出美味蛋糕怎样用电饭煲轻松做出美味蛋糕！
家里小孩总是嚷嚷着要吃那甜品店里玲琅满目的蛋糕，可是作为家长又担心那种地方的蛋糕色素超标，各种问题。那怎么办呢？小编今儿跟大家分享一个超级有趣的电饭锅制作蛋糕法，松松软软的，既美味又健康，学起来哦。（不可忽视）香肠、火腿等熟肉制品中加色素可致白血病
【分解步骤】
一、准备工具如下：电饭锅、电动打蛋器、括刀、烤架、带锯齿的蛋糕刀，当然还要有两个打蛋液的盆，盆我就没拍了哈。
二、蛋糕的原料：雀巢果维(或巧克力粉，去除蛋腥味的)、鸡蛋、白砂糖。
将蛋清和蛋黄分开，分别放两个盆中，蛋黄盆里加入果维和白砂糖，果维和糖的份量就看各人喜好，蛋清里也要加糖的，我在蛋清里还会放一丁点的盐，据说这样打出来的蛋白糊更好的，好象还有一句话说的是要想甜，加点盐，虽然没有经过考证，我每次也是会加一点哦，人家这样说肯定是有道理的撒。我也尝试过整蛋打发，蛋糕一样滴能做好，甚至更膨松，但是口感比较粗糙，不喜欢，宁愿多一道手续，还是把蛋黄蛋清分开打发，口感细腻松软。反正有电动打蛋器，也不会麻烦的。（看看你有过吗？）吃鸡蛋人人容易犯的错误
三、打发蛋清。
我一般用一个大口的大茶杯打发蛋清的，先低速打一分钟左右，然后用中高速打4分钟，就可以打成这种硬性发泡了，用打蛋器的棒挑起来，是一个短尖尖，一点都不往下流，打到这样的程度蛋清就算打好了。打好了蛋白糊，这时就把电饭锅内胆刷上油，按下煮饭的开关预热锅。
四、搅拌蛋黄液
在蛋黄盆里再加少许鲜奶，我五个蛋黄大约放了两白瓷勺(忘了拍勺示范一下了，我是随手倒的，不用量的了，象卖油翁一般，唯手熟尔)。直接用打过蛋白的打蛋器再打蛋黄，不用清洗，只需把蛋黄打匀就好，时间不到一分钟。
五、制作蛋黄糊
用细网的漏勺将面粉筛入蛋黄液中，这道筛的工序不会让面粉结团。将面粉上下拌动，不可以打圈圈地搅哦，否则面糊起筋就发不好蛋糕了。可以分次加粉，如下图不干不稀的糊最好。
白巧轻乳酪蛋糕
对乳酪蛋糕特别钟爱，就喜欢这种口味的，一口咬下去，软软的，很清淡的口味，没想到自己在家做所需要的材料也很简单，原材料只要三种，就能做出如此好吃的甜品，让人觉得很不可思议。
材料：
白巧克力120克，奶油奶酪120克，鸡蛋3个
做法：
1、隔水融化白巧克力。
2、分蛋，将蛋白放入冰箱冷藏，烤箱预热170度，模具铺好油纸的。
3、融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。
4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态(即大弯钩状态)，取1/3蛋白放入蛋黄糊内。
5、翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。
6、将蛋糕糊从较高处倒入模具内，
7、轻轻在桌面上磕两下，放入烤箱，先170度烘烤15分钟，再调至150度15分钟;烤好后先不要急着拿出，烤箱内焖15分钟后再脱模;放至冰箱内冷藏，食用时表面可撒糖粉。
小贴士：
注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家的烤箱做相应的调整
什么鸡蛋最有营养挑选健康优质鸡蛋有妙招
鸡蛋作为我们日常生活中最常见的食物因其丰富的营养受到人们的喜爱，可多数人对什么鸡蛋最有营养却不是很了解，下面，和菜谱小编一起看看吧，挑选健康优质鸡蛋有妙招。
以下这三颗蛋从左至右有着不同颜色：橘色，黄色，橘黄色。你猜得到哪颗来自健康的母鸡吗?
