“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对菜谱有深入的研究吗?小编特地为大家精心收集和整理了“烤香葱奶酪做法大全 烤香葱奶酪的做法大全”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
烤香葱奶酪
这款奶酪是我的一个朋友向我推荐的,被他吹的这么好吃那么好吃,周末我也买了一个打算尝尝,因为我本人也特别喜欢吃Käse。今天早上也是为了配三明治,把它给烤了,这味
食材配方
主料:
烤箱奶酪
1个辅料:
烤箱
1个
做法 共5个步骤
1.就是这款奶酪。
2.打开包装里面是这样的。
3.现在就能闻到一股臭味了。
4.烤了15分钟。
5.剥开最上边的皮,里面一股葱香扑鼻而来。
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葱香奶酪司康怎么做好吃 葱香奶酪司康的做法大全
葱香奶酪司康
Scone(音译:失控或司康) ,其名称的由来是以英格兰皇室加冕处,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone
食材配方
主料:
高粉
100g蛋
1个辅料:低粉
150g泡打粉
6g细砂糖
20g盐
3g黄油
50g牛奶
75g奶油奶酪
50g葱花
适量做法 共9个步骤
1.低粉、泡打粉、混合过筛。
2.鸡蛋打散加入牛奶混合均匀。
3.黄油切小块加入过筛的面粉中搓成屑状。(黄油粒越细小均匀越好)
4.加入葱花和奶油奶酪搅拌均匀。
5.面粉中分次加入蛋奶混合液拌成面团。(蛋奶混合液再留一点最后刷司康表面)
6.案板洒高粉,将面团压成2CM厚。
7.用波纹模型或自己喜欢的模型扣出形状排入烤盘。
8.刷上蛋奶混合液,静置发酵15分钟。
9.烤箱预热,200度中层20分钟。
香葱奶酪面包
食材明细:
主料:金龙鱼面包用小麦粉300克,奶粉10克,水135克,蛋45克,糖20克,盐3克,酵母3.5克,黄油30克
辅料:香葱适量,奶酪适量
香葱奶酪面包的做法步骤:
1, 准备各种材料。
2, 先把水、鸡蛋、奶粉、盐、糖加入厨师机桶中。
3, 再倒入300克金龙鱼面包用小麦粉。
4, 最后加入酵母,这样可以避免酵母直接接触盐和糖,先加液体再加粉类也是面包机厨师机的正确顺序,避免搅拌时飞粉。
5, 启动厨师机,低速把面团和成团,然后再转中高速和面约10分钟。我用的机器6档是最高速,我用4档。如果面团过干,通过捏或者看是可以看出来的。如果面团过湿,机器搅拌的时候面团会粘底。
6, 每个机器工作情况不一样,不能只看时间,还要看面团的状态,面团表面光滑,拉开的时候能看到膜但并不光滑,此时可以加黄油了。
7,加入黄油后先低速把黄油搅入面团,再中高速和面10分钟,最后把面团和到可以很轻松拉膜的状态。和面程序完成。当面团能很好的拉开看到薄膜的时候,面团的手感特别软也特别光滑。
8, 给面团盖上湿布放在温暖的地方发酵,所需要时间跟环境温度有关系。室温25度左右时,需要约一小时。
9, 这是发好的面团,用指头戳一下,不回缩不坍陷,视觉上看面团长大了很多。
10,把面团分割成五份,滚圆松弛十分钟。
11, 这个时候准备内馅,把小葱切碎,加一点儿盐和橄榄油,盐和油都不要放多了。再拌上奶酪碎。这里的奶酪用马苏里拉。
12,把面团擀开,整形成长方形。
13,铺上拌好小葱奶酪馅,收口这一边留下一点空白。
14, 顺着长边卷起来,收好口。
15,放在面包板上如图切一刀,保持一头连接。
16, 然后如图卷成心形面包,刚好把奶酪香葱馅卷起来。
17, 烤盘中铺上油纸,放上面包胚,放在温暖处发酵,约需要30分钟。
18, 发好的面包表面刷上蛋黄液,烤箱180度预热。
19, 烤箱中层,180度18分钟左右,看面包上色情况出炉。出炉后及时离盘放在面包架上自然放凉,
20,不热后放进保鲜袋中密封保存。
小贴士:
小贴士:
步骤看起来很多,其实并不复杂,为了把每一步的细节都说清楚,拍的图也比较多。
奶酪香葱饼干
食材明细:
低筋面粉1杯,无盐黄油1/2杯,车达奶酪(cheddar cheese)1/2杯,细葱花1/4杯,玉米淀粉2汤匙
奶酪香葱饼干的做法步骤:
第1步先准备好材料。(黄油室温软化,细葱切葱花)将低筋粉、玉米淀粉和葱花混合搅拌均匀;
第2步黄油和奶酪混合充分拌匀;然后把2和3步骤混合拌好的加一起混合均匀揉成团;
