食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?也许"蜜汁羊腿的做法"就是你要找的,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
材料:
羊腿骨1条,小羊排若干,孜然粉酌情,辣椒粉酌情,酱油200ml,生姜、八角、五香粉若干,蜂蜜3勺,,
蜜汁羊腿的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料除蜂蜜、孜然、辣椒粉除外,提前一夜腌制羊腿羊排,按摩均匀后入保鲜袋冷藏保存。
步骤2,次日冰箱拿出放入锡纸包好。
步骤3,烤箱220度上下火烤25分钟。
步骤4,取出打开锡纸倒出肉汁,刷上蜂蜜、孜然、辣椒粉,220度入烤箱再烤十分钟。
步骤5,取出翻面刷蜂蜜、辣椒粉、孜然粉再烤5分钟。
步骤6,出炉!香喷喷,好吃闻的着看得见!
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【红烧羊腿】的做法
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材料:
羊肉适量,胡萝卜两根,八角适量,葱2颗,桂皮,红尖椒,蒜瓣,老抽一勺,黄酒一勺,盐少量,糖少量,,
【红烧羊腿】的做法的做法步骤:
步骤1,【红烧羊腿】1.羊腿切小块入水浸泡半小时后入锅加凉水煮沸后洗净;2.胡萝卜切小块;3.炒锅入油油微辣是倒入八角、葱、姜、桂皮、红尖椒、蒜瓣起香后倒入羊肉翻炒;4.再加入老抽和黄酒翻匀后加入开水水漫过羊肉即可;5.大火烧滚后转小火加十三香一点6.煮至肉烂加入少盐和糖收汁;7.再撒入青蒜碎起锅。
熏羊腿的做法
今天是24节气的大雪节气,吃羊肉正当时,那就来只熏羊腿解解馋,暖暖胃吧!
材料:
羊前腿1个,盐适量,老抽适量,葱姜蒜适量,料酒适量,白糖适量,花椒大料适量,清水适量,红糖适量,锡纸1张,
熏羊腿的做法的做法步骤:
步骤1,羊前腿一个。洗净,把肉拉出一道道,方便入味。
步骤2,把羊腿放入清水里,加入葱姜料酒。
步骤3,煮开几分钟。
步骤4,把羊腿捞出来洗净上面的浮沫。
步骤5,锅内放水,放入焯水洗净的羊腿,加入适量盐,葱姜蒜花椒大料,料酒,白糖,老抽。
步骤6,炖煮大约一个半小时。
步骤7,捞出来控水。
步骤8,锅内铺上一张锡纸,锡纸上面放入适量红糖,再放上一个篦子。
步骤9,把羊腿放在篦子上。
步骤10,盖上锅盖,开火,等看到锅里有烟,就改中小火,熏大约五分钟左右关火。可以看颜色有烟熏色就行了,不能熏的时间太长,会苦。
步骤11,拿出来马上刷上一层香油。
步骤12,成品。
羊腿抓饭的做法
羊排做了几次,很想吃抓饭,换口新锅做一次这是5-8人份人少酌情减少
材料:
羊腿1200g,孜然粉250,食用盐适量100,黑胡椒粉100,胡萝卜500,土豆500,豆角500,,
羊腿抓饭的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿是个好东西,先洗干净,分肉。
步骤2,分成一块块,杏那么大个儿
步骤3,洗干净,加白酒,加一点酱油即可,保鲜膜腌制放冰箱,腌制一晚上,明早弄。羊腿骨头腌制好明天进烤箱。。。
步骤4,早上7点,切洋葱
步骤5,胡萝卜
步骤6,土豆
步骤7,泡米
步骤8,热锅,放黄油,
步骤9,先放洋葱,编出来香味后下肉,翻炒到焦黄
步骤10,加水(或者骨头汤),加盐,孜然,味道看自己口重。小火炖40-80分,主要看自己的口感,喜欢有嚼头就短点,喜欢烂的就久一点。
步骤11,第二次加汤,加洋葱,加配菜,再次加孜然小火炖15-20分钟
步骤12,保证汤汁不要多也不要少。。
步骤13,米把水到掉,铺到肉上,盖盖,小火蒸
步骤14,时间25-35分钟,得看锅。。。时常看着别糊锅。。。我用的麦饭石,不糊锅。
步骤15,好啦,开盖子,充分搅拌后就能吃喽
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