食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?于是,小编为你收集整理了双色猫耳朵。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::紫薯1个,红薯1个,普通面粉适量,
辅料::五花肉适量,蒜苗4根,香菜1棵,香菇6朵,鱿鱼干1条,
配料::盐适量,味精适量,生抽适量,
双色猫耳朵的做法步骤:
1.红薯和紫薯各一个
2.红薯和紫薯分别削皮,切片,放入蒸锅中蒸熟
3.蒸熟后分别捣成红薯泥和紫薯泥
4.分别加入适量面粉,面粉要慢慢加入,不要一次放太多哦
5.拌成絮状
6.和成面团,不要太软哦,不然不好做造形
7.擀成片,厚度约7MM
8.用刀切成小块,约1.5CM*1.5CM
9.找一个矿泉水盖子或是饮料盖子,把小面块放上面,朝一个方向推
10.就做好一个卷起来带纹路的猫耳朵了,按这个方法做完所有的面团
11.做好的猫耳朵,先放一边待用
12.香菇和鱿鱼干用水泡软后切丝,蒜苗切段,杆和叶子分开,香菜洗净切好,五花肉切片(五花肉我忘记拍了)
13.炒锅内放入适量食用油,放入五花肉,翻炒出油
14.放入香菇,鱿鱼干和蒜苗杆,炒香后,加入适量的生抽
15.加入适量的水
16.水烧开后,放入猫耳朵,待猫耳朵全部浮起时再煮2分钟就熟了
17.放入香菜和蒜苗叶
18.装入锅中
19.开吃喽!
小贴士:
可以当做是点心或是主食。
家里有小朋友不喜欢吃饭的,这道菜是不错的选择哦!
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香酥猫耳朵
食材明细:
主料::面粉约200克,肉馅约100克,鸡蛋一个,牛奶适量,
辅料::白菜末适量,葱末适量,
配料::姜粉一小勺,蚝油两勺,香油一勺,盐半勺,
香酥猫耳朵的做法步骤:
1.把鸡蛋和牛奶加入面粉中,搅拌成均匀的絮状。
2.揉合成光滑的面团。
3.饧置30分钟后,按扁擀成长方形薄片。
4.切割成大小相近的正方形小面片儿。
5.肉馅里加入白菜末、葱末、姜粉、香油、蚝油、盐调匀。
6.取一个面片放上适量馅料。
7.将面片对折成三角形,把边沿捏好。
8.再把两个等角捏合,一个生坯就做好啦。
9.把生坯下入约6成热的油锅,用中火炸至金黄色。
10.取出,用厨房纸吸去多余油分即可。
猫耳朵馄饨
食材明细:
主料::红虾仁适量,肉馅150克,青菜两颗,
辅料::馄饨皮适量,鸡蛋一个,
配料::食盐适量,麻油适量,
猫耳朵馄饨的做法步骤:
1.准备做混沌所需的材料
2.将虾仁剁碎
3.青菜绰水后剁碎
4.所有的饮料加上所有的调料
5.搅拌成均匀的馄饨馅料
6.取出一张馄饨皮往中间放入馅料,然后错角对折起来
7.将馄饨皮的两端折叠在一起
8.包好的猫耳朵混沌.每个都竖着两个小耳朵可爱吧
9.锅中加入适量的水开烧天后下入馄饨煮熟即可开吃了
小贴士:
1.因为馅料内有虾不建议再放鸡精味精类的调料
2.我家一盘都是吃原味汤所有我没有做调汤和步骤,汤料可以放些食盐、麻油、鲜酱油这样就更美味了
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