“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对哪些美食感兴趣呢?以下内容是小编特地整理的“紫米西米露做法大全 紫米西米露的做法大全”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
紫米西米露
过年开车回婆婆家的路上,看到有卖紫薯的,平时我在市场买菜都没看到过,就下车买了5斤,紫薯也不能放太久,时间长了就会坏掉。我这人也觉得怪,看到喜欢的东西就使劲拿,
食材配方
主料:
紫薯
200g辅料:
西米露
适量冰糖
适量做法 共8个步骤
1.紫薯,西米露
2.紫薯切小丁
3.放入电锅里,加入水,外锅也加2杯水
4.水开下入西米露,煮一下,捞出来
5.用冷水冲洗一下,再泡一下冷水
6.再另换一锅水,煮开,放入西米露煮至透明
7.煮好的紫薯,放入冰糖
8.再下入西米露拌匀,就可以食欲了
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酒酿西米露
这两天天热,所以做了酒酿,酒酿能做很多甜品,呵呵,今天就折腾西米露。不过西米露非常费时间,因为我买的是大西米,比较难熟
食材配方
主料:
西米
冰糖
水
酒酿
做法 共12个步骤
1.烧一锅开水
2.倒入西米
3.不停搅拌,煮20分钟后,焖10分钟
4.过凉水
5.沥水
6.如果中间有白心,重复1-5的过程
7.我重复了三次
8.直到完全透明,西米才算煮好
9.进冰箱冷藏
10.煮一锅水加入冰糖,溶化后放凉,进冰箱冷藏
11.装些酒酿出来
12.将冷藏好的西米装入碗中,再装些冰糖水,即可
椰汁西米露做法大全 椰汁西米露的做法大全
椰汁西米露
我家里有小西米,我买回来也有快半年了我都没煮过,最近天气开始热我们里都穿短袖了 除了衣服要穿清凉外,吃也要吃点清凉的 拿出我的西米
食材配方
主料:
西米
椰汁
木瓜
做法 共10个步骤
1.准备好西米
2.倒入锅里煮到只看到有一小个的小白点
3.倒出泡过冷水
4.再倒入锅里煮到变透明
5.倒出过冷开水
6.准备好木瓜,洗干净对半切开去籽
7.去皮后切成小块
8.木瓜加到碗里
9.加入适量煮好的西米
10.倒入冰冻过的椰汁就可
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