任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?以下由小编收集整理的《冬笋与蒿菜的绝佳组合,这道翡翠双丝在我的味蕾里唤醒了春天!的做法》,供你参考和使用,请收藏和分享。
在淅淅沥沥几个月的阴雨天后,舟山终于久违的迎来了太阳,万物复苏天气回暖,连带着整个心头都变得暖洋洋了起来。当然啦,对一个合格的吃货来说,春天万物甦醒,正是吃蔬菜的好时节~要说这春季最不能放过的一道鲜,定是少不了冬笋,厚实的肉质,鲜嫩爽脆,还带着一丝丝的甜,配合上蒿菜独有的香气,入口的瞬间便能唤醒春天。
材料:
冬笋1根,金针菇罐头1瓶,蒿菜1把,芝麻油适量,食用盐1茶匙,鸡精1茶匙,红椒1根,,
冬笋与蒿菜的绝佳组合,这道翡翠双丝在我的味蕾里唤醒了春天!的做法的做法步骤:
步骤1,这里是我们所需要的食材
步骤2,蒿菜洗净切段
步骤3,水烧开后下锅焯至断生
步骤4,捞出后过一下冰水,保持颜色翠绿好看,保持颜色翠绿好看,口感脆嫩
步骤5,冬笋洗净去皮后在锅中开水煮熟,煮熟后捞出设成细丝,
步骤6,罐装金针菇切碎,(用新鲜金针菇煮熟也可以)
步骤7,三种食材放入碗中,放入一茶匙盐
步骤8,一茶匙鸡精,适量香油,拌匀即可
步骤9,是不是既简单又爽口呢!
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唤醒孩子的味蕾【海苔饭卷】
食材明细:
主料::米饭1小碗,海苔2片,
辅料::红萝卜适量,香肠1根,玉米粒适量,柴鱼片适量,
配料::盐适量,
唤醒孩子的味蕾【海苔饭卷】的做法步骤:
1.材料图。
2.红萝卜,香肠和玉米粒切幼粒状。
3.鸡蛋打撒备用。
4.热少许油,放红萝卜碎炒片刻至微软。
5.香肠碎和玉米粒也加入拌炒下。
6.把它们推至一边,倒下蛋液煎至半凝固。
7.再全部混合炒均匀,关火。
8.倒入白饭,少许盐拌一拌。
9.最后再拌入柴鱼片拌匀。
10.寿司席上铺一张海苔片,铺上1半的步骤(9)。
11.用力卷起,尾部用少许沙拉酱涂抹粘紧。
12.【海苔饭卷】
清蒸茄盒——唤醒晨间的味蕾
食材明细:
主料::茄子适量,虾米适量,猪肉适量,葱适量,姜适量,
清蒸茄盒——唤醒晨间的味蕾的做法步骤:
1.葱姜剁成末
2.将猪肉剁成肉末
3.将肉末与葱姜末混合,加入少许盐,静置10分钟
4.虾米洗净备用
5.将茄子洗净,去皮,切成圆片
6.将肉末平铺在一片茄子片上,放上一个虾米
7.然后放上一片切片,按压 如图所示做好所有的茄子片 用保鲜膜包好 微波炉大火5分钟即可
小贴士:
希望大家喜欢喔 这个用锅蒸也是可以的 只不过时间稍长 祝大家好胃口(:
“翡翠双丝”
食材明细:
主料::莴笋一根,黄瓜两条,盐适量,花椒适量,
辅料::生抽适量,蚝油适量,醋适量,
“翡翠双丝”的做法步骤:
1.莴笋黄瓜洗净去皮切丝
2.莴笋焯水过凉
3.黄瓜切丝放入盘中
4.笋丝沥水后放入盘中
5.食用油适量烧热,放入花椒直至发黑焦糊,捞出花椒关火(如果喜欢吃辣味可以同时放入适量干辣椒同时炸至焦糊捞出)。稍凉倒在双丝上面,再倒入用生抽、蚝油、盐、醋等调好的汁搅拌均匀即可。
6.小菜一碟。鲜香爽脆适口。
小贴士:
笋丝焯水一定要焯熟,过凉后保持脆口。 黄瓜选用肉多籽少的品种。如果喜欢酸甜口味的,可以加入适量的糖。
在美食里寻找春天——酿春
食材明细:
主料::鸭蛋一个,猪肉10克,粉丝5克,
辅料::盐少许,
在美食里寻找春天——酿春的做法步骤:
1.鸭蛋一个猪肉馅 少许
2.用两个小汤匙轻轻划开蛋黄膜,把肉馅放进去动作一定要轻,不然蛋黄容易破
3.肉馅一点一点的酿
4.这是我酿春的极限了,大概一小汤匙的肉馅
5.锅里烧开水,再放进酿春,不加盖小火慢煮
6.慢慢的看到凝固的蛋白,这时候加入粉丝
7.当蛋黄变色,装酿春的小锅盖上一二分钟可以出锅了
小贴士:
粉丝要用绿豆粉丝。做这道菜锻炼人的耐性,酿的时候要慢,动作要轻,不然容易破功。
蒜泥蒿菜的做法
材料:
蒿菜400g,大蒜,
蒜泥蒿菜的做法的做法步骤:
步骤1,热锅热油
步骤2,先放入蒿菜干,炒到20秒的样子
步骤3,放入蒜泥
步骤4,再放入菜叶
步骤5,放入盐
步骤6,炒熟就可以出锅了
步骤7,装盘
肉丝蒿菜的做法
材料:
食材:肉丝用量:适量,食材:蒜瓣用量:一颗,食材:蒿菜用量:一把,食材:盐用量:一茶勺,食材:鸡精用量:半茶勺,食材:菜籽油用量:三勺,
肉丝蒿菜的做法的做法步骤:
步骤1,热锅,凉油,下姜丝蒜片
步骤2,油热后,倒入蒿菜翻炒
步骤3,蒿菜炒软后放入肉丝
步骤4,翻炒均匀,放入一勺盐,少许鸡精
步骤5,装盘即可
板栗鸡块煲:味蕾在跳舞的做法
很多时候,有些人,就这样错过了。
材料:
鸡翅中8个,板栗10来个,姜2块,大蒜3瓣,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,砂糖适量,盐少量,,
板栗鸡块煲:味蕾在跳舞的做法的做法步骤:
步骤1,板栗直接买去掉壳的,洗干净,大只的就切开,小的就不需要切。
步骤2,鸡翅切开两段
步骤3,姜切片,大蒜拍碎
步骤4,热锅热油,放入姜片大蒜,小火爆香
步骤5,接着放入鸡块翻炒,倒入适量的料酒
步骤6,把板栗放进去,加入适量的开水,同时加生抽,老抽,少量的盐,砂糖
步骤7,大火煮开
步骤8,转小火焖煮
步骤9,最后大火收汁,味道刚刚合适,不需要再加盐了。
步骤10,出锅,出锅!
