食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为你收集整理“清蒸茄盒——唤醒晨间的味蕾”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::茄子适量,虾米适量,猪肉适量,葱适量,姜适量,
清蒸茄盒——唤醒晨间的味蕾的做法步骤:
1.葱姜剁成末
2.将猪肉剁成肉末
3.将肉末与葱姜末混合,加入少许盐,静置10分钟
4.虾米洗净备用
5.将茄子洗净,去皮,切成圆片
6.将肉末平铺在一片茄子片上,放上一个虾米
7.然后放上一片切片,按压 如图所示做好所有的茄子片 用保鲜膜包好 微波炉大火5分钟即可
小贴士:
希望大家喜欢喔 这个用锅蒸也是可以的 只不过时间稍长 祝大家好胃口(:
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茄盒
食材明细:
主料::茄子适量,肉馅适量,面糊适量,
辅料::鸡蛋适量,葱花适量,食用油适量,鸡精适量,味精适量,蚝油适量,
茄盒的做法步骤:
1.把茄子去皮切成这样
2.像饺子馅一样拌好
3.准备面糊,面粉和淀粉,放点盐,,保证面糊有点味道
4.把肉馅夹到茄子里。
5.把茄子放进面糊
6.做锅放油
7.开炸
8.成品
唤醒味蕾的清新蛋糕----抹茶长崎蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,高筋面粉66克,抹茶粉10克,蜂蜜20毫升,玉米油20毫升,味霖20毫升,砂糖70克,
唤醒味蕾的清新蛋糕----抹茶长崎蛋糕的做法步骤:
1.剪木质模具大小尺寸的油纸垫入,放在铺有锡纸的烤盘上。
2.抹茶粉、高筋面粉混合过筛三次。
3.蛋黄、蛋白分离。
4.40克砂糖入蛋黄盆中,用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
5.加入蜂蜜、味霖、玉米油,搅拌均匀。
6.倒入粉类充分搅拌均匀。
7.搅至丝带状蛋黄糊。
8.分三次加入40克细砂糖,中速打发。
9.打至干性发泡,约为9分发。
10.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
11.再倒回蛋白中,快速切拌均匀。
12.倒入木模,约3/4满,用竹签划“Z”字消除大的气泡。
13.烤箱预热180度,中下层、烤10分钟后蛋糕上色加盖锡纸;烤箱降温至170度,烤40-45分钟。
14.取出后,立即倒扣在一张平整耐热的保鲜膜上;整体放凉后取下模具,撕下蛋糕上的油纸切件食用。
小贴士:
1、用高筋面粉是使其得到Q的口感,面糊一定要拌匀。
2、长崎蛋糕内部组织一定要细密厚实(即刨面不得有空洞),外表一定要犹如量尺般平整。
3、切制蛋糕的时候要保证刀具的干净,防止蛋糕屑的出现。
相信《清蒸茄盒——唤醒晨间的味蕾》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了茄盒的做法专题,希望您能喜欢!