“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你还记得哪些菜谱呢?小编花时间特意编辑了沙参玉竹煲水鸭汤怎么做好吃 沙参玉竹煲水鸭汤的做法大全,希望你更多关注本网站更新。
沙参玉竹煲水鸭汤
春季是消化道疾病高发及复发的季节,尤其是消化道溃疡高发季节。 沙参味甘润而偏于苦寒,能补肺阴,兼能清肺热,起到生津润肺的功用。 玉竹性味甘、微寒,归肺胃经,具有
食材配方
主料:
水鸭
500g辅料:
油
适量盐
适量沙参
适量玉竹
适量做法 共9个步骤
1.食材:水鸭、沙参、玉竹。
2.将全部食材灼烫一下,将水倒掉,再次洗净。
3.放入玻璃汤锅中。
4.一次性注入适量的清水。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.转小火煲2小时。
7.揭盖,放入适量的食盐调味。
8.即可关火。
9.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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玉竹沙参煲鹌鹑
食材明细:
沙参,玉竹,蜜枣,鹌鹑2只,猪展肉2两
玉竹沙参煲鹌鹑的做法步骤:
1.将鹌鹑宰好切件,飞水后与其他材料一同入锅。
2.烧开后文火慢煮2小时,调味即可。
沙参玉竹煲土鸭
食材明细:
土鸭四分之一只,老姜两片,沙参15克,玉竹10克
沙参玉竹煲土鸭的做法步骤:
1.土鸭洗干净,锅里放水烧开,加点料酒,鸭子过沸水,洗干净
2.把鸭子,沙参,玉竹,姜一起放进电炖紫砂锅炖四五个小时,吃前放盐调味
沙参玉竹老鸭汤怎么做好吃 沙参玉竹老鸭汤
沙参玉竹老鸭汤
玉竹味甘多脂,质柔而润,是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A,改善干裂、粗糙的皮肤状况,使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。
食材配方
主料:
玉竹
12g沙参
11g老鸭
202g辅料:
油
适量盐
适量鸡粉
适量
做法 共17个步骤
1.食材:玉竹。
2.食材:沙参。
3.食材:老鸭。
4.将三种食材洗净,放入汤锅中,注入适量的清水。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.将汤锅中的水倒掉,洗净食材。
7.汤锅重新一次性加入清水。
8.盖锅盖,大火煮滚。
9.关火。
10.倒入电炖锅中。
11.盖锅盖,通断。
12.煲2小时左右。
13.加入适量的鸡粉。
14.拌匀,试味。
15.不够咸的话,再加入适量的食盐调味,拌匀。
16.断电。
17.盛入碗中就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
荷叶沙参玉竹汤(1)
食材明细:
主料:荷叶(剪细),沙参,玉竹,瘦肉,蜜枣。
荷叶沙参玉竹汤的做法步骤:
所有材料放入煲中,加入十二碗水,用慢火煲两小时。
沙参玉竹老鸭汤
食材明细:
光老鸭1只(约600克),北沙参60克,玉竹60克,生姜2片。
沙参玉竹老鸭汤的做法步骤:
(1)北沙参、玉竹洗净,老鸭洗净,斩件。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
沙参玉竹银耳莲子鹌鹑汤
食材明细:
沙参(3~4人份)15克,玉竹15克,去芯莲子15克,银耳15克,鹌鹑2只,猪瘦肉100克,红枣6只
沙参玉竹银耳莲子鹌鹑汤的做法步骤:
第1步沙参、玉竹、去芯莲子洗净,银耳泡软去掉蒂部,红枣去核。鹌鹑、猪瘦肉洗净切大块,放开水里焯出泡沫装起
第2步砂煲里放适量清水煮开,以上材料一并放进去大火煲沸后转小火煲1.5小时即可。喝时落盐调味。
沙参玉竹蒸鸭
食材明细:
老鸭一只,玉竹50g,北沙参50g,姜,花椒,黄酒,盐适量。
沙参玉竹蒸鸭的做法步骤:
将老鸭宰杀去毛,去内脏,玉竹及北沙参拣净杂质,洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内,加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量,用小火炖二小时即可。
玉竹沙参乌鸡汤做法大全 玉竹沙参乌鸡汤的做法大全
玉竹沙参乌鸡汤
乌鸡已有超过2,000年的饲养历史,从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名
食材配方
主料:
乌鸡
玉竹
沙参
盐
红枣
枸杞
做法 共9个步骤
1.乌鸡洗净备用
2.玉竹放入碗中清水浸泡,去除杂质
3.沙参用同样方法处理,清水浸泡,去除杂质
4.洗净的乌鸡斩小块
5.锅中放入适量冷水,把切好的乌鸡放入锅中,大火煮开,撇去浮沫
6.乌鸡焯水的同时,在砂锅中放入适量冷水,大火烧开,把焯过水的乌鸡块放入砂锅中,同时放入玉竹和沙参。
7.放入两三颗红枣,适量枸杞大火烧开,撇去表面油脂和浮沫
8.大火烧开后,转小火煲2—3小时,加入适量盐调味即可
9.盛入碗中即可食用
淮山玉竹沙参排骨汤
食材明细:
排骨300克,淮山(新鲜糯米淮山)400克,玉竹50克,沙参50克,清水6--8碗,盐少许,鸡粉少许
淮山玉竹沙参排骨汤的做法步骤:
第1步食材:新鲜淮山、排骨、玉竹、沙参干货洗干净泡一会、排骨洗净沥干水
第2步新鲜淮山去皮洗净、切成块状用一个汤锅盛起适量的清水烧热,把玉竹、沙参倒下先煲大约半个小时。
第3步这时倒下排骨、淮山遮上锅盖,大火煮开后改中小火煮1个小时左右
第4步煲好后放少许盐、鸡粉调味盛起饮用~~
第5步淮山软糯,排骨酥烂,汤水鲜甜~~
小贴士:
排骨如果新鲜的不用焯水,直接煲汤。冰鲜的猪肉或排骨一定要焯水再煲。
滋阴益气润肺的沙参玉竹鸽子汤
食材明细:
老鸽1只,猪展肉150g,沙参20g,玉竹20g,蜜枣2粒,姜2片,盐适量
滋阴益气润肺的沙参玉竹鸽子汤的做法步骤:
第1步清洗干净所有食材,猪展肉切块,姜去皮切片;冷水锅下鸽子,开大火煮滚后转小火再煮5分钟左右或至鸽子吐净血水;
第2步鸽子吐净血水后捞出用温水冲洗干净沥干水份;将所有食材放入瓦罐,并加入足够量的纯净水;
第3步盖上瓦罐,移入电子炖盅,加足够量的开水,盖上盖子,插入电源,隔水炖3小时;时间到抬出,适当盐调味即可。
小贴士:
1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2L左右;2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;3.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以,时间根据火力适当调整;4.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲2小时左右。
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