食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材感兴趣吗?小编花时间专门编辑了白切猪耳的做法,或许你能从中找到需要的内容。
材料:
猪耳2只,大葱叶1根,姜3片,料酒15毫升,生抽适量,香油适量,
白切猪耳的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。猪儿洗净,姜切片,大葱叶切断,备用。
步骤2,锅中入水,放入猪耳、料酒、大葱叶、姜片,大火煮开后,盖上锅盖,转中小火,煮30分钟左右。
步骤3,捞出,稍晾凉,即可切片装盆。小碟中倒入生抽、香油,蘸食猪耳。
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白切猪肘
食材明细:
主料::猪肘适量,
辅料::葱适量,料酒适量,姜适量,白醋适量,香菜适量,蒜适量,
白切猪肘的做法步骤:
1.猪肘去骨头,洗净。
2.麻绳捆绑。
3.放入电饭锅,加几片姜,葱结,加料酒,白醋,电饭煲煮汤功能煮一个小时。
4.一个小时后,捞出放入冰水中,彻底放凉之后用用保鲜膜包裹住,冷藏一个晚上。
5.第二天去掉麻绳,切片。
6.蒜末姜末香菜,花生油烧开淋上,然后加生抽。
7.蘸汁吃,味道美美的!
白瓜炒猪耳酸
食材明细:
猪耳200克,冬瓜250克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,植物油25克,盐2克,醋5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克
白瓜炒猪耳酸的做法步骤:
1.将猪耳用水恰熟,切为中片;腌好的白瓜洗净切片;葱洗净切成段;大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
2.用油起锅,将白瓜片放入锅中炒透,再加入葱段、蒜茸、猪耳抛匀,注入些滚水,用精盐调味,加入些白醋,用湿淀粉打芡,加些包尾油、麻油,和匀上碟便成。
小贴士:
本菜中选用的冬瓜为已腌好的冬瓜。
白切猪心的做法
材料:
猪心,香菜2头,2头,,
白切猪心的做法的做法步骤:
步骤1,把猪心洗干净切薄片,
步骤2,然后煮白开水,把切好的猪心放下去煮开后捞起来装在盘子里,然后把香菜洗净切小段,洒在猪心上面再洒少许胡椒粉,最后加上3匙酱油就好了,
白切猪肝的做法
材料:
猪肝一个,姜适量,料酒适量,料酒适量,生抽适量,香油适量,香油适量,辣椒油适量,
白切猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右
步骤2,锅中放水,水盖过猪肝还略多。加料酒,姜片
步骤3,大火烧开后,撇去浮沫,转小火
步骤4,约1小时后关火,待猪肝放凉后,从汤汁里取出切薄片
步骤5,用蒜蓉,醋,生抽,香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用
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