食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?根据你的需要,小编精心整理了沙参玉竹煲鸭汤,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::鸭肉1斤,猪瘦肉200克,
辅料::沙参15克,玉竹10克,麦冬10克,枸杞少许,姜片适量,盐适量,
沙参玉竹煲鸭汤的做法步骤:
1.所有原料和药材如图,洗净
2.鸭肉斩小块,瘦肉切方块,再用水冲洗一下
3.除盐和枸杞以外的所有材料入锅,加足量清水,不要盖盖大火煲开
4.撇净浮沫后,关小火盖盖煲3小时,我是倒进电炖紫砂锅里煲的汤,定时3小时
5.3小时后加盐调味,下枸杞,大火煮开5到10分钟至汤色变白关火
6.煲好的鸭汤,最后大火煮开可以使汤的味道更佳浓烈,想喝清汤的省略最后一步
7.开始享用吧
97Msw.com相关知识
沙参玉竹鸭汤
食材明细:
主料::鸭肉适量,沙参4支,玉竹适量,
辅料::盐适量,
沙参玉竹鸭汤的做法步骤:
1.材料
2.沙参,玉竹泡发洗净
3.鸭肉飞水
4.把材料放入炖盅,加入适量的水炖两个小时
5.炖好后加入适量了盐,调味
6.沙参玉竹鸭汤
沙参玉竹冬瓜鸭汤
食材明细:
主料::鸭子1/2只,冬瓜1个,
辅料::沙参适量,玉竹适量,莲子适量,百合适量,薏米适量,喜马拉雅盐适量,胡椒粉少许,
沙参玉竹冬瓜鸭汤的做法步骤:
1.食材:冬瓜、半只去皮鸭子、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米。
2.冬瓜洗干净去掉籽切大块、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米均需浸泡沥干水分备用。
3.将去皮鸭子放入锅内注入清水大火煮沸数分钟后过冷河。
4.将焯过水的鸭子放入压力锅,再加入薏米。
5.然后注入约半锅清水,盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。
6.冷却后打开锅盖,加入沙参玉竹。
7.再加入莲子。
8.最后放入冬瓜,盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
9.冷却后打开锅盖,大火煮沸,调入适量喜马拉雅盐,少许胡椒粉即可熄火。
小贴士:
1、鸭子太肥最好将皮去掉。
2、冬瓜一般不要去皮。
3、先将难煮的薏米与鸭子一起煮。然后才入其它食材。
沙参玉竹煲猪心汤
将沙参和玉竹用清水浸泡10分钟,洗净。将猪心洗净,灼烫一下。将猪心、沙参、玉竹和两片姜片放入玻璃汤锅中。
材料:
主料:猪心212g,沙参15g,
辅料:玉竹15g,花生油适量,鸡精适量,姜2片,猪筒骨适量,,
沙参玉竹煲猪心汤的做法步骤:
1. 食材:猪心。
2. 食材:沙参。
3. 食材:玉竹。
4. 食材:飞水的猪骨头。
5. 将沙参和玉竹用清水浸泡10分钟,洗净。
6. 将猪心洗净,灼烫一下。
7. 将猪心、沙参、玉竹和两片姜片放入玻璃汤锅中。
8. 一次性加入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,转小火煲2小时。
9. 揭盖,加入适量的鸡粉调味,拌匀,即可关火。
10. 盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……沙参玉竹煲猪心汤烹饪技巧
沙参玉竹煲鹅肉
食材明细:
鹅肉250克,玉竹15克,北沙参15克,山药30克,盐2克
沙参玉竹煲鹅肉的做法步骤:
先将鹅肉洗净,切成小块,沙参、玉竹、山药洗净,一同入锅,加清水适量,用旺火煮沸,再转用小火慢炖至鹅烂,加精盐调味,饮汤吃鹅肉。
小贴士:
北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
沙参玉竹汤
