香喷喷的五花肉丁搭配土豆胡萝卜香菇,有菜有肉营养均衡,配上猫耳朵就是一顿能让人吃到饱的主食,一个人到三口之家都无需再炒别的菜,而且半个小时就能搞定,简直懒人福音。
材料:
适量土豆,适量胡萝卜,适量香菇,适量五花肉,适量猫耳朵,
土豆肉丁猫耳朵的做法步骤:
1,准备材料,姜切片,蒜拍碎切粒,土豆,胡萝卜去皮切丁,香菇和五花肉也切成同样大小的丁。
2,热锅凉油,下干辣椒、干花椒、八角炒至变色。
3,下切好的生姜蒜末,煸炒至蒜粒变金黄。
4,下五花肉丁,炒至肉丁变白出油。
5,下土豆、胡萝卜、香菇丁翻炒片刻。
6,加入老抽上色。
7,加适量盐,因为是用来浇猫耳朵,可比炒菜略咸一点。
8,加入没过所有材料的开水,下香叶桂皮,加盖小火炖20分钟左右即可。
9,猫耳朵煮好,浇上炖好的猫耳朵,准备好勺子大口吃吧!
猫耳朵是一种比较常见的面食,对于北方人来说或许受众更广一些,那么今天小编就来教大家一款家庭版猫耳朵的做法,喜欢就来学习一下。
原料:
面粉150克水70克瘦肉适量土豆适量胡萝卜适量咖喱2块青椒适量鸡精适量葱适量盐适量生抽适量料酒适量
步骤:
1.土豆,胡萝卜切丁,青椒切丁,肉切丁,葱切段。
2.锅放油,把葱爆香,放肉炒变色,放生抽,料酒翻炒。
3.放一点点盐。
4.把土豆,胡萝卜放进去翻炒。
5.放一点十三香。
6.放适量的水烧开放入咖喱块。
7.面粉150克,放70克水和成面团,撒点面粉,用擀面杖擀薄一点,用刀切条,切小方块。
8.用一小块面团在寿司帘上往前挤一下就可以了。
9.做好放盘子里,堆在一起就得撒一点面粉,防止粘在一起。
10.汤煮两三分钟把青椒丁放进去。
11.放一点点盐。
12.一点鸡精。
13.把猫耳朵放进去煮三四分钟。
14.猫耳朵熟了盛碗里,倒入汤汁搅拌均匀就可以吃了。
小贴士:喜欢咖喱味的可以多放一些。
小编有话说:咖喱口味是很多人都喜欢的一种口味,小编也非常喜欢,所以对于这道咖喱猫耳朵,小编每次吃的时候都会吃下一大碗的。
食材明细:
主料::白面150克,荞麦面150克,菠菜适量,番茄一个,鸡蛋两个,
辅料::水160克,
花样猫耳朵的做法步骤:
1.取适量的面粉,加水把面粉和成软硬适中的面团。盖保鲜膜静置30分钟。(面的硬度要比做面条软一些,比做饺子的面硬一些。太硬的话做出的猫耳朵僵硬,不好熟,也不好消化。太软做出的猫耳朵花色不好看,而且容易粘成面疙瘩,吃起来没有劲道,也容易发粘。)我用的150g白面,150g荞麦面,加了160g水,刚刚好。如果你没称,加水少量少量的加;
2.醒好的面放在面板上,揉一下,揉成光滑的团,用擀面杖擀成1cm左右厚度的面饼;
3.切成1cm * 1cm的小丁,如果有些粘连记得撒些干面粉;
4.面板上撒干面粉,取一个面丁用大拇指的指腹外侧缘向前压撵面丁,即成光面的猫耳朵。这款是最家常版本的;
5.取一只有凸点的米饭铲子,在铲子上撒干面粉,同样的方法来压撵,即成凹点的猫耳朵;
6.在竹篦子或者寿司帘子上压撵即成螺纹款的猫耳朵;
7.选择你喜欢的花型,和家里现有的能做出花纹的工具自由发挥吧。愿你做出漂亮的猫耳朵。猫耳朵可以多做点,冰箱冷冻保存,随吃随煮,很方便。
8.下面是鸡蛋番茄菠菜煮猫耳朵的步骤。加油炒下鸡蛋,炒好盛起;
9.再炒下番茄,炒好加鸡蛋,加水;
10.水煮开加猫耳朵,大概5分钟左右就熟了,加菠菜,加点盖起来煮下就可以了。
小贴士:
每天一篇宝宝营养餐,欢迎大家关注互粉!
微信公众号:yzmmfood
热门栏目
美食分类