把牛奶巧克力加热到45度使其融化。加入杏仁糖衣酱。好好的把两者搅拌在一起,然后放在一边冷却(放在冷冻箱5到6分钟)。
材料:
主料:牛奶150g,巧克力500g,杏仁碎200g,,
辅料:糖粉500g,糖粉500g,
费列罗的做法步骤:
1. 把牛奶巧克力加热到45度使其融化。
2. 加入杏仁糖衣酱。好好的把两者搅拌在一起,然后放在一边冷却(放在冷冻箱5到6分钟)。
3. 把混合物制作成大约直径两厘米的小球儿,然后放到冰箱冷藏层30分钟。
4. 把压碎的杏仁放入20度的烤箱,直至它变的金黄。
5. 把黑巧克力加热到45度融化,然后和烤好的杏仁混合在一起。
6. 把冷却的小球儿从冰箱取出,然后浸入杏仁黑巧克力来制作包裹层。取出的时候,在容器边缘稍稍敲打一下以便去除多余的巧克力。包裹层不要太厚,能裹起来就好了。然后把成品放在一张烘培纸上冷却。
食材明细:
主料::黑巧克力65克,牛奶2大勺,黄油8克,白兰地2小勺,杏仁18颗,
辅料::臻果牛奶巧克力65克,去皮熟花生120克,
山寨费列罗的做法步骤:
1.准备巧克力软心用料(主料)
2.将牛奶和黑巧克力碎屑倒入碗中,隔水加热,融化
3.搅拌均匀,取出
4.加入切碎的黄油,搅拌至融化
5.加入白兰地
6.搅拌均匀,
7.放入冰箱,冷藏至凝固
8.取6克左右的软心,包入杏仁
9.团成圆球,备用
10.准备外壳用料(辅料)
11.将花生放入料理机
12.搅打成碎粒
13.臻仁牛奶巧克力切碎
14.隔水加热,至融化
15.加入花生碎
16.搅拌均匀
17.放入做好的巧克力软心,滚一层花生仁巧克力
18.放至外壳凝固
19.包上锡纸
小贴士:
巧克力软心也可以冷藏过夜。
滚花生碎巧克力的时候,动作要迅速,以免巧克力软心化掉。
做好的巧克力可以放入冰箱冷藏至凝固。不过冬季气温低,做好最后一个,先前做好的巧克力已经基本上凝固了。
果仁费列罗
专属于你自己的情人节礼物——果仁费列罗 -话说每年过了春节,这情人节也就没多远了,有时候会二节同庆。 过这节的大多是半大的孩子或者恋爱中的男女更或者新婚燕尔的小
食材配方
主料:
松籽
40g花生
40g核桃
40g西瓜子
40g南瓜子
40g蛋清
75g白糖
80g辅料:
可可粉
20g奶粉
10g做法 共8个步骤
1.称重准备好所有的材料。
2.所有的果仁烤熟后切碎。
3.把所有材料放入小锅中拌匀。
4.小火慢煮,不停搅拌,最后成为粘稠状态。 完全冷却。
5.取一小块巧克力糊,团成球形。
6.烤箱180度,烤10到13分钟左右。 取出晾凉。
7.烤焙用锡泊纸剪成8。5*8。5的方块,收口包严。
8.专属于你的费列罗就做好了。
食材明细:
主料::榛子果仁30克,黄油55克,低筋面粉45克,可可粉20克,盐1克,细砂糖50克,泡打粉3克,鸡蛋50克,牛奶62克,榛子巧克力酱70克,
奶油霜::黄油100克,榛子巧克力酱100克,糖粉30克,
表面装饰::费列罗榛子巧克力6个,榛子果仁适量,
费列罗巧克力杯子蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有的材料,黄油先软化好,榛子仁去壳和膜,切碎
2.软化好的黄油用电动打蛋器搅到均匀
3.再加入细砂糖,再搅打均匀即可
4.鸡蛋分三次加入混合,每次加入都要等到鸡蛋搅打均匀后再加入
5.低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐混合好后过筛到黄油糊里,再搅拌均匀
6.再加入牛奶搅拌均匀就好
7.然后加入榛子碎、混合均匀即可
8.将面糊装入裱花袋里面,模具里放入学厨的纸托
9.将蛋糕挤一半到纸托里,再挤入一点榛子巧克力酱,
10.再挤入另一半蛋糕面糊,挤到8分满就好
11.烘箱提前预热好,180分钟,然后把蛋糕放入烤箱中下层
12.烤好的蛋糕拿出来放在晾网晾凉就好
13.现在来制作奶油霜,准备好所有的材料
14.黄油提前软化好,用 电动打蛋器打软即可
15.再加入糖粉,再用打蛋器搅拌均匀就好
16.再加入榛子巧克力酱,再搅拌均匀即可
17.最后把奶油霜装入裱花袋里,再挤到杯子蛋糕上面
18.底部边上撒上一些榛子果仁碎即可,再放上费列罗榛子巧克力就好
小贴士:
1、 这个配方刚好是6个纸托杯子蛋糕
2、 这款蛋糕没有打发,所以要加点泡打粉,这样能才能膨胀得好,也可以不加,但口感就没那么松软,会偏扎实点
食材明细:
主料::糯米粉45g,粘米粉35g,澄面20g,费列罗巧克力10个,
辅料::牛奶185g,糖粉50g,色拉油20ml,糕粉适量,
费列罗巧克力馅冰皮月饼的做法步骤:
1.制作过程:牛奶、糖粉、植物油调匀。糯米粉、粘米粉、澄粉混合。
2.粉和液体再混合均匀,我调了颜色,红色加了两滴食用色素,咖啡色自然是加了咖啡粉。
3.静置半小时后,上锅蒸15分钟。
4.趁蒸粉糊的同时,把适量糯米粉放锅中小火炒熟,作为防粘手和粘模具的糕粉之用。
5.蒸好的粉糊用筷子使劲搅匀。
6.包就是很简单的事情啦,更何况是现成的巧克力馅。
7.再把咖啡皮的冰皮月饼也包好。
8.冷藏一夜,第二天啦,看看,感觉很Q。
9.Hello kitty的图案适合做冰皮月饼,表面可爱。
10.内心奢华,费列罗啊。
11.要不要来上一口呢?
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