一位搬去巴西的美国作家兼创业家JesseHerman体验了当地巴西亲友的养鸡场所产出来的鸡蛋，发现一个有趣的现象：打出来蛋黄的颜色较深，为橘色。
多半我们在超市买到的鸡蛋，不管是有机、素食、便宜货，蛋黄的颜色以黄色为主，稠度也比较稀。他表示30年以来从来没见识过健康的鸡所产下的鸡蛋，于是他进而找到了造成蛋黄颜色不同的答案，饲料。
这种橘色的蛋黄味道更好，也更黏稠。外壳则是坚固，要打蛋也比较不容易一点。橘色的蛋黄来自营养均衡的鸡饮食，里头包含了叶黄素、-3脂肪酸、肉等。更多的叶黄素是让蛋黄更深的原因，而叶黄素的来源是各种深色叶的蔬菜，像是菠菜、甘蓝、花椰菜等等，而这也是一般工厂养殖的鸡较缺乏的食物。
鸡蛋黄的营养成分常见一物堪称人类理想营养库
鸡蛋作为我们日常生活中最常见的食物因其丰富的营养受到人们的喜爱，可许多人只吃蛋白不吃蛋黄，结果是捡了芝麻丢了西瓜。你知道鸡蛋黄被称为人类理想营养库吗?它的营养到底有多少?下面，小编告诉你。
吃鸡蛋黄的好处：
1、延缓衰老
鸡蛋黄含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作理想的营养库。营养学家称之为完全蛋白质模式，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
2、保护肝脏
鸡蛋黄中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，其中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋黄来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋黄、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4一6汤匙。
3个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。这一研究成果，得到世界医学界的关注。各国相继以此法用于临床，均获得满意效果。
4、预防癌症
鸡蛋黄中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。
结语：以上是小编给你介绍的吃鸡蛋黄的好处，吃鸡蛋黄虽好，但要适量。
生活小常识生鸡蛋的正确储存方式
吃鸡蛋可以长肌肉哦!很多在练肌肉的人都会一天吃好多个鸡蛋，那么就要准备好足够的鸡蛋。生鸡蛋如何保鲜呢?小编教你生鸡蛋的正确储存方式，赶紧来围观!
冰箱内一般都留有专用的鸡蛋盒位，很多人买回鸡蛋后都直接放入盒内，不会想到先清洗一下，这是很容易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳，又去碰切开的西瓜或其他食物，交叉污染在所难免。因此，生鸡蛋应该清洗干净后再放入冰箱保存。
一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，千万注意。
实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
生鸡蛋的存储方法
1、在盐水里泡一下，可保鲜几个月;
2、将鲜蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月;
3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间;
4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放;
5、在盛器底层放2寸厚的清洁豆类，排一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月;
6、将蛋浸在2～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间。
总结：以上就是小编带来的内容，大家以后可以好好储存生鸡蛋咯!
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鸡蛋羹怎么做好吃注意4点让鸡蛋羹更鲜嫩
蒸鸡蛋羹既美味又方便，可是如果掌握好了一下几点，会让你的鸡蛋羹更加鲜嫩，更加入味哦!
1、蒸鸡蛋羹用水是关键!忌加生水和热开水!
蒸鸡蛋羹加多少水合适呢?一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。
蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
2、搅拌时间和力度你掌握好了吗?
打蛋时要轻要慢，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水。且搅拌时，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可，如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
3、水开放蛋液更鲜嫩。
放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖，最好留一个指头粗的缝隙。
4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。
由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
总结：以上就是蒸鸡蛋羹是注意的四点，下次再做鸡蛋羹的时候要按照小编所讲的做哦!这样会让你吃到更加好吃的鸡蛋羹呢!
