没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《红烧羊腿的做法》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
材料：
去皮羊腿半个，胡萝卜半个，桂皮适量，八角适量，葱适量，姜适量，红尖椒两只，蒜瓣几个，十三香料适量，，
红烧羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿切小块入水浸泡半小时后入锅加凉水煮沸后洗净胡萝卜切小块
步骤2，炒锅入油油微辣是倒入八角、葱、姜、桂皮、红尖椒、蒜瓣起香后倒入羊肉翻炒
步骤3，再加入老抽和黄酒翻匀后加入开水水漫过羊肉即可
步骤4，大火烧滚后转小火加十三香一点
步骤5，煮至肉烂加入少盐和糖收汁
步骤6，再撒入青蒜碎起锅
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红烧羊腿肉的做法
材料：
羊后腿500g，大蒜四颗，姜一颗，酱油五勺，料酒三勺，盐一小勺，
红烧羊腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，天猫买的羊腿，骨肉分离，温水洗净
步骤2，带骨部分，冷水下锅沸水去渣，肉部分切小块腌制（是烤的，就不具体写）
步骤3，放入压力锅，蒜，姜，酱油，盐，料酒，清水没过
步骤4，点选肉类（苏泊尔压力锅）就等着出锅吃，一共30分左右，出锅后，肉嫩滑，四岁小孩完全能吃，没有肉丝粘牙
红烧羊肉（红烧羊腿、羊肉锅仔）的做法
材料：
羊腿四斤，花椒一小捏，八角三个，山柰两个，姜一小块，栀子一个，草果两个，桂皮一片，小茴香一小撮，丁香四个，陈皮四五片，香叶四片，大葱一根，蒜苗一把，
红烧羊肉（红烧羊腿、羊肉锅仔）的做法的做法步骤：
步骤1，主材展示
步骤2，主材展示
步骤3，我买的是前腿（连着一部分羊排和一半的羊脖子，洗的时候发现还有一颗羊心）
步骤4，斩成大块，冷水入锅，放入姜片和黄酒。
步骤5，盖上盖子大火煮沸后，打开盖子转中小火煮几分钟。
步骤6，捞出后用温的清水洗净浮沫。
步骤7，煮羊肉的时候准备香料
步骤8，煮羊肉时准备好姜片、大葱叶子切斜刀
步骤9，热油
步骤10，放入香料（花椒和小茴香暂不放入）
步骤11，炒香后放入羊肉翻炒三五分钟转小火放入黄冰糖
步骤12，冰糖炒化后放入红烧汁或老抽上色
步骤13，加入生抽两锅铲（肉少的话就一锅铲）
步骤14，加两锅铲黄酒
步骤15，继续翻炒
步骤16，加入开水、两根蒜苗打结入锅、放入花椒和小茴香茶包袋
步骤17，烧开后转到瓷罐子
步骤18，火调到最小档，煲两个小时
步骤19，一个半小时后开始泡粉条、切大白菜（准备做锅仔）
步骤20，把罐子里的汤装一部分到炒锅里放入辣椒和盐，烧开后放入粉条和白菜，加入一锅铲生抽，放入羊肉、蒜苗叶子切段关火后放入。羊肉锅仔就好了
步骤21，罐子里剩下的羊肉没有放盐，但是之前放了生抽也是有盐味的，很适合小朋友吃。
步骤22，女儿的伙食
步骤23，大人小孩吃的都很香
红烧带皮羊腿肉的做法
天气渐渐转冷，这几日开始冻手冻脚咯！是不是预示着该上点羊肉滋补一下咯！来个红烧羊腿肉吧！
材料：
羊腿肉，葱，姜，蒜，八角，桂皮，料酒，老抽，芹菜，红99火锅调料，
红烧带皮羊腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，带皮羊腿肉洗净切块。
步骤2，姜拍碎，蒜去皮拍松、芹菜洗净切段、葱切沫、
步骤3，红99底料切小块。
步骤4，热锅下油，烧至7层热、下姜蒜爆香。
步骤5，下羊腿肉和红99火锅调料炒散爆香，加入适量八角、桂皮、山奈、老抽、料酒翻炒。
步骤6，加入适量的开水后加盖，大火烧开转中火焖煮2小时。
步骤7，最后下芹菜大火收汁，装盘撒上葱花即可。
闽南红烧羊腿 羊肉 羊排的做法
进入腊月，天气一天天变冷，是该吃羊肉的时候了。。。
材料：
羊腿(羊肉，羊排均可)3-4斤，萝卜一根，姜100-150克(个人口味)，盐适量(个人口味)，味精适量，排骨酱一大勺，白酒2-3汤勺，麻油适量，食用油适量，酱油适量，
闽南红烧羊腿 羊肉 羊排的做法的做法步骤：
步骤1，萝卜切厚片，同洗净的羊腿一同放入冷水中煮开5分钟左右，去除羊肉的膻味。
步骤2，倒掉水和萝卜，单独留下羊肉，待用
步骤3，加入食用油和芝麻油热锅，加入切成薄片的生姜，翻炒至金黄色。
步骤4，加入羊肉，翻炒，加入盐巴
步骤5，加入一大勺排骨酱，适量酱油，白酒
步骤6，(步骤5)
步骤7，加入(步骤5)，翻炒羊肉至金黄，加入适量味精
步骤8，将炒好的羊肉，放入高压锅，加入3碗水。盖上锅盖。大火煮至锅响，关小火继续煮15分钟。
步骤9，香喷喷的红烧羊腿上桌了。。。
熏羊腿的做法
今天是24节气的大雪节气，吃羊肉正当时，那就来只熏羊腿解解馋，暖暖胃吧！
