冬季里暖身又滋润皮肤的好甜汤香芋紫米露
最近这天就一个字形容冷,与其开烤箱不如开火更能直接取暖,哈哈~玩笑玩笑。
西米露最近好像很流行,经常在很多筒子的博客里看到西米露的甜点,看来大家都跟我一样开火取暖,HOHO,一直超喜欢小西米煮熟后的样子,像一颗颗晶莹剔透的小珍珠,美极了~还有我一直迷恋的紫米,主要是稀罕它的颜色,做了今天这款暖暖的甜汤,在寒冷冬季慢慢品尝这份滋润温暖吧。
香芋紫米露原料:紫米90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml
香芋紫米露的做法1.紫米洗净加入适量水清(份量外)浸泡过夜。
2.将浸泡好的紫米沥干水分,加入500ml清水搅打成浆。
3.滤出汤汁。
4.紫米渣再倒回搅拌机中,再加入250ml清水打成浆,滤出汤汁,重复2次直到用完所有清水。
5.再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中,备用。
6.芋头去皮切成可入口的小块。
7.锅中倒入适量水,倒入西米大火煮。
8.煮至中间只有小白点时熄火,盖上锅盖焖至全透明,冲冷水备用。
9.将紫米汤汁煮沸,加入芋头块煮至15分钟,芋头稍软面。
10.加入冰糖中火煮至糖化。
11.再加入椰汁混合。
12.最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。
特别提示:
1.削芋头外皮时要带上副手套,芋头有层黏黏薄膜,用手直接接触会导致手部很痒,严重的还会出现过敏症状,如果不慎出现过敏症状,可用生姜擦拭。
2.生芋有小毒,吃的时候一定要完全煮透才可以。
香芋的营养价值
每100克土栾儿块根含淀粉382克,粗纤维152克,粗蛋白263克,还原糖429克,还含有维生素B1、维生素Bz及多种微量元素...[更多]
不知道是不是潜意识对紫色的喜爱,对一些紫色对食物都很有好感。今天这个芋泥紫米露简单方便又快捷~早餐来一碗,营养美味又健康~
材料:
荔浦芋头150g,紫薯20g,牛奶200ml,糖一勺,紫米50g,冰糖10g,水120g,牛奶80ml,
香芋紫米露的做法的做法步骤:
步骤1,芋头和紫薯切小块,盖保鲜膜用蒸锅蒸三十分钟,熟透用筷子搓一下能搓透的。
步骤2,紫米加入120g的水,加入10g冰糖,提前一晚放入冰箱泡发,或者泡发五小时也可以。
步骤3,蒸熟的紫米和紫薯芋泥倒入搅拌盆中,加入一勺糖(约10g),加入牛奶80ml。
步骤4,aca厨师机换上搅拌头,搅拌盆装入厨师机中
步骤5,厨师机低速再转高速搅拌均匀
步骤6,将搅拌好的紫米芋泥挖几勺放在碗中,
步骤7,倒入牛奶,嗜甜的小仙女可以按需求加糖。芋泥紫米露就做好啦。
食材明细:
主料::香芋1个,水瓜1个,泡子姜1块,豆豉1茶匙,蒜蓉1茶匙,泡辣椒1茶匙,
辅料::生抽少许,蚝油少许,清水2汤勺,
香芋煮丝瓜的做法步骤:
1.香芋去皮清洗后切小块,放入热锅热油中炸熟炸香。
2.热锅冷油,下入蒜蓉、豆豉、泡辣椒爆香。
3.香锅后,倒入炸熟的香芋块翻炒均匀,然后淋入适量的生抽翻炒入味。
4.香芋翻炒入味后,加入切片的泡姜翻炒均匀,泡姜是减的,煮这个菜菜就不要再添加盐了。
5.继续加入去皮切块的水瓜翻炒均匀,水瓜不要切太小块。
6.所有材料翻炒均匀后,调入少许蠔油,加入适量清水闷煮。
7.喜欢吃清甜爽口水瓜的亲,水瓜焖煮到刚熟就可以出锅了,喜欢吃香滑口感的亲就多煮一会儿。
小贴士:
心姐用的生抽是泡过辣椒的,带了少许辣味,不喜欢吃辣的亲,可以换原味的,泡椒也可以去掉不要。喜欢吃香滑清淡口感的亲,香芋不要炸,直接热锅冷油爆香蒜蓉豆豉就直接下入香芋块翻炒均匀,其它步骤是一样的,但焖煮必须是盖锅盖焖至熟透才开锅盖,中途不可以开盖子。
热门栏目
美食分类