食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?以下由小编收集整理的《椰香紫米露的做法》,欢迎大家参考阅读。
80后的童年大都有一个记忆叫作“泰国米仁”。小时候爸妈单位发棒冰票,兑换什么雪糕也是指定的,我最盼望的就是票上印的是“泰国米仁”,爸爸骑着自行车带着屁颠屁颠儿的我去冰库兑换一箱回家...........夏天最深的记忆就是阴雨天,吹着电风扇,吃着最爱的小花脸或者泰国米仁,守着电视机看《少年包青天》或者《还珠格格》,偶尔还会吃到一只苦的泰国米仁,现在想想好有画面感。现在已经习惯了吃各种高价位的冰淇淋,但再也找不到吃泰国米仁的那种记忆了,那个画着一个漂亮泰国美眉的泰国米仁包装。自给自足丰衣足食,最近无意间发现用紫糯米可以做出那个童年的味道,希望分享给和我一样寻找“泰国米仁”的小伙伴们,真心好喝~
材料:
紫糯米50g,牛奶250ml,蜂蜜10g,椰蓉5g,清水适量,,
椰香紫米露的做法的做法步骤:
步骤1,市场上有紫糯米和血糯米两种,我用的紫糯;
步骤21,量杯紫糯加入少量清水,像蒸白米饭那样蒸熟;
步骤3,提前将带包装的牛奶放入开水中烫热;
步骤4,为了将紫糯打得更细腻,料理机中先倒入100ml热牛奶,放入4勺热紫糯打1分钟;
步骤5,变的细腻后,加入剩余的150ml牛奶、椰蓉、蜂蜜;
步骤6,再打1分钟即可;
步骤7,细腻的紫糯糊中加入适量血糯米,吃起来口感更丰富;
步骤8,成品图
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椰浆紫米燕麦露的做法
斑斓多姿的大自然不仅造就了不同的物种,就连寻常可见的米,同样也被赋予了绚烂的颜色。紫米,就是稻米家族里的一员。紫米也叫黑糯米,糯性十足,嚼起来Q软弹牙,许多人喜欢用来作为甜品。除了营养丰富,紫米的膳食纤维含量也很高,对于促进肠道蠕动,预防便秘,有很好的作用,这一点和燕麦很相似。而这一对食材搭配起来的口感恰恰非常受欢迎,再加上椰香浓郁的椰浆,那就更棒了!今天要分享的这道既可以当早餐,又适合做甜品的热饮,在这冬春交替的季节里,无疑给大人孩子都增添了满满的暖意。
材料:
椰浆(或牛奶)250g,紫米60g,快熟燕麦20g,冰糖6g,清水800g,,
椰浆紫米燕麦露的做法的做法步骤:
步骤1,紫米洗净,用清水浸泡2个小时以上。紫米和黑米不同,前者属于糯米,后者属于非糯性稻米,虽然都有黑色的麸皮和长条的外形,但口感上还是有很明显的区别。
步骤2,把紫米连同泡的水一起倒入小奶锅中。紫米的麸皮含有天然的花青素,这种水溶性的植物色素是天然的抗氧化剂,洗米时千万别用力搓洗,以快速轻柔的方式洗净,避免把养份都洗掉了。浸泡后的水也别倒掉,一同入锅,别浪费。
步骤3,加入800g清水,大火烧开后转中火。
步骤4,熬煮约40分钟,至米粒开花,变得软烂。期间不时用勺子搅拌一下,避免糊锅。
步骤5,加入燕麦片,拌匀。燕麦可以选快熟燕麦、传统燕麦或刚切燕麦。后两者煮的时间需要更长,但营养也会更好。
步骤6,再煮个8分钟左右,加入冰糖。煮燕麦的时间根据燕麦的品种和口感需要来定就好,煮越久越软烂易嚼。冰糖同样根据嗜甜的程度来把握。
步骤7,最后倒入椰浆,煮至冰糖融化即可。椰浆也可以用牛奶、配方奶代替。
步骤8,赶紧来一碗~~
香芋紫米露的做法
不知道是不是潜意识对紫色的喜爱,对一些紫色对食物都很有好感。今天这个芋泥紫米露简单方便又快捷~早餐来一碗,营养美味又健康~
材料:
荔浦芋头150g,紫薯20g,牛奶200ml,糖一勺,紫米50g,冰糖10g,水120g,牛奶80ml,
香芋紫米露的做法的做法步骤:
步骤1,芋头和紫薯切小块,盖保鲜膜用蒸锅蒸三十分钟,熟透用筷子搓一下能搓透的。
步骤2,紫米加入120g的水,加入10g冰糖,提前一晚放入冰箱泡发,或者泡发五小时也可以。
步骤3,蒸熟的紫米和紫薯芋泥倒入搅拌盆中,加入一勺糖(约10g),加入牛奶80ml。
步骤4,aca厨师机换上搅拌头,搅拌盆装入厨师机中
步骤5,厨师机低速再转高速搅拌均匀
步骤6,将搅拌好的紫米芋泥挖几勺放在碗中,
步骤7,倒入牛奶,嗜甜的小仙女可以按需求加糖。芋泥紫米露就做好啦。
西米椰露
食材明细:
主料::西米适量,椰浆粉适量,
辅料::牛奶适量,
配料::冰糖适量,
西米椰露的做法步骤:
1.西米放入锅中慢火煮透,煮到还剩点白点时关火捞出,用冷水浸会儿而后捞出,这样会很Q~
2.椰浆粉2小包加入将近700ML的温水迅速搅合融化(市场上分椰浆粉和椰浆,前者要自己用温水调配,不含香料和防腐剂,而后者可直接制作,但几乎都含防腐剂。所以妈妈选了椰浆~健康还是第一)
3.调配好的椰浆 + 冰糖(根据各自喜爱的甜度)+ 少许的牛奶 放入锅中煮。
4.等开了后放入西米,开锅后等冷却,再放入冰箱冰镇。
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