沙参玉竹汤清淡美味,又有美白的功效,是非常适合美女们食用的一款靓汤哦。
材料:
主料:沙参10克,玉竹10克,
辅料:猪肉150克,枣1个,陈皮适量,食盐适量,
沙参玉竹汤的做法步骤:
1. 准备好所有的食材。猪肉切块,用热水冲洗至肉质发白。沙参玉竹用温水冲洗干净,砂锅加入适量的清水放入沙参玉竹,陈皮,蜜枣。
2. 再放入洗干净的瘦肉。大火煮开,撇去上面的浮沫。一定要把浮沫撇干净,汤清透
3. 然后加上盖子,关小火慢煲1个小时。煮好之后加盐调味。也可加少许鸡精,可随意即可食用。
芡实薏米沙参玉竹老鸭汤
食材明细:
主料::薏米15克,芡实15克,玉竹30克,沙参30克,桂圆干4颗,枸杞子15克,无核红枣4颗,土鸭半只,生姜1块,盐适量,
辅料::水适量,
芡实薏米沙参玉竹老鸭汤的做法步骤:
1.用料:薏米15克,芡实15克,玉竹30克,沙参30克,桂圆干4颗,无核红枣4颗,枸杞子15克,土鸭半只,生姜1块,盐适量,水适量。
2.土鸭洗净斩成大块。
3.放入锅中,加入适量清水,大火煮沸。
4.随着水温升高,渐渐有血沫浮出,继续大火煮约5-10分钟,至血沫出尽。
5.捞出鸭肉,弃汤不用。
6.将鸭肉和一块拍碎的生姜放入砂煲中,另行加入清水,大火煮沸。
7.煮鸭肉的时候,将桂圆去掉壳核,取肉备用。
8.用清水将薏米芡实表面的浮尘淘洗干净。
9.沙参玉竹也分别洗净。
10.待鸭肉汤煮沸之后,将除枸杞之外的所有食材放入锅中,
11.盖上盖子,转小火炖约2小时左右,至鸭肉软烂。
12.揭盖,放入枸杞,煮约5-10分钟。
13.加盐调味,熄火。
14.盛出。
小贴士:
炖汤以砂锅为宜。
枸杞子也可以同其他食材一起放入。
炖煮时间需根据自己想要的口感酌情调整。
沙参玉竹鱼尾汤
食材明细:
主料::鲢鱼鱼尾适量,
辅料::沙参5克,玉竹5克,杏仁5克,枸杞适量,蜜枣3颗,姜2片,
配料::盐适量,
沙参玉竹鱼尾汤的做法步骤:
1.材料大集合
2.鱼尾切花刀。
3.沙参,玉竹,枸杞用清水浸泡一小时左右。ps:药效发挥的更好。
4.煎鱼尾(鱼尾干燥)。
5.鱼尾双面煎焦。
6.将煎焦的鱼尾放入汤锅中,大火煮沸飞沫后小火慢炖1小时(炖汤时间的掌握:鱼类1到1.5小时足矣,肉类2到3小时最好)。
7.一小时后,鱼汤出锅。
8.来张晚餐大合照吧!臭美一下!
小贴士:
如果大家想煲出一锅好烫,一定要记得:材料是热的,水也要是热的;材料是凉的,水也要是凉的。中途不要加水,一次加够。
沙参玉竹炖蚬鸭
食材明细:
鸭500克,北沙参30克,玉竹30克,盐5克
沙参玉竹炖蚬鸭的做法步骤:
1. 将沙参、玉竹洗净;
2. 蚬鸭去毛、肠脏、脚,洗净,斩件;
3. 把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火用开水炖三小时,调味即可。
小贴士:
滋养肺胃、益阴除热;神经衰弱属肺胃阴虚者,症见低热或潮热、心烦失眠、口干欲饮,或干咳少痰,或食欲不振,大便干结,或盗汗遗精,本汤沙参宜用北沙参为佳。北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。
沙参玉竹心肺汤
食材明细:
猪肺600克,南沙参15克,玉竹15克,大葱25克,盐3克
沙参玉竹心肺汤的做法步骤:
1.沙参、玉竹择净后用清水漂洗,再用纱布包起来备用。
2.猪心肺冲洗干净,挤净血污,同沙参、玉竹一起放入沙锅内,再将葱(切段)洗净放入,注入清水约2000毫升,先用武火烧沸后,改用文火炖约1.5小时,视心肺熟透即成,食时加食盐少许调味。
小贴士:
1. 沙参、玉竹皆有养胃阴、润肺燥之功,与猪心肺炖汤,更富有润养作用。2. 对肺胃阴虚的燥咳、咽干少津、大便燥结等症,都有一定的辅助治疗作用。南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。
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