食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编现在推荐你阅读一下芋圆西米豆沙露单挑夏天的做法,欢迎你阅读与收藏。
材料:
红豆沙甜300克,南瓜四分之一个,木薯淀粉400g,西米100克,芒果2个,,
芋圆西米豆沙露单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜上锅蒸
步骤210,分钟就软烂了
步骤3,捣碎,可以过筛一遍,我没有
步骤4,加入木薯淀粉
步骤5,揉成面团
步骤6,搓成小丸子,
步骤7,煮熟芋圆
步骤8,西米煮到无白芯,捞起过凉水,红豆沙加纯净水煮开成薄薄的糊。碗里加一勺西米,倒入红豆沙糊,上面摆上喜欢的水果切,芋圆,冰箱冷藏,一份货真价实的夏日甜品就成功了!
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
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红豆西米芋圆
食材明细:
主料::芋头500克,西米100克,椰汁250克,红豆100克,
辅料::大米粉50克,玉米淀粉80克,糯米粉100克,
红豆西米芋圆的做法步骤:
1.红豆提前浸泡2个小时。
2.将泡好的红豆放入高压锅中,防水炖50分钟,水需要足够多,以免炖干。
3.煮好的红豆,备用。
4.椰汁只需250克。
5.准备一个大芋头。
6.把皮削好,取一半。
7.切成小片装盘。
8.上蒸锅蒸30分钟。
9.将蒸熟的芋头放入一个保鲜袋中,用擀面杖擀成无颗粒。
10.擀好的芋头,放入玉米淀粉,大米粉,糯米粉拌均匀。
11.揉好的芋头团子,搓成长条。
12.揉好芋头团子,切成一小块。(备用)
13.我切好的芋圆放入锅中中火煮10分钟。
14.大火烧开,放入西米,中火煮15分钟。
15.煮好的西米,待凉备用。
16.将西米,红豆,芋圆一起倒入碗中,加入椰汁即可享用了。
芋圆西米烧仙草
食材明细:
主料::红薯250g,南瓜250g,紫薯250g,芋头250g,
辅料::木薯粉500g,仙草粉适量,西米适量,牛奶适量,
芋圆西米烧仙草的做法步骤:
1.把红薯,紫薯,南瓜,芋头切片上锅蒸
2.蒸好用擀面杖捣碎
4.揉成细长条,切成小段
7.芋圆入锅煮开,浮起来即可,放入炼乳,牛奶
西米双色芋圆的做法
材料:
西米100g,紫薯1个,南瓜1小块,冰糖适量(依个人口味),椰浆200ml,牛奶240ml,
西米双色芋圆的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯南瓜去皮切块上锅蒸熟
步骤2,趁热压成泥
步骤3,南瓜同样压成泥
步骤4,加入适量的木薯粉
步骤5,揉成不粘手的面团
步骤6,这个时候可以煮西米了,水开后再放西米,西米不能提前洗,会粘在一起的。小火,勤搅拌,大约用时半小时左右。煮至西米中间只剩一点小白点时关火,盖上锅盖焖至无白点即可。
步骤7,西米煮好后捞出,多过几遍水洗净备用。煮西米的同时可以同时搓芋圆,如果太干就用手蘸点水再揉,如果比较湿记得搓好后要撒上些干粉防粘。
步骤8,锅内多加点水,烧开后放入芋圆,煮至芋圆全部浮上来。大约5分钟左右。
步骤9,煮好之后立刻放入冰水中,以保持Q弹的口感
步骤10,锅内放入少量牛奶,加入冰糖,煮至冰糖溶化
步骤11,加入椰浆和牛奶,小火煮开后关火。
步骤12,加入芋圆和西米,搅拌均匀即可。
步骤13,美美哒,甜甜哒
步骤14,冷藏后口感更佳哦
西米三色芋圆的做法
这段时间是各种的忙,单位各种考试开始了,本不想再发帖,可一晃上豆果网,手又开始痒了,三色芋圆是我惦记了好久想做的东西,只是因为它各种的好看,还有超Q的口感,对于街上鲜芋仙呀等等的芋圆店是不敢去尝试的,只怕里面添加了各种东西吃坏自己的小肚子。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料:
红薯100G,紫薯100G,香芋100G,西米50g,木薯粉500G,冰糖200G,
西米三色芋圆的做法的做法步骤:
步骤1,红薯和紫薯香芋,切成片蒸至熟透。
步骤2,出锅的香芋、红薯、紫薯倒去碗内蒸汽水,捣烂成泥。