步骤11,来吃!
冬笋与冬菇|油焖双冬的做法
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
材料:
冬笋一根,冬菇3朵,香葱适量,蚝油少许,盐适量,糖适量,老姜5克,,
冬笋与冬菇|油焖双冬的做法的做法步骤:
步骤1,冬笋去外壳,冬菇与香葱洗净
步骤2,冬笋切块,入滚水略微汆烫后捞出备用
步骤3,热锅冷油煸老姜片
步骤4,倒入笋块一起煸炒
步骤5,放入冬菇块煸炒
步骤6,加入水和少许蚝油,加锅盖焖烧5分钟左右
步骤7,大火收汁,加香葱段
步骤8,加盐,糖调味后出锅,和自己心爱的ta一起享用吧~❤️
挑战你的味蕾绝佳下酒菜-麻辣藕丁的做法
这个菜是在重庆吃到的,那是正是麻辣小龙虾开始流行的时候,三五好友深夜就在路边来一盘小龙虾、再来一个麻辣藕丁,一碗冰镇绿豆沙,配上啤酒,那个爽呀!现在忆起真是少年轻狂时呀,不喝趴下那都不叫好汉,我虽是女的,可打小男孩堆里混大的,所以我属于女哥们那种,喝酒也是不服输的,换现在绝不会让自己喝醉了,这就是大了的代价,少了洒脱多了谨慎。
材料:
白藕300g,干红辣椒20个(看自己喜欢),蒜蓉5g,姜末5g,花椒20颗,盐适量,蚝油2ml,生抽5ml,鱼露(可不放)3ml,,
挑战你的味蕾绝佳下酒菜-麻辣藕丁的做法的做法步骤:
步骤1,藕去皮切丁,水中放3ml白醋浸泡
步骤2,干红辣椒剪段洗净籽,蒜压蓉、姜切末
步骤3,锅里热油爆香姜蒜和花椒
步骤4,下入红辣椒炒香
步骤5,放入藕丁翻炒,加少许盐、蚝油、生抽、鱼露炒入味。脆脆的藕丁凉了更好吃。又麻又辣又脆,挑战你的味蕾!
夏日里打开你的味蕾——茄汁菜包的做法
随着气温慢慢的攀升,不管是大人还是孩子,食欲都会有所下降,所以要做一些开胃的食物来打开味蕾,这道茄汁菜包,成品颜色红艳艳的非常漂亮,酸酸甜甜的夏日里食用也非常的开胃,这道菜还配有冬菇、肉末、胡萝卜等,有荤有素,营养美味,也非常适合成长中的小朋友食用。
材料:
猪肉200克,娃娃菜1棵,芝麻油适量,盐适量,姜适量,细香葱适量,干冬菇6朵,胡萝卜半根,胡椒粉适量,生抽适量,白糖适量,番茄酱适量,水淀粉适量,鸡蛋清适量,
夏日里打开你的味蕾——茄汁菜包的做法的做法步骤:
步骤1,冬菇提前泡发。
步骤2,把泡好的冬菇挤去水份剁碎,胡萝卜去皮剁碎,切好葱姜末。
步骤3,猪肉剁碎加入适量生抽和胡椒粉搅匀。
步骤4,把冬菇碎、胡萝卜碎、葱姜末加入,调入适量芝麻油、盐抓匀。
步骤5,再加入二分之一个蛋清和适量生粉抓匀备用。
步骤6,娃娃菜从叶子和梗交界处切开。
步骤7,把娃娃菜叶子和香葱叶子洗净加入开水锅中烫软,取出后用冷水泡一下。
步骤8,取一片娃娃菜叶,放上适量肉馅。
步骤9,包起来后用香葱叶捆起来固定。
步骤10,把包好的菜包上蒸锅蒸15分钟。
步骤11,蒸好菜包后盘中有少许的汤汁倒入锅中,再加少许清水烧开,加入适量番茄酱。
步骤12,加入适量盐、糖搅匀。
步骤13,最后淋入水淀粉勾芡即成了菜包的浇汁。
步骤14,把浇汁淋入蒸好的菜包上即可。
步骤15,成品图。
步骤16,成品图。
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