每天学点饮食健康小常识》》》豆浆和鸡蛋可以一起吃吗吃鸡蛋该吃几分熟?
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗吃鸡蛋该吃几分熟?
鸡蛋，是人们常见的食物，但在制作的过程中，会出现生鸡蛋，半生熟的鸡蛋，熟鸡蛋三种情况，但哪一种营养最好，你知道吗?
1、生鸡蛋
生鸡蛋当然最怕就是有细菌，最常见的就是沙门氏菌，吃了容易拉肚子。除此以外，鸡蛋是富含蛋白质和维生素的食物，没有煮熟之前这些蛋白质和维生素都难以被人体吸收利用，所以生吃鸡蛋是一种极大的浪费，是暴殄天物的行为。
2、半生熟的鸡蛋
无论是溏心蛋还是太阳蛋都非常受欢迎。因为它的蛋黄可以热热地流出来，视觉上还是味道上都是非一般的享受。但是这样的鸡蛋也会有生鸡蛋的卫生和营养隐忧。最起码蛋黄要凝固了以后，沙门氏菌才有可能被杀死。
3、熟鸡蛋
既然你说生鸡蛋和半生熟的鸡蛋都要尽量少吃，那熟鸡蛋总可以了吧。鸡蛋煮熟了以后，里面的抗营养物质才能被破坏，这个鸡蛋才算得上是营养丰富。不过要注意的是，如果用大火来煮鸡蛋也会加速维生素的丢失及脂肪的氧化。最重要的是，这样的鸡蛋口感不好，不能让你有坚持吃鸡蛋的习惯。
结语：本文为你讲了吃哪种鸡蛋最好，要牢记哦。
Rye Bread （祼麦面包）
食材明细：
高筋面粉 1 1/4 cup
祼麦粉 1/2 cup
水 1/2 + 1/4 cup
细砂糖 1/2TBL
盐 1/4 tsp
面包机酵母 1 tsp
无盐黄油 大半格（条装黄油有8格，用大半格就可以了）
Rye Bread （祼麦面包）的做法步骤：
面团操作：
一、水加温至暖手，加入酵母，搅拌均匀，静置15分钟；
二、面粉、盐和糖放在一碗，拌匀；
三、将以上两做法材料倒入搅拌成里。搅拌能成面团时，加入黄油；
四、继续搅拌，搅拌到面团具有延展性；
整形操作：
一、将面团放在玻璃或瓦碗，盖上薄膜，在温暖的环境里发酵80分钟左右。发酵好后取出面团，有撒了面粉的案板上揉搓几下去气泡，让其松驰10分钟左右。面团分成两等分，盖上薄膜，再在温暖的环境里发酵30-40分钟。
二、发酵好后面上铺高筋面粉，用小刀在面包面上划五道螺旋形曲线，此时可放在预热的烤箱烤了。
温度与时间参考：（本人的烤箱偏热，大家可根据自己的烤箱特点来调整温度和时间）
325-350F，26-30分钟。
巧巧蛋
食材明细：
鸡蛋800克，卤汁300克
巧巧蛋的做法步骤：
1. 将鸡蛋用清水洗净外壳，放入瓦煲内加清水过蛋面3.5厘米的高度，盖盖烧开；
2. 约经5分钟便妥（注意不要将清水烧开后然后放入蛋，以免使蛋壳爆裂）；
3. 把烧熟的鸡蛋取出放入凉水内浸3至5分钟，再取出盛于容器内；
4. 把每个蛋壳剥去，用竹签将烧熟鸡蛋串起来备用；
5. 把卤汁倾入瓦煲内，置放火炉上，再将先准备好的鸡蛋放入卤汁煲中，用文火煮5分钟；
6. 把卤汁取离火炉，停放10分钟，把卤蛋取出；
7. 将芝麻撒于蛋上，微凉后即可食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
相信《黑巧祼蛋糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
