没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？也许"香菇炒小炸蛋"就是你要找的，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：新鲜香菇85克，鹌鹑蛋150克，
辅料：：椒盐适量，
香菇炒小炸蛋的做法步骤：
1.食材：新鲜香菇（已清洗切块）、已剥壳的鹌鹑蛋
2.将新鲜香菇下入清水锅中焯开2分钟后捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入剥壳的鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出。
4.然后，锅内留适量的底油，下入炸好的鹌鹑蛋和焯好的新鲜香菇，加适量的椒盐。
5.调味炒匀即成。
97msw.coM精选阅读
鱼香小炸蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋200克，青椒115克，红椒115克，黑木耳5克，
辅料：：淀粉适量，盐适量，白糖1勺，香醋2勺，生抽1勺，清水2勺，蒜蓉辣椒酱2勺，
鱼香小炸蛋的做法步骤：
1.食材：已剥壳的鹌鹑蛋、青椒（已清洗清水切块）、红椒（已清洗切块）、黑木耳（已泡发清洗）
2.在碗中加适量的淀粉。
3.加适量的盐。
4.加1勺白糖。
5.加2勺香醋。
6.加1勺生抽。
7.加2勺清水。
8.加2勺蒜蓉辣椒酱。
9.调匀成鱼香汁。
10.将黑木耳、红椒和青椒下入清水锅中焯开捞出。
11.烧锅倒油烧热，下入剥壳的鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出。
12.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的鹌鹑蛋和焯好的青椒、红椒和黑木耳翻炒一下。
13.然后，加入调匀的鱼香汁。
14.炒匀，即成。
香菇炒小油菜
经典的香菇小油菜，是把整朵香菇与油菜烹制的菜。但感觉这样做来无法体现出香菇特有的浓郁香气，小油菜口感也寡淡了一些。想要香菇挥发出其特有的醇厚的香味，把香菇切成片用油煸炒是个极简单的手法。把香菇切成条或者片成薄片再用热油与鲜嫩的油菜一起热炒了，香菇挥发出的浓郁香气融合到嫩绿的油菜中，这样做，这个菜就极有味道了。
材料：
主料：小油菜150克，香菇10朵，
辅料：干辣椒5个，植物油20克，酱油15克，，
香菇炒小油菜的做法步骤：
1. 小油菜劈开洗净，控水备用。
2. 红尖椒洗净切长条。
3. 香菇切成宽条。
4. 炒锅里倒入油，油热后放入香菇条煸炒至边缘微焦糊。
5. 撒入辣椒条，调入味极鲜酱油，炒匀。
6. 倒入洗好的小油菜，大火翻炒至油菜变色。
滑炒小香菇
前几天去市场，看到有卖特别小的香菇，看了一下，挺干净，也挺干的，就买了一些，回来以后，没想到大受欢迎。因为个头小，直接食用，不用改刀或者撕成小块。整个的加工，出乎意料的滑嫩，鲜美。
这几天用小香菇做了几道菜，很受欢迎，呵呵，食物天然的，本身的香味，才最美味。
滑炒小香菇
原料：香菇，胡萝卜，素肉片，木耳，葱姜。
滑炒小香菇的做法
1、小香菇适量。
2、去掉蒂部，根部都留着，洗净。结果是做出来也是很嫩的，适口性也不错。
3、胡萝卜切片。
4、素肉片泡发。
5、木耳泡发撕成小块。
6、锅预热，葱姜爆锅。
7、先下胡萝卜炒至变色。
8、下素肉片炒至变色。
9、下木耳翻炒。
10、下小香菇翻炒，适量盐调味。
11、炒至香菇变软，加适量香菜即可。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
炸香菇
食材明细：
主料：：香菇200g，
辅料：：橄榄油适量，胡椒粉适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粉适量，蒸鱼豉油适量，糖适量，淀粉适量，酱油适量，香油适量，
炸香菇的做法步骤：
1.香菇去梗，清理干净。
2.切片；撒上胡椒粉、盐、橄榄油拌匀，稍静置。
3.炒锅油热，放入香菇煎炸至微黄出锅备用。
4.油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。
5.调入酱油、蒸鱼豉油、盐、糖、淀粉水等煮开。
6.放入炸好的香菇翻炒均匀。
7.出锅前调入香油即可。
小贴士：
（百度）香菇为“发物”，脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。
香菇蛋
香菇蛋，用蒸的烹饪方式，保留了原材料的清香味，不破坏营养物质，色泽好看，味道鲜美，吃起来很爽。