第3步把面团装进保鲜袋,用擀面杖擀成需要的厚薄程度,然后放入冰箱冷冻10分钟;(我把它分成两半做)10分钟后从冰箱拿出,剪开保鲜袋,把它切成需要的大小;(或做成自己喜欢的形状)
第4步烤盘铺上烘焙纸,摆上饼块,之间要留点空隙;预热烤箱,选择热风循环上火190度,下火180度,烤盘在下面第二层,烤20分钟即可。
第5步成品。成品。
第6步成品。
小贴士:
1、咸味是奶酪的,可根据需要加少许盐。2、是冷冻而不是冷藏10分钟哦。3、从冰箱拿出来后,要剪开保鲜袋,直接拿饼会碎的。4、我是用量杯量匙的,不要问我多少克的量啊,我不知道的呢~~
葱香奶酪司康
食材明细:
高粉100克,低粉150克,牛奶75克,泡打粉6克,细砂糖20克,盐3克,黄油50克,蛋1个,奶油奶酪(切小丁备用)50克,葱花适量
葱香奶酪司康的做法步骤:
第1步低粉、泡打粉、混合过筛。鸡蛋打散加入牛奶混合均匀。
第2步黄油切小块加入过筛的面粉中搓成屑状。(黄油粒越细小均匀越好)加入葱花和奶油奶酪搅拌均匀。
第3步面粉中分次加入蛋奶混合液拌成面团。(蛋奶混合液再留一点最后刷司康表面)案板洒高粉,将面团压成2CM厚。
第4步用波纹模型或自己喜欢的模型扣出形状排入烤盘。刷上蛋奶混合液,静置发酵15分钟。
第5步烤箱预热,200度中层20分钟。
香葱培根奶酪面包
食材明细:
全麦面粉200克,高筋面粉100克,糖20克,牛奶120克,鸡蛋1个,黄油20克,酵母4克,盐2克,培根6片,香葱适量,全蛋 液适量,奶酪片6片
香葱培根奶酪面包的做法步骤:
第1步所有材料除了黄油外都放入面包机;选择和面程序,揉面15-20分钟;
第2步再加入黄油, 重新启动揉面程序;揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱中发酵,约2.5-3倍大小;
第3步将面团按压排气,将面团分成六等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;松弛好的面团擀成长条形,放入一片培根片;
第4步再在培根片上放上一片奶酪片;再将它们卷起来,切成两半;
第5步将切面朝上的摆放在纸杯中;将烤箱旋钮至发酵档,烤网上放一碗开水,再放入烤盘,进行最后发酵, 约三十分钟;
第6步发酵好的面包和烤网上水取出, 在面包上涂上一层鸡蛋液; 烤箱180℃预热,中下层,上下火,烤10分钟;拿出来在表面上撒些小葱末;
第7步再接着放入烤箱中,发觉上色很快, 所以将烤盘放在面包上层, 继续烤制10分钟出炉后即可;香喷喷的面包出炉了。
小贴士:
1. 原材料放入时注意:先放水,再放面粉,盐放在面包机一边角上;糖放在另一边角上,不要混合放;最后在中间挖个小洞,放入发酵粉;2. 采用是后油法,先启动和面程序,约为20分钟;再加入黄油(须切成小块),第二次启动和面程序;由于我做的是全麦加上高筋面粉,所以不需要形成那种拉出薄膜的阶段;3. 加上保鲜膜, 进行第一次发酵, 发到约原来体积的2.5-3倍; (我是放在冰箱中进行的低温发酵, 用了一晚上)4. 发酵好的面团,排气后分隔,再滚圆,松弛15分钟;再开始整形,将面团擀成长条形,表面依次放入培根片和奶酪片,再卷起来,切成两段,将切面朝上分别连接放入纸杯模具中; 5. 这种烤箱上有低温发酵模式,要在烤网上放入一杯水,旋转发酵按钮,将面包放入里面进行第二次发酵,设定时间,约为三十分(这要根据室外温度来决定具体时间);6. 发酵完成后,将水和面包拿出来,在发酵好的面包表面涂抹一层全蛋液,放入烤箱180℃预热,我不喜欢葱烤得太焦,因此中间拿出来放葱;发现上色很快,为了避免颜色过重,因此将烤盘放在面包上层,总共烤制20分钟即可。
香葱奶酪玛芬
食材明细:
低筋面粉或中筋面粉500ml,泡打粉15ml,牛奶250ml,鸡蛋两个约125g,玉米油或橄榄油50ml,盐2.5ml,安佳奶酪片150g,香葱3根
香葱奶酪玛芬的做法步骤:
第1步材料工具准备齐全,合个影。量勺的使用和换算如图。
第2步香葱切小段,奶酪切丝。175度预热烤箱。
第3步把泡打粉,盐,面粉混合后,加入牛奶,打散的鸡蛋,油,拌匀,不要过度搅拌以免起筋。加入切碎的香葱和奶酪丝。
第4步拌匀。用勺子把糊糊装纸杯或模具,2/3满。
第5步放入预热好的烤箱中层,我用的长帝32L,175度,20分钟。请根据自己烤箱适当调整时间。出炉了,我一般纸杯都倒扣或侧着放凉,可减少回缩。
第6步咸香柔软,些微爆浆,大半夜的忍不住吃了一个。
小贴士:
奶酪已是咸味,可以不加盐
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