中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了家常爆炒香菇蛋，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：香菇适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：香菜适量，生姜适量，辣椒适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，老抽适量，味精适量，红糖适量，
家常爆炒香菇蛋的做法步骤：
1.香菇冼净去帝。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳。
3.香菜切段，姜切丝辣椒切段。
4.锅里放油倒进去好壳的鹌鹑，加适量的精盐炒片刻。
5.倒进香菇炒匀。
6.调入老抽，辣椒，姜丝炒匀。
7.再调入红糖炒匀，不吃甜的可不入糖。
8.调入香菜，鸡精炒匀即成。
9.香菇炒蛋即成。
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香菇爆炒蚕豆
食材明细：
主料：：蚕豆200克，香菇小1朵，
辅料：：猪肉少许，
配料：：盐适量，白糖适量，料酒少许，
香菇爆炒蚕豆的做法步骤：
1.新鲜蚕豆
2.蚕豆拨皮，香菇用温开水浸泡15分钟。
3.香菇切好待用，肉切丝。少许姜丝。
4.热锅冷油，放姜丝爆香，放香菇，肉丝煸炒，之后放蚕豆。
5.最后放调料。简单的一道菜搞定了。
爆炒香菇肉末
食材明细：
主料：：香菇8个，葱适量，蒜适量，干辣椒1个，蛋清适量，生姜适量，
辅料：：猪肉适量，
爆炒香菇肉末的做法步骤：
1.干香菇用水浸泡10分钟。
2.将猪肉斩碎。
3.在切好的肉末里加入适量蛋清和胡椒粉。
4.将泡好的香菇切块碎块。
5.准备好葱花，蒜末，生姜，干辣椒。
6.将锅中倒入适量的油，将香菇倒入锅中爆炒一分钟后，倒入肉末不停的翻炒，加入适量的盐和少许的胡椒粉，再加入适量的豆瓣酱，最后关火加入葱姜蒜辣椒，翻炒均匀。
7.用余温翻炒片刻，即可出锅，美味。
小贴士：
提前将所有调料准备好。
家常爆炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，木耳适量，
配料：：生抽适量，淀粉适量，耗油适量，蒜适量，盐适量，醋适量，料酒适量，
家常爆炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝洗净切片，加淀粉、料酒、生抽抓匀，腌15分钟。
2.胡萝卜和黄瓜分别切片
3.木耳泡发洗净择好
4.油热放猪肝
5.猪肝变色后盛出
6.再放油，依次放胡萝卜片和木耳翻炒。
7.加入黄瓜片和猪肝
8.加耗油和少量的盐，再加入蒜末和适量的醋即可。根据个人喜好醋可加可不加。
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