食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供迷迭香：创意蘑菇酿的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
其实那天我是想做香菇酿的。可是太忙了，去菜场买菜的时候已接近傍晚，菜市里的香菇已近售罄，剩下的几个也长的歪歪扭扭，残缺不全。倒不是我对食材的外观有偏见，着实因为酿的食物是以食材本来的姿态呈现，一盘称的上好菜的酿，除了对于味道与色泽的把握，也需要食材个头大小差不多装盘才会好看。那天，我特别想做一个蘑菇酿，它在我的脑海里已经很久了。这厢我正想着怎么办呢，那厢我就瞥见了一筐长的整整齐齐的新鲜口蘑。为什么不能用口蘑做这道蘑菇酿呢？可是较香菇而言，口蘑的口感偏脆、淡，不仅味觉的层次单薄了一些，色彩也比香菇少了一层。于是我想到了鹌鹑蛋，我能想象出口蘑、肉馅与鹌鹑蛋组合出的味觉口感的层次与色彩的搭配。拍摄的那天是我第一次做这个菜，出锅的时候我们约定如果味道不好就不播这个片子了，所以掀开盖子的时候每个人都迫不及待的想尝一口。还好，正如我的想象，味道好极了。周末闲来无事，请朋友在家吃饭，做个创意蘑菇酿，一定可以让你惊艳全场！
材料：
口蘑10个，鹌鹑蛋10个，肉末2两，鸡蛋1个，蒜2瓣，葱2根，料酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺，香油半勺，芡粉半勺，白砂糖半勺，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，
迷迭香：创意蘑菇酿的做法的做法步骤：
步骤1，口蘑、肉末、鹌鹑蛋、鸡蛋、小葱等备料
步骤2，口蘑洗干净后去菇蒂，切葱花
步骤3，肉末、料酒、生抽、蛋清、芡粉、盐、香油、胡椒粉、葱花拌肉馅
步骤4，肉馅酿入口蘑里
步骤5，鹌鹑蛋取蛋黄
步骤6，放在酿好的口蘑上面
步骤7，用1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、1勺糖和少量水调汁
步骤8，锅中热油，放入酿好的口蘑小火煎，再倒入调好的汁
步骤9，小火焖10分钟
步骤10，大火收汁儿
步骤11，一盘高颜值的蘑菇酿就出炉了
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丝瓜酿肉-迷迭香的做法
ღ炎炎夏日是不是很容易就没有胃口？夏天，就是吃丝瓜的季节，除了做汤和清炒以外，我们今天给丝瓜加点料做个丝瓜酿。一口下去，肉馅与清爽甜嫩的丝瓜融合在一起，蒸出来再勾点芡汁儿，有没有给你带来阵阵凉意呢~
材料：
丝瓜1根，肉末3两，鸡蛋1个，葱1葱，姜1块，蒜4瓣，小米椒2根，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，芡粉半勺，白糖1茶匙，盐1茶匙，，
丝瓜酿肉-迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜、肉末、葱姜蒜、小米椒、料酒、生抽、芡粉等备料
步骤2，丝瓜去皮切段
步骤3，丝瓜的一端挖个小坑
步骤4，挖出来的丝瓜切末
步骤5，葱姜蒜切末，小米椒切圈
步骤6，肉末放入碗里，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀
步骤7，将搅拌好的肉馅均匀酿入丝瓜中
步骤8，丝瓜在蒸锅里蒸10分钟
步骤9，锅中热油爆香蒜末与辣椒末后，倒入一勺蚝油和盐
步骤10，.再加水勾芡
步骤11，将调好的汁浇在丝瓜上，就完成啦！
豇豆酿肉—迷迭香的做法
➤豇豆是世界上最古老的作物之一,它能为人类提供易于消化吸收的优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等。食用豇豆还可促进胃肠蠕动，提高机体免疫力。➤豇豆酿肉这道菜是蔬菜与肉类的完美结合，色香味俱全，是用来对付只爱吃肉而不吃菜的挑食娃娃们的秘密武器。
材料：
豇豆8根，肉末3两，蚝油1勺，蒜3瓣，葱3根，盐1茶匙，鸡蛋1个，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，，
豇豆酿肉—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆、肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、胡椒粉、葱等备料
步骤2，葱切末
步骤3，将肉末倒入碗中，依次加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱末
步骤4，将肉馅搅拌均匀
步骤5，锅中煮水至滚，把豇豆烫熟，然后捞起过凉水，沥干
步骤6，像打结一样，把一条豇豆卷成一个圈，剪掉多余部分
步骤7，把肉馅酿入豇豆圈，并按此把余下的都做好
步骤8，将1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、白糖加入少量清水搅匀配成酱汁备用
步骤9，平底锅热底油，小火煎豇豆酿肉
步骤10，煎香一面后翻面煎另一面
步骤11，将调料倒入平底锅中开小火焖约10分钟后夹出，然后将锅中剩余调料加入少许水淀粉勾芡后浇至菜上
步骤12，色香味俱全的豇豆酿肉出锅喽！
酿蘑菇
食材明细：
虾仁250克，蘑菇(鲜蘑)150克，青豆50克，鸡蛋清30克，盐3克，淀粉(玉米)3克
酿蘑菇的做法步骤：
1. 蘑菇洗净去蒂待用；
2. 将虾仁剁成茸，加鸡蛋清、精盐、料酒搅拌均匀，嵌入蘑菇内，上面放青豆；
3. 将蘑菇上锅蒸熟，取出装盘；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅添水，加精盐烧开，用水淀粉勾芡，浇在蘑菇上即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蘑菇酿丸子的做法
材料：
蘑菇250g，肉泥200g，鹌鹑蛋10个，，
蘑菇酿丸子的做法的做法步骤：
步骤1，所需要的主要材料
步骤2，肉泥里面加入鸡蛋一个，葱少许，生粉少许，盐适量，酱油适量，鸡精少许。搅拌均匀
步骤3，平底锅放油小火，放入盐水泡好的蘑菇去掉根蒂，加入调和好的肉泥在蘑菇中间
步骤4，鹌鹑蛋只取蛋黄放入肉末之上，防止滑下来，可以肉末中间稍微低一点。
步骤5，然后蒜末，葱，蒸鱼豉油，老抽少许，盐少许，白糖适量，蚝油少许，青花椒油少许。调和均匀。可根据自己口味调汁。
步骤6，然后倒入锅中，大火两分钟后改小火盖上锅盖焖10分钟左右即可
步骤7，最后出锅啦，剩余的汁可以浇在上面，也可不用。
迷迭香美食| 蘑菇西兰花的做法
先介绍一下今天的主要食材——口蘑，口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，生长在有羊骨或羊粪的地方，但味道却异常鲜美，由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。口蘑，西兰花，胡萝卜，用色彩让蘑菇在你的锅里起舞吧。参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
口蘑7个，西兰花4两，胡萝卜半根，姜一小块，蒜5瓣，小葱2根，生抽1勺，盐少许，
迷迭香美食| 蘑菇西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，准备口蘑、西兰花、胡萝卜、葱姜蒜等食材
步骤2，蘑菇切片
步骤3，西兰花用小刀切小花
步骤4，胡萝卜切方形片
步骤5，蒜切末
步骤6，葱切段、姜切条备料
步骤7，西兰花与胡萝卜焯水
步骤8，炒锅烧热倒入适量橄榄油
步骤9，倒入葱姜蒜炒香
步骤10，倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水
步骤11，口蘑出水后，大火不断快速翻炒收汁并加入生抽与盐调味
步骤12，倒入西兰花与胡萝卜大火翻炒
步骤13，看到跳舞的蘑菇了吗
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