食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？于是，小编为你收集整理了洋葱牛肉的做法。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
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材料：
牛里脊250g，洋葱一颗，盐适量，蚝油适量，料酒适量，姜，蒜，孜然，
洋葱牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切片，盐、蚝油、料酒、姜、蒜腌渍2小时。盐不要太多，炒的时候还需要放一遍
步骤2，倒入少量油，腌好的牛肉下锅翻炒
步骤3，肉变色以后倒入洋葱继续炒，洋葱快熟的时候加少量盐给洋葱调味，撒一些孜然
步骤4，出锅就完成咯…不要炒太久喔，洋葱不要太面，肉不要老了…
97Msw.com相关知识
洋葱蚝油牛肉的做法
材料：
牛里脊250克，洋葱100克，葱末适量，姜末适量，生抽1小勺，淀粉1小勺，油2大勺，蚝油1大勺，料酒1小勺，，
洋葱蚝油牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱随手切成块。
步骤2，牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份，之后切成片。在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌匀，腌制30分钟。三十分钟后倒入一点点油再用手抓匀。
步骤3，开始烹饪，锅热后倒入2勺油。先放入姜末爆香后放入葱末都爆出香味后放入腌好的牛肉片，牛肉片外表变色后放入洋葱翻炒。
步骤4，最后在锅中加入一大勺蚝油调味即可。
洋葱青椒牛肉片的做法
地球人都知道洋葱是特别棒的，降血压血脂，助消化，防止骨质疏松。但是很多人都不喜欢洋葱的口感及味道，小时候特别不喜欢洋葱，不喜欢那特别奇怪的口感，长大以后，知道洋葱的营养价值后，就经常在菜肴里加入运用这种特别棒的食材了。在国外，几乎每道菜都会用到洋葱。青椒是蔬菜中维c特别高的，和洋葱及牛肉搭配起来特别营养健康。
材料：
牛里脊适量，洋葱半个，青椒4个，香葱三根，单蒜头三个，姜丝适量，花生油适量，蚝油适量，
洋葱青椒牛肉片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需食材
步骤2，牛肉切片放入适量生粉、蚝油、胡椒粉、花生油搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤3，先把牛肉炒至7成熟，盛起备用。再把蒜末爆香，加入洋葱青椒翻炒五成熟后再把牛肉倒进去，最后加上葱段翻炒均匀即可出锅。
步骤4，特别健康美味的洋葱青椒牛肉片就出锅了。
洋葱耗香牛肉的做法
这道菜其实做盖饭更适合，分分钟秒掉两碗米饭，处理后的牛肉很嫩，但记得买筋少的部位，比如说牛里脊。
材料：
牛肉200克，洋葱250克，青椒半个，红椒半个，蒜3瓣，盐1克，白糖3克，水淀粉适量，酱油10克，料酒10克，耗油10克，，
洋葱耗香牛肉的做法的做法步骤：
步骤110，克酱油+10克料酒+5克淀搅拌均匀。
步骤2，牛肉切片，把第1步中勾兑的调料倒入牛肉中拌匀上浆。
步骤3，青红椒切块，蒜切片备用。
步骤4，洋葱切块备用。
步骤5，锅中倒适量油烧5成热。
步骤6，下牛肉片炒至变色后就盛出。
步骤7，另起锅，倒适量油烧热，下蒜片爆香，青红椒和洋葱略微翻炒均匀。
步骤8，倒入耗油，糖，盐翻炒均匀。
步骤9，待洋葱熟后，倒入牛肉片翻炒均匀即可，出锅前小半碗水淀粉勾芡，有粘稠感就可以关火出锅了。
洋葱孜然牛肉的做法
快速简单味美，下饭又很好招待亲朋好友的菜
材料：
牛肉200g，洋葱小半个（约100g），干辣椒5个，孜然粒1勺，孜然粉1勺，香葱1根，
洋葱孜然牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，最主要的食材：牛肉，洋葱，孜然粒，孜然粉，还有大蒜，葱姜和干辣椒哈
步骤2，牛肉断丝切片，洋葱切丝，干辣椒切丝，蒜末姜末葱花
步骤3，牛肉先加孜然粉，料酒，蚝油，生抽，一点点生粉抓匀，腌制15分钟左右
步骤4，热锅冷油，大火先将牛肉滑炒变色，不用全熟，类似图片那样就可以滤油装盘备用
步骤5，留底油，爆香蒜末姜末，中小火，下干辣椒炒香
步骤6，再下孜然粒，炒香
步骤7，下洋葱，改大火，翻炒均匀，洋葱也易熟
步骤8，再下之前炒过的牛肉，稍微翻炒一下
步骤9，调味：孜然粉，一点生抽，少许盐，洋葱够鲜我就没放鸡精了，也可以放哈，这一步根据自己口味来哈，翻炒均匀即可
步骤10，装盘撒上葱花就可以了，快速简单味美
牛肉炒洋葱
食材明细：
主料： 牛肉 200克，
辅料： 洋葱 1颗，
调料： 食盐 半小匙， 鸡精 半小匙， 料酒 1大匙， 生抽 1大匙， 老抽 1小匙， 淀粉 1小匙， 五香粉 半小匙， 玉米油 适量， 白糖 1小匙，
牛肉炒洋葱的做法步骤：
1.洋葱去皮洗净，切成小块
2.牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟
3.锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒
4.待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可
厨房小常识
选购洋葱的方法：
1、选购洋葱，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好。
2、从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
营养功效
1、洋葱中含有一种微量元素，硒和肽。可帮助减少癌的发生率。而硒是一种抗氧化剂物质，它能使人体产生大量的硒，人体内硒含量增加，通过输送氧气，来供细胞呼吸，这样可使癌症发生率大大下降。
2、洋葱不仅有降低血压，保护血液；经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
3、洋葱的营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。
4、牛肉有增强体质，提高机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。家里正好有很新鲜的牛肉，和洋葱一起炒。这道菜的营养可真丰富呀！
洋葱炖牛肉
食材明细：
牛里脊肉400克，洋葱(白皮)10克，鸡蛋清25克，植物油50克，盐5克，味精2克，料酒10克，酱油10克，苏打粉3克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)12克，香油2克，姜20克，大蒜(白皮)20克，大葱4克
洋葱炖牛肉的做法步骤：
1. 蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用；
2. 将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放入碗内，加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲，再用半个蛋清和干淀拌和上浆，放入植物油15克拌匀；
3. 洋葱去皮洗净，切粗丝；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油75克，烧至六成热，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺沥净油；
5. 在原锅内留底油10克，烧热，放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香，加入料酒、精盐、酱油和高汤500克；
6. 烧沸后用湿淀勾芡，放入牛里脊肉片拌匀，撒上葱末、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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