不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编为大家收集的“麻辣菌菇小炸蛋的做法”还请多多关注我们网站!
刚从台北旅行回来,他们的口味比较清淡,回来后就特别想来点麻辣的
材料:
鹌鹑蛋,白玉菇,鲜酱油,油辣子或干辣椒,葱姜蒜,,
麻辣菌菇小炸蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备鹌鹑蛋,白玉菇,干辣椒,姜蒜,六月鲜
步骤2,鹌鹑蛋先白水煮熟,过冷水后剥壳,白白嫩嫩
步骤3,白玉菇焯水烫熟,菌菇类煮的不熟会中毒哦鹌鹑蛋甩进小煎锅,把它们炸到金黄色
步骤4,另起油锅,加入姜蒜干辣椒煸炒出香味,然后倒入白玉菇和小炸蛋一同翻炒,加入六月鲜和一点水盖锅焖一下,把味道好渗透进炸蛋里
步骤5,关火装盘,麻辣小炸蛋来也
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菌菇滑蛋的做法
每次去超市,都会被琳琅满目、种类繁多的新鲜菌菇类所吸引,即使不买,也要驻足欣赏半天。其实,菌菇的营养价值高,味道鲜美可口,低热量,具减肥美容功效,深受广大女性的喜爱。
材料:
白玉菇半盒,蟹味菇半盒,黑木耳1把,胡萝卜1根,鸡蛋4个,食用油适量,盐适量,白胡椒粉适量,
菌菇滑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,菇类清洗干净,去掉根部,用手撕成细条,黑木耳提前泡发,去蒂切成细丝。
步骤2,胡萝卜削皮擦成细丝,也可以切丝。
步骤3,香葱清洗干净切碎。
步骤4,烧锅开水,依次把黑木耳、菇类、胡萝卜丝下入焯约2分钟后捞出控干水。
步骤5,鸡蛋打入盆中,加入半蛋壳清水,加适量盐搅打均匀。
步骤6,把焯过水的菌菇胡萝卜丝放入蛋液搅拌均匀,再加入少许白胡椒粉拌匀。
步骤7,锅烧热,加适量油,倒入加有菌菇的蛋液摊开煎炒。
步骤8,一面煎好凝固后洒入一半的葱花再翻面煎炒,直至蛋液都成形用锅铲铲开装盘,洒上剩余的葱花即成。
步骤9,嫩滑鲜香,营养丰富,女性和孩子最爱。
步骤10,成品图
菌菇滑蛋
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,黄瓜适量,蟹味菇适量,口蘑适量,胡萝卜适量,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
菌菇滑蛋的做法步骤:
1.杏鲍菇和口蘑切片。
2.胡萝卜和黄瓜切片。
3.所有食材下热水汆烫两分钟。
4.汆烫好的食材捞在碗里,加入四个鸡蛋拌匀。
5.加入盐、胡椒粉、鸡精、葱花拌匀。
6.锅里放少许玉米油,待油热后倒入拌好的蛋液,先不要搅动,待鸡蛋稍微凝固以后再翻炒,两分钟后出锅即可。
炸锅版天妇罗菌菇篇 |炸菌菇的做法
天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。听说吃到正宗的天妇罗除了要花不少银两,更重要的是要提前预约很久才可以。我决定自己动手作一次家庭版天妇罗,分别尝试了蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、菌菇天妇罗及天妇罗主食馒头片。虽不能说完全正宗,但我利用了空气炸锅制作少油、锁鲜的特点,轻松实现了天妇罗口感和外形的精髓。有了九阳空气炸锅作帮手,制成的海鲜和蔬菜不油不腻,外酥里嫩,既保持了食材原有风味,又别有一番滋味。今天就把方法分享给大家,秒变天妇罗之神的秘诀都在这里,不要错过哈。
材料:
鲜香菇适量,白玉菇适量,口蘑适量,面糊(详见步骤2)1份,
炸锅版天妇罗菌菇篇 |炸菌菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:各种新鲜菌菇类:我选择的有鲜香菇、白玉菇、蟹味菇、口蘑洗净备用。为了更加美观,可以在香菇表面割出花刀,口蘑切片。将这些新鲜菌菇用少许盐腌制10分钟左右,目的是入底味儿,还可以去除多余的水份。
步骤2,调面糊为了突出原料本味,天妇罗挂糊时调制的是很薄的糊。这也是天妇罗的一大特色。糊由少筋力的面粉、鸡蛋、水调制而成:低筋面粉:70克、玉米淀粉:30克、水:80毫升、鸡蛋:1个,盐:1克。调好的面糊,手感应该是稍粘稠,可呈丝滑绸带状自然流下为佳。另外需要注意的是,面糊调匀即可,不要过度搅拌,以免起筋影响口感。这样调出来的面糊使得天妇罗面衣薄而脆。
步骤3,九阳KL-32I92空气炸锅预热200度,5分钟。
步骤4,预热后,在空气炸锅炸篮中抹少许油,用厨房用纸吸去蘑菇析出的水分,将食材裹好面糊,放入空气炸锅的炸篮中。200度10分钟。10分钟后,取出炸篮,轻晃几下,用筷子将食材翻下身。再入炸锅,200度3-5分钟结束。
步骤5,摆盘。炸好后的天妇罗讲究视觉美观,趣味昂然。
步骤6,它颠覆了人们印象中油油腻腻的炸物形象。成品变为了一种既能饱眼福又能饱口福的“艺术品”。精致的摆盘至关重要。
步骤7,可配以盐、芝麻、椒盐粉等小料蘸食。用这种方法炸出的菌菇身上附着着薄薄一层面衣,清透、酥松,并无多余油星;
步骤8,内里的菇类仍保持鲜嫩多汁的口感。
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