食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了白切猪耳的做法，或许你能从中找到需要的内容。
材料：
猪耳2只，大葱叶1根，姜3片，料酒15毫升，生抽适量，香油适量，
白切猪耳的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。猪儿洗净，姜切片，大葱叶切断，备用。
步骤2，锅中入水，放入猪耳、料酒、大葱叶、姜片，大火煮开后，盖上锅盖，转中小火，煮30分钟左右。
步骤3，捞出，稍晾凉，即可切片装盆。小碟中倒入生抽、香油，蘸食猪耳。
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白切猪肘
食材明细：
主料：：猪肘适量，
辅料：：葱适量，料酒适量，姜适量，白醋适量，香菜适量，蒜适量，
白切猪肘的做法步骤：
1.猪肘去骨头，洗净。
2.麻绳捆绑。
3.放入电饭锅，加几片姜，葱结，加料酒，白醋，电饭煲煮汤功能煮一个小时。
4.一个小时后，捞出放入冰水中，彻底放凉之后用用保鲜膜包裹住，冷藏一个晚上。
5.第二天去掉麻绳，切片。
6.蒜末姜末香菜，花生油烧开淋上，然后加生抽。
7.蘸汁吃，味道美美的！
白瓜炒猪耳酸
食材明细：
猪耳200克，冬瓜250克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，植物油25克，盐2克，醋5克，淀粉(豌豆)5克，香油5克
白瓜炒猪耳酸的做法步骤：
1.将猪耳用水恰熟，切为中片；腌好的白瓜洗净切片；葱洗净切成段；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
2.用油起锅，将白瓜片放入锅中炒透，再加入葱段、蒜茸、猪耳抛匀，注入些滚水，用精盐调味，加入些白醋，用湿淀粉打芡，加些包尾油、麻油，和匀上碟便成。
小贴士：
本菜中选用的冬瓜为已腌好的冬瓜。
白切猪心的做法
材料：
猪心，香菜2头，2头，，
白切猪心的做法的做法步骤：
步骤1，把猪心洗干净切薄片，
步骤2，然后煮白开水，把切好的猪心放下去煮开后捞起来装在盘子里，然后把香菜洗净切小段，洒在猪心上面再洒少许胡椒粉，最后加上3匙酱油就好了，
白切猪肝的做法
材料：
猪肝一个，姜适量，料酒适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，香油适量，辣椒油适量，
白切猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右
步骤2，锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片
步骤3，大火烧开后，撇去浮沫，转小火
步骤4，约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片
步骤5，用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用
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