“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"鲜菌菇滑蛋",更多信息请继续关注本网站。
厨房新手必学的一道快手营养菜－－鲜菌菇滑蛋
厨房新手会做的第一道菜，炒鸡蛋会占很高的比例，
因为炒鸡蛋简单易做又好吃。
今天这道鲜菌菇滑蛋，献给厨房新手们，
做法同样简单，有了菌菇的加入，口感更丰富，也更鲜美了，
菌菇和鸡蛋的营养就更不用我赘述了。
所以我说这是厨房新手必学的一道快手营养菜。
PS：自从爱上了写美博，衍生出了好多的兴趣，其中一项：淘餐具。
不光平时逛街淘、上网淘，连带出去旅游看到漂亮特别的餐具都会迈不开脚步，
去年去鼓浪屿的时候就淘了一小堆飞回来（不敢多败，超重费比餐具贵），
这次去北京又没忍住，今天照片上的小搪瓷罐就是北京游的产物。
其实这玩意儿杭州也有，就是到那地儿看到这罐子摆在那儿它就是怎么看怎么好看，
就想带它回家，于是于是。。。。。。。它目前移居杭州了
鲜菌菇滑蛋材料：鸡蛋3个、各种新鲜的菌菇150g、胡萝卜半根、葱花一小把
鲜菌菇滑蛋做法
1.准备材料。
2.几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。
3.将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。
4.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。
5.锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。
6.不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。
碎碎念
1、选择鲜菇而不是干菇，鲜蘑菇的种类可以随意选择，我这里用了姬菇和海鲜菇。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式，能更好的保留营养。
2、葱花先放一半，受热可以散发出香味。剩下的一半最后撒，颜色好看。
3、简单而且营养丰富的菜，可以经常做，也很适合宝宝吃。
4、我用的是本鸡蛋，所以颜色会特别金黄一些。用洋鸡蛋颜色会偏浅一些。
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网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
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鲜菇滑肉片
食材明细：
鲜蘑菇，鲍汁，盐，油，生姜，猪肉，生粉
鲜菇滑肉片的做法步骤：
1.猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟。
2.蘑菇切片、姜切片。
3.下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用。
4.下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味，生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。
小贴士：
备注：鲍汁与蘑菇简直是绝配，味道非常棒。换成蚝油亦可。此道菜美味的窍门：把蘑菇的水分炒干。
鲜虾滑蛋
食材明细：
鸡蛋2个，新鲜海虾8只，香葱适量，食用油1大匙，盐半小匙，温开水2大匙
鲜虾滑蛋的做法步骤：
第1步分享一个快速处理鲜虾的方法：用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾。用牙签挑出沙线，一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整，还能轻松取出沙线，一举两得。
第2步用刀剁碎虾肉。在碎虾肉中放入两个个鸡蛋。
第3步放入青葱碎。倒入一点温开水，这样炒出的蛋会更嫩。
第4步调入适量的盐，搅拌均匀。锅热后放入食用油，油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒，将蛋液炒成蛋花，等虾肉变红后即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜菌菇滑蛋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了滑蛋鲜虾仁专题，希望您能喜欢！
