食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了菌菇汽锅鸡｜鲜美醇厚的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：
土鸡800g，香菇10g，姬松茸20g，竹荪20g，红枣5g，枸杞3g，姜片4片，盐适量，
菌菇汽锅鸡｜鲜美醇厚的做法的做法步骤：
步骤1，姬松茸、香菇、枸杞提前半小时用温水泡发，红枣去核洗净待用
步骤2，干竹荪去掉网状部分，剪去菌盖头，再剪成小段
步骤3，用淡盐水泡发10分钟即可
步骤4，土鸡斩小块洗净
步骤5，冷水入锅加入姜片焯水
步骤6，捞出后用温开水冲洗干净待用
步骤7，把材料码在汽锅内，再搁在大小适合的蒸锅上，用纱布将两个锅之间的隙缝堵住，以免漏汽，大火沸腾后转小火，隔水炖2小时以上，起锅前30分钟加入竹荪、枸杞、盐
步骤8，出锅，开吃！
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汽锅鸡的做法
材料：
人参一支，三黄鸡一只，盐3小勺，姜3片，枣6个，香菇8个，
汽锅鸡的做法的做法步骤：
步骤1，各种食材放锅里
步骤2，大火走起
步骤32，个小时过后KO
汽锅鸡
食材明细：
嫩光鸡，1只(约重1000克)，火腿125克，冬菇6个，冬笋片100克，姜25克，绍酒15克，精盐2．5克。
汽锅鸡的做法步骤：
1、光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿。冬笋片洗净。
2、汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片，加绍酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时即成。如用于食疗，可分别加进一定数量的虫草、人参或田七蒸制。
黄芪汽锅鸡的做法
汽锅蒸是用特殊的汽锅蒸制食物，锅的底部中心有一汽柱，直通锅内，蒸气由气柱冲入锅内的原料中，由于上面有盖子，这样蒸气一方面作为热量传递的媒介，另一方面蒸气与原料结合后的生成物又随汽水凝沉于锅中。这种利用水蒸气加热烹制食物的方法，其特点是温度高，可以超过100`c，加热及时，利于保持形状的完整。
汽锅：
材料：
黄芪25克
开水锅内放葱、姜、胡椒粉，将鸡块焯水后，排放入汽锅，将火腿片蘸一下糖水、黄芪纱布包、葱、姜拍散牙签穿上、黄酒、花椒、盐，放入汽锅内，
桃花纸封边,上蒸锅蒸1-2小时，
家中没能容下汽锅的大蒸锅，想个办法把汽锅套在普通锅上蒸。汽锅和蒸锅间也可用湿布密封。
桃花纸是明清时期始作于浙江开化地区的一种书印纸，它比普通毛笔书画纸洁白，有韧性、半透明，可用于拓碑、印刷、书画；
过去民间常用于糊窗户。日本至今还在裱糊和式房屋的窗户。
也用来密封做东坡肉的瓦罐。
蒸完后的情况：
撤去黄芪包，撒胡椒粉上桌。
鲜嫩汽锅鸡的做法
天气渐凉,做个简单又营养的滋补汤吧!
材料：
草原兴发绿鸟鸡一只，猴头菇三朵，花菇三朵，香菇适量，生姜少许，黄芪二片，料酒少许，盐少许，胡椒少许，，
鲜嫩汽锅鸡的做法的做法步骤：
步骤1，绿鸟鸡一只,(过水汆一下后实际只用一半的量)。
步骤2，将鸡斩成小块,放入凉水中烧开后将鸡块捞出洗净。
步骤3，将鸡快、泡发好的猴头菇、花菇、香菇放入汽锅内，加入黄芪两片，生姜六片,料酒、盐、胡椒适量。
步骤4，加入少许水,不可过满，在蒸的过程中会有水蒸汽落入。
步骤5，准备一个稍大点的蒸锅，加水后将汽锅放入,隔水蒸40分钟。
步骤6，最后加点芫荽，香气四溢的汽锅鸡就ok了。鸡肉嫩滑，菌类鲜香，汤汁更是醇香滋补有营养。
鲜美菌菇汤花家味道的做法
天气渐冷，冬季是喝汤进补的季节，用砂锅煮一锅鲜美的菌菇汤，喝下去全身暖暖的
材料：
白玉菇100g，小黄菇10g，虾仁10个，菠菜1棵，水1000g，油10g，盐适量，浓汤宝10g，料酒5g，，
鲜美菌菇汤花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，小黄菇提前1小时浸泡，菠菜、白玉菇洗净
步骤2，锅里倒入油烧热放入虾仁炒至变色，加入料酒
步骤3，加入泡好的小黄菇
步骤4，加入水盖上锅盖
步骤5，水开加入浓汤宝搅拌均匀
步骤6，再次水开放入白玉菇
步骤7，煮10分钟，放入菠菜煮1分钟
步骤8，加入适量盐搅拌均匀
步骤9，菠菜断生关火，菌菇汤就做好了
步骤10，很美味
步骤11，成品
肉丸菌菇汤好鲜美哟的做法
想要喝一碗汤，有着清爽又鲜美的感觉。嚼着有弹性的小丸子，感受美好的生活。
材料：
瘦肉500g，咸肉150g，平菇12个，小油泡10个，胡萝卜小半根，盐适量，蛋清1-2勺，淀粉1勺左右，
肉丸菌菇汤好鲜美哟的做法的做法步骤：
步骤1，把肉和胡萝卜都切成肉末
步骤2，在肉中加入淀粉和盐和蛋清
步骤3，把肉和胡萝卜搅拌均匀然后捏成丸子
步骤4，锅中倒入水烧开用勺子一个一个把丸子烧熟
步骤5，另一个锅把咸肉烧熟
步骤6，要烧汤啦，把小油泡平菇先放入冷水中烧沸
步骤7，感觉软了以后把咸肉和丸子都放进去，然后放入盐感觉差不多了就搞定啦
人参汽锅鸡的做法
印象在很小的时候，爷爷每逢过大节一家人团聚在一起就会做一锅汽锅鸡，时隔多年，在收拾老房子的时候找出尘封已久的汽锅，再次重温了儿时的味道。
材料：
土鸡一只，鲜人参一支，姜五片，胡椒五粒，盐少许，葱白五段，米酒少许，，
人参汽锅鸡的做法的做法步骤：
步骤1，土鸡宰杀砍大件，胡椒拍碎，放盐，米酒腌制半小时
步骤2，鲜人参可到药店或药材市场选购，约50-100克
步骤3，鸡肉码入汽锅压紧，放上摆鲜人参，葱白
步骤4，上汽锅蒸2-4小时，想多些汤汁就蒸长些时间
步骤5，鲜浓的人参汽锅鸡就出锅了！
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