食材品类非常的丰富,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,想必你对食材很感兴趣吧?于是,小编为你收集整理了洋葱牛肉的做法。供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
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材料:
牛里脊250g,洋葱一颗,盐适量,蚝油适量,料酒适量,姜,蒜,孜然,
洋葱牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切片,盐、蚝油、料酒、姜、蒜腌渍2小时。盐不要太多,炒的时候还需要放一遍
步骤2,倒入少量油,腌好的牛肉下锅翻炒
步骤3,肉变色以后倒入洋葱继续炒,洋葱快熟的时候加少量盐给洋葱调味,撒一些孜然
步骤4,出锅就完成咯…不要炒太久喔,洋葱不要太面,肉不要老了…
97Msw.com相关知识
洋葱蚝油牛肉的做法
材料:
牛里脊250克,洋葱100克,葱末适量,姜末适量,生抽1小勺,淀粉1小勺,油2大勺,蚝油1大勺,料酒1小勺,,
洋葱蚝油牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱随手切成块。
步骤2,牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份,之后切成片。在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌匀,腌制30分钟。三十分钟后倒入一点点油再用手抓匀。
步骤3,开始烹饪,锅热后倒入2勺油。先放入姜末爆香后放入葱末都爆出香味后放入腌好的牛肉片,牛肉片外表变色后放入洋葱翻炒。
步骤4,最后在锅中加入一大勺蚝油调味即可。
洋葱青椒牛肉片的做法
地球人都知道洋葱是特别棒的,降血压血脂,助消化,防止骨质疏松。但是很多人都不喜欢洋葱的口感及味道,小时候特别不喜欢洋葱,不喜欢那特别奇怪的口感,长大以后,知道洋葱的营养价值后,就经常在菜肴里加入运用这种特别棒的食材了。在国外,几乎每道菜都会用到洋葱。青椒是蔬菜中维c特别高的,和洋葱及牛肉搭配起来特别营养健康。
材料:
牛里脊适量,洋葱半个,青椒4个,香葱三根,单蒜头三个,姜丝适量,花生油适量,蚝油适量,
洋葱青椒牛肉片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需食材
步骤2,牛肉切片放入适量生粉、蚝油、胡椒粉、花生油搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤3,先把牛肉炒至7成熟,盛起备用。再把蒜末爆香,加入洋葱青椒翻炒五成熟后再把牛肉倒进去,最后加上葱段翻炒均匀即可出锅。
步骤4,特别健康美味的洋葱青椒牛肉片就出锅了。
洋葱耗香牛肉的做法
这道菜其实做盖饭更适合,分分钟秒掉两碗米饭,处理后的牛肉很嫩,但记得买筋少的部位,比如说牛里脊。
材料:
牛肉200克,洋葱250克,青椒半个,红椒半个,蒜3瓣,盐1克,白糖3克,水淀粉适量,酱油10克,料酒10克,耗油10克,,
洋葱耗香牛肉的做法的做法步骤:
步骤110,克酱油+10克料酒+5克淀搅拌均匀。
步骤2,牛肉切片,把第1步中勾兑的调料倒入牛肉中拌匀上浆。
步骤3,青红椒切块,蒜切片备用。
步骤4,洋葱切块备用。
步骤5,锅中倒适量油烧5成热。
步骤6,下牛肉片炒至变色后就盛出。
步骤7,另起锅,倒适量油烧热,下蒜片爆香,青红椒和洋葱略微翻炒均匀。
步骤8,倒入耗油,糖,盐翻炒均匀。
步骤9,待洋葱熟后,倒入牛肉片翻炒均匀即可,出锅前小半碗水淀粉勾芡,有粘稠感就可以关火出锅了。
洋葱孜然牛肉的做法
快速简单味美,下饭又很好招待亲朋好友的菜
材料:
牛肉200g,洋葱小半个(约100g),干辣椒5个,孜然粒1勺,孜然粉1勺,香葱1根,
洋葱孜然牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,最主要的食材:牛肉,洋葱,孜然粒,孜然粉,还有大蒜,葱姜和干辣椒哈
步骤2,牛肉断丝切片,洋葱切丝,干辣椒切丝,蒜末姜末葱花
步骤3,牛肉先加孜然粉,料酒,蚝油,生抽,一点点生粉抓匀,腌制15分钟左右
步骤4,热锅冷油,大火先将牛肉滑炒变色,不用全熟,类似图片那样就可以滤油装盘备用
步骤5,留底油,爆香蒜末姜末,中小火,下干辣椒炒香
步骤6,再下孜然粒,炒香
步骤7,下洋葱,改大火,翻炒均匀,洋葱也易熟
步骤8,再下之前炒过的牛肉,稍微翻炒一下
步骤9,调味:孜然粉,一点生抽,少许盐,洋葱够鲜我就没放鸡精了,也可以放哈,这一步根据自己口味来哈,翻炒均匀即可
步骤10,装盘撒上葱花就可以了,快速简单味美
牛肉炒洋葱
食材明细:
主料: 牛肉 200克,
辅料: 洋葱 1颗,
调料: 食盐 半小匙, 鸡精 半小匙, 料酒 1大匙, 生抽 1大匙, 老抽 1小匙, 淀粉 1小匙, 五香粉 半小匙, 玉米油 适量, 白糖 1小匙,
牛肉炒洋葱的做法步骤:
1.洋葱去皮洗净,切成小块
2.牛肉洗净后切成大片,放入小碗内,加入除上色老抽外所有的调味料,拌均腌制10分钟
3.锅内倒入玉米油,待油烧开后放入牛肉片,用筷子把牛肉划散翻炒
4.待牛肉变色后,放入洋葱,大火炒出香味后,开火出锅即可
厨房小常识
选购洋葱的方法:
1、选购洋葱,表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好。
2、从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
营养功效
1、洋葱中含有一种微量元素,硒和肽。可帮助减少癌的发生率。而硒是一种抗氧化剂物质,它能使人体产生大量的硒,人体内硒含量增加,通过输送氧气,来供细胞呼吸,这样可使癌症发生率大大下降。
2、洋葱不仅有降低血压,保护血液;经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
3、洋葱的营养丰富,且气味辛辣,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化。
4、牛肉有增强体质,提高机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。家里正好有很新鲜的牛肉,和洋葱一起炒。这道菜的营养可真丰富呀!
洋葱炖牛肉
食材明细:
牛里脊肉400克,洋葱(白皮)10克,鸡蛋清25克,植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油10克,苏打粉3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)12克,香油2克,姜20克,大蒜(白皮)20克,大葱4克
洋葱炖牛肉的做法步骤:
1. 蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用;
2. 将牛里脊肉洗净,切成薄柳叶片,沥干水分,放入碗内,加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲,再用半个蛋清和干淀拌和上浆,放入植物油15克拌匀;
3. 洋葱去皮洗净,切粗丝;
4. 将锅置于旺火上,放入植物油75克,烧至六成热,投入牛里脊肉片炸至八成熟,倒入漏勺沥净油;
5. 在原锅内留底油10克,烧热,放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香,加入料酒、精盐、酱油和高汤500克;
6. 烧沸后用湿淀勾芡,放入牛里脊肉片拌匀,撒上葱末、味精和胡椒粉,淋上香油,盖上锅盖再炖片刻即可。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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