步骤3,准备适量开水,木薯粉。红薯、紫薯、香芋各加入适量木薯粉和成不粘手的面团。(红薯水分较多,一般不用加水。香芋和紫薯可小量慢慢加水)每个面团大概和20分钟左右。
步骤4,和好面团后,将面团搓成圆柱形状。用刀切成小段。
步骤5,切好的面团摆开,不要粘在一起。可以在下面放点粉。以防粘连。如果水分太少,就会开裂。如果水份太多就会很粘,大家根据情况调整
步骤6,撰写制作步骤
步骤7,做多了也没关系的,将它平整摆放在冷冻箱冻20分钟后打包起来既可。
步骤8,烧开1锅水(一定要水烧开)再放西米,切记西米事先是不用洗的,要不然的话会糊,不成粒状的,要一边搅拌一边煮,煮至10分钟后加入适量的冷水继续煮,煮至粒粒呈透明状即可,然后倒起泡冷水中备用。
步骤9,烧一锅水在水里加冰糖
步骤10,煮沸后加桂花
步骤11,全部将芋圆倒入,煮至芋圆浮上水面,再继续煮1分钟左右时间既可。煮好后,分别捞出来,放在装有凉水的碗里。这样能让芋圆吃起来更Q弹。(这张照片拍的有点不忍直视了)
步骤12,最后拌上西米装盘
红豆沙芋圆
食材明细:
主料::红豆适量,山药适量,木薯粉适量,
辅料::西米适量,
红豆沙芋圆的做法步骤:
1.山药洗干净,削皮之后切成小段
2.把山药弄熟(为了方便当然是微波炉哈哈哈)
3.用擀面杖把山药碾成山药泥
4.加入两大勺木薯粉,揉匀
5.揉成一个光滑的团子
6.切成圆柱形的小剂子
7.红豆提前泡好
8.加水加到料理机里面打碎(哦为了甜味我嫁了点红枣)
9.到锅里面小火慢慢煮
10.另外起一个锅,加入做好的山药芋圆煮熟
11.喜欢口感的,可以加一点西米
12.西米开水下锅,煮到半透明之后焖熟,把芋圆和西米加到煮好的豆沙里面即可!
芋圆红豆沙
食材明细:
主料::栗子薯1个,红豆1碗,紫薯1个,芋头1个,
辅料::木薯粉200g,纯牛奶60ml,
配料::红糖40g,
芋圆红豆沙的做法步骤:
1.栗子薯、紫薯、芋头各一个,煮熟后趁热扒皮、压碎
2.加入木薯粉,粉的比例要多点
3.加牛奶或水(少量2勺子左右),不停揉,就像揉面一样,直到成团,然后揉成条状
4.把栗子薯、紫薯、芋头做成的条状后,切成小段
5.红豆煲烂后,放红糖、芋圆,15分钟关火即可
小贴士:
1.如果没有木薯粉,可用糯米粉代替,但木薯粉做出的芋圆,口感最Q弹
2.揉面前,加入牛奶,比加水,芋圆的味道会更浓香
3.红糖有补血功效,比冰糖对人体更有益处
西米椰奶露
食材明细:
主料::西米250g,椰奶粉2包,银耳少许,
辅料::老冰糖10颗,枸杞少量,
西米椰奶露的做法步骤:
1.1.银耳用高压锅大火烧开后转小火,烧至半小时后,关火,取出冷却后待用。也可放冰箱冰着。2.煮锅里的水煮沸后加入西米不停的搅拌,煮至到有一点点的白色后,关火,闷至透明色。倒水,再加入冷水,等待!
2.开水倒入碗中,加入枸杞和冰糖,搅拌拿盖闷会儿。等温度适中后加入椰奶粉,搅拌,再将冰制的银耳取小部分加入椰奶中。最后舀出冷水中的西米倒入椰奶中,完成。可冰饮,但脾胃差的可不能贪凉。。:)
3.饮品。
小贴士:
可冰饮,加冰块!
西米椰露
食材明细:
主料::西米适量,椰浆粉适量,
辅料::牛奶适量,
配料::冰糖适量,
西米椰露的做法步骤:
1.西米放入锅中慢火煮透,煮到还剩点白点时关火捞出,用冷水浸会儿而后捞出,这样会很Q~
2.椰浆粉2小包加入将近700ML的温水迅速搅合融化(市场上分椰浆粉和椰浆,前者要自己用温水调配,不含香料和防腐剂,而后者可直接制作,但几乎都含防腐剂。所以妈妈选了椰浆~健康还是第一)
3.调配好的椰浆 + 冰糖(根据各自喜爱的甜度)+ 少许的牛奶 放入锅中煮。
4.等开了后放入西米,开锅后等冷却,再放入冰箱冰镇。
西米芒果露
食材明细:
主料::西米适量,芒果适量,
辅料::牛奶适量,
配料::代糖适量,
西米芒果露的做法步骤:
1.准备好原料。
2.锅中水烧开,放入西米烧开,盖上盖子焖五分钟。
3.捞出冷水过凉,过凉后泡在凉水中备用。
4.把芒果削去皮,切成丁。
5.把芒果放入碗中,捞出西米放到芒果中。
6.倒入牛奶,加入代糖,放冰箱冷藏后更好吃。
小贴士:
1、家里有糖尿病人,我没放糖。平时吃最好用椰奶,也不要放代糖(用椰奶就不用放糖)。
2、水果自己可以随意配。 放冰箱冷藏后更好吃。
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