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清蒸蘑菇盒

清蒸蘑菇盒

发布时间 : 2019-10-14
清蒸鲍鱼 清蒸鲫鱼 清蒸菜谱

食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的清蒸蘑菇盒,相信能对大家有所帮助。

食材明细:

主料::蘑菇150克,猪肉80克,

辅料::胡萝卜50克,鸡蛋1个,枸杞5个,

配料::盐适量,味精适量,白糖适量,黄酒适量,淀粉适量,

清蒸蘑菇盒的做法步骤:

1.胡萝卜切成丁

2.小锅里加入适量的水把胡萝卜丁煮软捞出备用

3.蘑菇挖去根部

4.把根部剁碎

5.猪肉先切成厚片

6.把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉酱

7.把煮软的胡萝卜丁加入到肉酱中一起剁碎剁匀

8.把肉酱放入碗里,打入一个鸡蛋

9.加少许的盐,味精,白糖,黄酒,淀粉,用筷子顺着一个方向搅拌上劲

10.取适量的肉酱放入蘑菇内

11.锅里加入大量的水,煮沸

12.再在每个肉馅上插上一个枸杞做装饰

13.上锅大火蒸8-12分钟

14.蒸好后,把蘑菇先拿出来装盘,把蒸出来的汁水,倒入锅中

15.加少许的盐,味精调味

16.取少许的淀粉调成水淀粉

17.把水淀粉加入到汁水里,搅拌均匀

18.把汁水淋到蘑菇上去

小贴士:

1.蘑菇个头挑稍许大些的,这样肉装的比较多

2.肉馅里不加胡萝卜也可以的,我是真好多了点胡萝卜想用掉而已

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蒸蘑菇盒


食材明细:

主料::香菇人均3-4个,肉馅每个香菇一小勺,

辅料::蚝油适量,白糖适量,葱适量,香菜适量,水淀粉适量,

蒸蘑菇盒的做法步骤:

1.香菇割花美观考虑,不复杂。肉馅不做详细解释,因为每个家庭都有自己钟爱的肉馅,就像饺子一样,根据自己爱好做就可以。

2.香菇洗净去柄待命,图中肉馅有一半就够了。

3.肉馅抹到香菇帽中微微隆起即可,蒸的时候还会鼓一些。

4.开锅蒸十分钟即可

5.芡汁,少量水+蚝油白糖适量,少量葱花,最后+水淀粉出锅。

6.香菇翻过来,浇上芡汁,加香菜装饰,上菜

清蒸瓤蟹盒


食材明细:

螃蟹750克,草鱼150克,肥膘肉50克,香菇(鲜)25克,火腿25克,青豆30克,鸡蛋清50克,大葱50克,姜25克,黄酒10克,盐10克,味精1克,香油30克

清蒸瓤蟹盒的做法步骤:

1. 先将活蟹洗净,上笼用旺火蒸15分钟,取出,把盖揭开,沥干水分;

2. 把蟹肉、蟹黄剔出,切碎放入碗内;

3. 肥肉切成小丁;

4. 葱、姜切细末备用;

5. 草鱼去骨留鱼肉剁成粗泥;

6. 冬菇、火腿切成细末;

7. 将鸡蛋清、鱼肉泥、肥肉丁、精盐、芝麻油、葱姜末、黄酒、肉清汤(150克)、蟹肉、蟹黄均放在碗内搅匀成馅;

8. 将馅均匀地抹在12个蟹盖内,再撒上火腿末,冬菇末即为“蟹盒”,装入盘内,上笼蒸熟;

9. 炒勺内放入肉清汤、精盐、青豆烧沸,加入味精、芝麻油浇淋在蟹盒上即成。

小贴士:

螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

芝士蘑菇茄盒


食材明细:

主料::大平菇1个,芝士50克,茄子1个,

辅料::百里香1段,

芝士蘑菇茄盒的做法步骤:

1.准备茄子,大平菇,和百里香一小支

2.茄子削皮,要保留一些,要不然烤完茄肉很软很难从烤盘夹出来

3.切厚片,双面涂牛油,撒盐,烤盘预热180度,烤6分钟

4.大平菇切碎,加一勺牛油,不粘锅大火炒到出水,继续炒,炒到水分蒸发,加盐调味。整个过程大概3分钟,保持大火。

5.百里香切碎和芝士粒装一起,趁热把炒好的蘑菇碎也放一起,搅拌均匀

6.这时茄子应该烤到八成熟了,把搅拌好的蘑菇混合物逐一铺上去

7.完了在顶部再撒点芝士,烤箱预热180度,烤十分钟直到芝士有焦色

8.成品

清蒸茄盒——唤醒晨间的味蕾


食材明细:

主料::茄子适量,虾米适量,猪肉适量,葱适量,姜适量,

清蒸茄盒——唤醒晨间的味蕾的做法步骤:

1.葱姜剁成末

2.将猪肉剁成肉末

3.将肉末与葱姜末混合,加入少许盐,静置10分钟

4.虾米洗净备用

5.将茄子洗净,去皮,切成圆片

6.将肉末平铺在一片茄子片上,放上一个虾米

7.然后放上一片切片,按压 如图所示做好所有的茄子片 用保鲜膜包好 微波炉大火5分钟即可

小贴士:

希望大家喜欢喔 这个用锅蒸也是可以的 只不过时间稍长 祝大家好胃口(:

炸藕盒土豆盒(1)


食材明细:

主料::莲藕一节,肉馅适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,土豆一个,

辅料::盐少许,料酒适量,生抽适量,花生油适量,

炸藕盒土豆盒的做法步骤:

1.肉馅加入葱、姜茸、料酒、生抽、盐,按一个方向搅拌上劲

2.莲藕、土豆都切成夹切片,并把肉馅夹好

3.把夹好肉馅的莲藕盒、土豆盒裹上生粉

4.锅中放花生油,烧到六七成热时,分次放入莲藕盒、土豆盒,炸至两面金黄捞出即可

小贴士:

直接吃就很好吃了,也可以蘸上椒盐粉、孜然粉来吃

茄盒


食材明细:

主料::茄子适量,肉馅适量,面糊适量,

辅料::鸡蛋适量,葱花适量,食用油适量,鸡精适量,味精适量,蚝油适量,

茄盒的做法步骤:

1.把茄子去皮切成这样

2.像饺子馅一样拌好

3.准备面糊,面粉和淀粉,放点盐,,保证面糊有点味道

4.把肉馅夹到茄子里。

5.把茄子放进面糊

6.做锅放油

7.开炸

8.成品

感谢您阅读“97美食网”的《清蒸蘑菇盒》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3796169.html

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