中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?在这里,你不妨读读米露,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
粳米1000克
米露的做法步骤:
将鲜粳米或稻花(500克)置蒸馏瓶中,加水适量,依法蒸馏,取得蒸馏液1000毫升为止。
小贴士:
1. 粳米或稻花性凉,以清养、和中见长。《本草纲目拾遗》说:“米露大补脾胃亏损,生肺金如神。”2. 益肺和胃,为肺胃津损、脾胃虚损常选用之方。3. 临床可作为矽肺、肺结核、慢性胃炎等患者饮料。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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西米芒果露
食材明细:
主料::西米适量,芒果适量,
辅料::牛奶适量,
配料::代糖适量,
西米芒果露的做法步骤:
1.准备好原料。
2.锅中水烧开,放入西米烧开,盖上盖子焖五分钟。
3.捞出冷水过凉,过凉后泡在凉水中备用。
4.把芒果削去皮,切成丁。
5.把芒果放入碗中,捞出西米放到芒果中。
6.倒入牛奶,加入代糖,放冰箱冷藏后更好吃。
小贴士:
1、家里有糖尿病人,我没放糖。平时吃最好用椰奶,也不要放代糖(用椰奶就不用放糖)。
2、水果自己可以随意配。 放冰箱冷藏后更好吃。
酸奶紫米露
虽然已经是秋天了,但是白天依然还有零星的几只蝉在孤独的叫着,其实小编只是想说天还是有些闷热的,需要来一杯冰凉美味的酸奶紫米露。
主料
酸奶2袋
辅料
紫米半碗
步骤
1.用电饭锅蒸熟紫米(紫米提前泡四个小时,然后放电饭锅放水将盖着米就行)
2.准备好两袋酸奶
3.一袋放冰箱冷冻,一袋放冷藏备用
4.取一袋冻好的酸奶用锤子敲碎
5.放破壁机里
6.冷藏的酸奶取出往破壁机加入半袋酸奶
7.开2档搅打几秒就可以
8.取半碗紫米饭,倒入破壁机,开瞬转开关,搅打几下就可以了
9.一杯冰凉舒爽的酸奶紫米露
小贴士
这是款简单快手的冷饮,冻的酸奶不能直接用破壁机搅打,需要加些液体的牛奶,酸奶或者果汁都可以
小编有话说:以上就是小编教大家做的酸奶紫米露,经过冰冻更好喝哦。
西米椰奶露
食材明细:
主料::西米250g,椰奶粉2包,银耳少许,
辅料::老冰糖10颗,枸杞少量,
西米椰奶露的做法步骤:
1.1.银耳用高压锅大火烧开后转小火,烧至半小时后,关火,取出冷却后待用。也可放冰箱冰着。2.煮锅里的水煮沸后加入西米不停的搅拌,煮至到有一点点的白色后,关火,闷至透明色。倒水,再加入冷水,等待!
2.开水倒入碗中,加入枸杞和冰糖,搅拌拿盖闷会儿。等温度适中后加入椰奶粉,搅拌,再将冰制的银耳取小部分加入椰奶中。最后舀出冷水中的西米倒入椰奶中,完成。可冰饮,但脾胃差的可不能贪凉。。:)
3.饮品。
小贴士:
可冰饮,加冰块!
香蕉黑米露
食材明细:
主料::香蕉一根,黑米300克,牛奶一袋,
辅料::白糖适量,
香蕉黑米露的做法步骤:
1.黑米淘洗干净后用水泡一夜(我只泡了五小时米饭蒸出来有点硬)
2.蒸笼底铺一层纱布,放入泡好的黑米用蒸锅蒸熟,然后取出放凉。
3.泡米水很营养的,不要倒了。用煮锅把它煮熟加入冰糖也是一款很好的饮品。
4.香蕉去皮切成小段。
5.把香蕉放入搅拌机里,倒入牛奶,搅成牛奶香蕉汁。
6.杯子里放入一些煮好放凉的黑米饭,然后倒入牛奶香蕉汁。
7.舀入两匙黑米汤和适量的白糖搅拌均匀即可食用。
小贴士:
1、黑米至少要泡一夜,这样蒸出来的黑米才软糯。
2、香蕉本身有甜味依个人口味可不放糖或少放糖。
3、夏天加入冰块口感更好。
米露虾滑
食材明细:
主料::龙虾适量,小米适量,大米适量,糯米适量,青菜适量,生粉适量,黄酒适量,橄榄油适量,
辅料::食盐适量,
米露虾滑的做法步骤:
1.龙虾的头去掉,只用身子上的肉,小心把身子上的肉和龙虾壳分离开
2.去掉龙虾肉上面的那层红色的膜(原谅我这个强迫症吧!)
3.然后把龙虾肉仔细切成小粒,不要剁
4.加入黄酒
5.加入橄榄油
6.加入食盐
7.最后加入一点点点很少的生粉
8.然后搅拌摔打,一直到龙虾肉很有弹性了为止
9.用手整理成团子,下锅煮熟
10.大米小米加糯米,去淘洗一下
11.加入高压锅里面,煮一个小时以上,所有的米基本全都融入汤里面为止
12.煮米粥的时候准备青菜,随便什么青菜洗干净
13.切成碎末
14.煮好的粥小心的取用上面的米油
15.一大锅粥,米油就这么一点点耶
16.然后锅里面重新加入米油开始熬煮
17.加入切碎的青菜
18.加入一点食盐
19.重新收汁浓稠了之后加入煮好的虾滑,稍微搅拌一下即可!
小贴士:
加入青菜之后一定要重新多煮一会,因为青菜会出来一部分水分,要重新浓稠了才可以加入虾滑~
西米芋圆露
食材明细:
主料::紫薯100g,红薯100g,木梳粉200g,
辅料::西米适量,牛奶适量,蜂蜜适量,白糖适量,
西米芋圆露的做法步骤:
1.紫薯红薯去皮洗净切片上锅蒸熟。
2.加白糖压成泥。
3.和成面团。
4.搓成小球球。
5.开水下锅煮制飘起捞出过凉水。
6.提前煮好的西米放上一袋牛奶适量蜂蜜。
7.放上芋圆即可。
黑米燕麦核桃露
食材明细:
主料::黑米粉50克,燕麦米30克,核桃仁50克,黄豆50克,
辅料::水800毫升,
黑米燕麦核桃露的做法步骤:
1.用料:黑米粉50克,燕麦米30克,核桃仁50克,黄豆50克,水800毫升。
2.将黄豆,燕麦米洗净,分别加水浸泡至涨发,
3.放入电饭煲中蒸熟,
4.取出,晾凉。
5.倒入料理机杯中,加入核桃仁,
6.倒入清水,
7.搅打成细腻浓浆,
8.倒出少部分在锅中,放入黑米粉,搅拌均匀。
9.再将剩下的浓浆倒入锅中,
10.搅拌均匀。
11.置火上,中小火加热,并不断搅拌,沸腾后继续煮数分钟。
12.浆液浓稠,出锅,
13.盛出,根据自己口味加糖调味食用。
小贴士:
黄豆和燕麦米也可以直接煮熟后用。
也可以将所有材料先打成浆再行熬煮。
感谢您阅读“97美食网”的《米露》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了露营火锅食材专题,希望您能喜欢!