不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编推荐你不妨读一下爆炒香菇肉末，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：香菇8个，葱适量，蒜适量，干辣椒1个，蛋清适量，生姜适量，
辅料：：猪肉适量，
爆炒香菇肉末的做法步骤：
1.干香菇用水浸泡10分钟。
2.将猪肉斩碎。
3.在切好的肉末里加入适量蛋清和胡椒粉。
4.将泡好的香菇切块碎块。
5.准备好葱花，蒜末，生姜，干辣椒。
6.将锅中倒入适量的油，将香菇倒入锅中爆炒一分钟后，倒入肉末不停的翻炒，加入适量的盐和少许的胡椒粉，再加入适量的豆瓣酱，最后关火加入葱姜蒜辣椒，翻炒均匀。
7.用余温翻炒片刻，即可出锅，美味。
小贴士：
提前将所有调料准备好。
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爆炒香菇(1)
食材明细：
主料：：香菇400g，五花肉100g，黄瓜（一根）100g，葱姜蒜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，鲜酱油适量，
爆炒香菇的做法步骤：
1.香菇摘干净
2.焯水，在洗净
3.把材料准备好
4.出锅喽
小贴士：
用五花肉把油炒出来，在炒香菇，味道更好。
香菇爆炒蚕豆
食材明细：
主料：：蚕豆200克，香菇小1朵，
辅料：：猪肉少许，
配料：：盐适量，白糖适量，料酒少许，
香菇爆炒蚕豆的做法步骤：
1.新鲜蚕豆
2.蚕豆拨皮，香菇用温开水浸泡15分钟。
3.香菇切好待用，肉切丝。少许姜丝。
4.热锅冷油，放姜丝爆香，放香菇，肉丝煸炒，之后放蚕豆。
5.最后放调料。简单的一道菜搞定了。
家常爆炒香菇蛋
食材明细：
主料：：香菇适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：香菜适量，生姜适量，辣椒适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，老抽适量，味精适量，红糖适量，
家常爆炒香菇蛋的做法步骤：
1.香菇冼净去帝。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳。
3.香菜切段，姜切丝辣椒切段。
4.锅里放油倒进去好壳的鹌鹑，加适量的精盐炒片刻。
5.倒进香菇炒匀。
6.调入老抽，辣椒，姜丝炒匀。
7.再调入红糖炒匀，不吃甜的可不入糖。
8.调入香菜，鸡精炒匀即成。
9.香菇炒蛋即成。
肉末香菇酱
食材明细：
主料：：肉末200g，豆瓣酱适量，辣椒酱适量，香菇5朵，
辅料：：糖适量，姜适量，蒜末适量，
肉末香菇酱的做法步骤：
1.准备食材：肉末、黄豆酱、辣椒酱、香菇丁、姜蒜末。
2.锅中加油烧热。
3.下姜蒜末炒香。
4.加入肉末翻炒至变色。
5.加入香菇丁翻炒片刻。
6.加入豆瓣酱、辣椒酱和一点点清水。
7.用铲子不停的翻炒至汤汁收干，最后加入糖翻炒均匀。
8.美味香菇酱就出锅啦！
9.成品！
10.成品。
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