材料：
羊前腿1个，盐适量，老抽适量，葱姜蒜适量，料酒适量，白糖适量，花椒大料适量，清水适量，红糖适量，锡纸1张，
熏羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，羊前腿一个。洗净，把肉拉出一道道，方便入味。
步骤2，把羊腿放入清水里，加入葱姜料酒。
步骤3，煮开几分钟。
步骤4，把羊腿捞出来洗净上面的浮沫。
步骤5，锅内放水，放入焯水洗净的羊腿，加入适量盐，葱姜蒜花椒大料，料酒，白糖，老抽。
步骤6，炖煮大约一个半小时。
步骤7，捞出来控水。
步骤8，锅内铺上一张锡纸，锡纸上面放入适量红糖，再放上一个篦子。
步骤9，把羊腿放在篦子上。
步骤10，盖上锅盖，开火，等看到锅里有烟，就改中小火，熏大约五分钟左右关火。可以看颜色有烟熏色就行了，不能熏的时间太长，会苦。
步骤11，拿出来马上刷上一层香油。
步骤12，成品。
羊腿抓饭的做法
羊排做了几次，很想吃抓饭，换口新锅做一次这是5-8人份人少酌情减少
材料：
羊腿1200g，孜然粉250，食用盐适量100，黑胡椒粉100，胡萝卜500，土豆500，豆角500，，
羊腿抓饭的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿是个好东西，先洗干净，分肉。
步骤2，分成一块块，杏那么大个儿
步骤3，洗干净，加白酒，加一点酱油即可，保鲜膜腌制放冰箱，腌制一晚上，明早弄。羊腿骨头腌制好明天进烤箱。。。
步骤4，早上7点，切洋葱
步骤5，胡萝卜
步骤6，土豆
步骤7，泡米
步骤8，热锅，放黄油，
步骤9，先放洋葱，编出来香味后下肉，翻炒到焦黄
步骤10，加水(或者骨头汤)，加盐，孜然，味道看自己口重。小火炖40-80分，主要看自己的口感，喜欢有嚼头就短点，喜欢烂的就久一点。
步骤11，第二次加汤，加洋葱，加配菜，再次加孜然小火炖15-20分钟
步骤12，保证汤汁不要多也不要少。。
步骤13，米把水到掉，铺到肉上，盖盖，小火蒸
步骤14，时间25-35分钟，得看锅。。。时常看着别糊锅。。。我用的麦饭石，不糊锅。
步骤15，好啦，开盖子，充分搅拌后就能吃喽
辣子羊腿的做法
原料
主料：羊腿1只（重约1000克）。
调料：蒜片30克，剁椒50克，盐、味精各8克，鸡精10克，美极鲜酱油20克，生抽8克，老抽8克，葱段、姜块各30克，鲍汁40克，香葱5克，色拉油30克，高汤2000克，湿淀粉15克，明油15克，绍酒100克。
制作
1、将羊腿洗净，加入香葱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精腌渍2小时备用。
2、锅内留色拉油15克，放入葱段、姜块各20克爆锅，然后放入腌渍好的整只羊腿、绍酒、高汤调味后小火烧2小时出锅装盘。
3、锅内留色拉油15克，放入蒜片、剁椒、葱段、姜块各10克煸炒出香，放入烧羊腿的原汤、美极鲜酱油、鲍汁调味，用湿淀粉勾芡后淋明油出锅即可。
特点
羊腿色泽红亮，香酥肥糯，羊肉性甘热，有补虚益气的功效。
酱羊腿的做法
酱肉还是自己做的好吃
材料：
羊腿一只，干黄酱1/3包，甜面酱1/3包，豆掰酱3汤匙，桂皮1块，豆蔻少许，葱1段，姜1块，
酱羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿剔骨
步骤2，调酱。将干黄酱，甜面酱，豆掰将混合，然后用水稀释搅匀
步骤3，加大量水，将酱料填入锅中，同时加入姜段，葱段，豆蔻，桂皮，煮开
步骤4，放入羊腿大火水开后转小火慢炖，约2小时
步骤5，换炒锅收汤汁
烤羊腿！的做法
嗯！我姐做的特别好吃⋯⋯非常好吃⋯⋯然后我自己做真心一般⋯⋯但是至少我学会啦哈哈哈～～～此方法还使用鸡腿
材料：
羊腿羊前腿，五香粉蒜香粉孜然爱多少多少，土豆三个，胡萝卜两斤！因为我喜欢胡萝卜，洋葱1个，橄榄油少许，盐巴少许，，
烤羊腿！的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜洋葱土豆！我超级喜欢烤胡萝卜！太好吃了！真是太好吃了！
步骤2，羊前腿一只～～划拉划拉几大刀～～
步骤3，土豆切块胡萝卜切块
步骤4，羊腿加入所有配料腌制～～洋葱切了也放进去腌制～～
步骤5，摆盘～～～～把东西放入烤盘～～我喜欢烤的土豆和胡萝卜所以我将这两个都摆在面上了～
步骤6，烤箱预热170度⋯⋯然后烤的时候先包上锡纸烤十分钟拆掉锡纸然后170度中间70分钟然后关下火再烤20分钟～
步骤7，完成出炉
步骤8，美好的享用
步骤9，简单快捷烤的时候你可以去做其他的菜色
感谢您阅读“97美食网”的《红烧羊腿的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肘子的做法专题，希望您能喜欢！