材料：
香菇，鹌鹑蛋，小葱，小红椒
调料：
盐，味极鲜酱油，鸡精，淀粉
做法：
1：香菇去根，向下泡在淡盐水中15分钟以上。
2：泡过水的香菇，清洗干净，面冲上放在盘子上。
3：在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋。
4：上锅蒸15分钟左右。
5：把蒸出来的汤，倒在锅中。
6-9：烧开，放入少许盐，味极鲜酱油，鸡精调味，用水淀粉勾芡。
10：勾芡好的汤汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小葱，和红椒即可。
相关文章推荐：鹌鹑蛋的营养价值鹌鹑蛋的营养价值
小编为您简单介绍一下鹌鹑蛋的营养价值。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，鹌鹑蛋的营养价值到底如何，一起来看看具体的说法。
鹌鹑蛋的营养分析
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，虽然鹌鹑蛋部分营养成分稍高于等量的鸡蛋，但并不像传说中所说的一个鹌鹑蛋的营养价值等于2～3个鸡蛋，鹌鹑蛋富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E以及钾、钠、镁、锰、锌、铜、磷、硒等元素，能够满足人体的营养需求。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋因其含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，这些营养物质可比鸡蛋高出两倍左右，对补气益血、强身健脑，于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等大有助益。此外，也有报道说鹌鹑蛋对于因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应亦有抑制作用。重要的是鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。尽管如此，鹌鹑蛋的胆固醇含量还是很高的，所以不宜多食。
鹌鹑蛋的营养价值
功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。
鹌鹑蛋被认为是动物中的人参。宜常食为滋补食疗品。俗话说：要吃飞禽，鸽子鹌鹑。鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
麻辣菌菇小炸蛋的做法
刚从台北旅行回来，他们的口味比较清淡，回来后就特别想来点麻辣的
材料：
鹌鹑蛋，白玉菇，鲜酱油，油辣子或干辣椒，葱姜蒜，，
麻辣菌菇小炸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备鹌鹑蛋，白玉菇，干辣椒，姜蒜，六月鲜
步骤2，鹌鹑蛋先白水煮熟，过冷水后剥壳，白白嫩嫩
步骤3，白玉菇焯水烫熟，菌菇类煮的不熟会中毒哦鹌鹑蛋甩进小煎锅，把它们炸到金黄色
步骤4，另起油锅，加入姜蒜干辣椒煸炒出香味，然后倒入白玉菇和小炸蛋一同翻炒，加入六月鲜和一点水盖锅焖一下，把味道好渗透进炸蛋里
步骤5，关火装盘，麻辣小炸蛋来也
软炸香菇
食材明细：
泡发香菇适量，面粉适量，淀粉面粉的1/4量，鸡蛋适量，肉桂粉适量，盐适量
软炸香菇的做法步骤：
第1步准备材料：泡发香菇、面粉、淀粉、鸡蛋、肉桂粉、盐香菇挤干水分，用少量盐腌10分钟。面粉、淀粉、鸡蛋、盐、肉桂粉，加少量水调成糊。稍微调得干一些，太稀了炸的时候挂不住浆。
第2步锅里倒多一点油，香菇挂面蛋糊浆挨个放进去炸，全程保持中火。炸第一轮的时候香菇不要炸得太过，颜色变白就捞起来，恢复比较高的油温，把所有香菇一同倒回去再炸第二遍。此时需要不停用漏勺翻动油锅里的香菇。炸至颜色金黄时关火，让香菇再在油锅中呆一会儿，我的大厨老爸称这个过程为“养炸”。
第3步炸好的香菇滤干油，捞起，用吸油纸吸去多余的油份，摆盘。很有范儿的有木有？
炸香菇梗
食材明细：
主料：：香菇400克，
辅料：：茶油50ml，五香粉1勺，椒盐1勺，辣椒粉1勺，
炸香菇梗的做法步骤：
1.香菇，梗，取下；
2.洗净，香菇梗，沥干水份；
3.热锅，油要8分热；直接把香菇梗放入；
4.炸至微黄，沥油；
5.放入椒盐；
6.放入五香粉；
7.再放入辣椒粉；
8.搅拌均匀，就可以吃啰～～
感谢您阅读“97美食网”的《香菇炒小炸蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
