食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下荞麦饭的做法，请阅读后分享你的朋友！
荞麦是一种健康的粗粮，民间有“净肠草”之说。荞麦是一种含糖量低、高营养的食物，其本身的钾、磷等矿物质含量高，也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效，是补钙佳品。荞麦减肥也是如今很流行的一种减肥办法，很多名人都选用这种减肥办法减肥，大S很奉崇荞麦减肥法，她觉得荞麦不止能减肥并且还养颜。你还在为了减肥不得不忍受美食的诱惑？营养减肥食谱，不但不会让你长肥肉，还是你刮油纤体的得力助手，可以让你在吃吃喝喝中健康瘦下来。
材料：
荞麦50克，大米100克，水适量，，
荞麦饭的做法的做法步骤：
步骤1，先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好
步骤2，按常规的放水量和时间煮饭即可。
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鹰嘴豆香菇烩荞麦饭的做法
适合减肥人士当主食的优质碳水。荞麦米跟白米像对比，营养价值真的相差巨大。有些宝宝可能会抗拒粗粮饭，觉得口感粗也不香。那是没有选对烹饪方式，只要做好了，其实真的很好吃，满满的粮食香，在搭配一些适口的蔬菜烩成一碗，既营养又好吃。
材料：
熟荞麦米100克，熟鹰嘴豆100克，香菇6个，秋葵4根，洋葱1/4个，蒜2瓣，酱油1汤匙，黑胡椒适量，海盐适量，橄榄油适量，
鹰嘴豆香菇烩荞麦饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，鹰嘴豆提前浸泡一夜12个小时以上，荞麦米浸泡30分钟，沥干浸泡的水，然后一起放入锅中煮开后转小火煮15分钟，煮好沥水备用
步骤3，香菇切成小片，秋葵焯水后一切为四条，洋葱切碎，蒜切片
步骤4，起锅加入橄榄油，加入洋葱蒜片，翻炒至洋葱透明
步骤5，加入香菇和少许清水，将香菇炒熟
步骤6，加入荞麦米、鹰嘴豆、酱油翻炒均匀
步骤7，加入秋葵、海盐、黑胡椒
步骤8，炒匀出锅即可
步骤9，成品
步骤10，成品
双茄烩荞麦饭的做法
轻松享瘦的一款主食，优质碳水低脂肪，最重要的味道也是超级赞，多味合一有滋有味，让减肥餐也变得快乐起来。荞麦中膳食纤维含量较高，钾、磷、镁含量亦很高，同时含有维生素A及胡萝卜素，减肥期间非常推荐的一种粗粮主食。
材料：
熟荞麦饭1碗，长茄子1个，番茄1个，红椒半个，熟毛豆仁60克，蒜1瓣，酱油1汤匙，黑胡椒适量，盐适量，香菜2根，辣椒碎选用，，
双茄烩荞麦饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，茄子粗略去皮切成圆片；番茄切成小块；红椒切丁；大蒜切片
步骤3，锅中加入少许橄榄油，加入蒜片炒出香味
步骤4，加入番茄炒至粘糯
步骤5，加入茄子、酱油、少许水翻炒均匀后，加盖转小火将茄子焖软
步骤6，闷好加入毛豆仁翻炒均匀
步骤7，加入荞麦饭炒匀
步骤8，加入红椒炒匀
步骤9，最后根据个人口味加盐和黑胡椒调味炒匀即可。
步骤10，我吃前撒了香菜和一点辣椒碎，真的特别有滋味！
步骤11，成品
海参红豆荞麦饭
食材明细：
主料：：海参适量，红豆适量，荞麦适量，小农粘米适量，葱花适量，香菜适量，花生油适量，
辅料：：盐适量，
海参红豆荞麦饭的做法步骤：
1.备材料，红豆、荞麦预先发透，海参也发透切小块
2.米洗净与红豆、荞麦同放一起
3.倒进电饭锅里，加入与1：1.2的水量、小许的盐与花生油
4.待饭煮对微沸时，加入海参粒
5.水完全煮干时翻动均匀，再焖15分钟
6.洒小许葱花与香菜，即可装碗
小贴士：
我家电饭锅的煮饭全程为1小时
红豆泡发时间为一天
海参是买的时候卖主代泡发的
荞麦泡发时间为2小时
荞麦春饼的做法
周末回家我妈给我一个大肘子，想来想去也不知道怎么吃，干脆烙点春饼夹着吃吧。今天的饼我在里边放了点荞麦面粉，感觉非常健康。一般我们家吃春饼喜欢配炒合菜，就是豆芽、韭菜、粉丝、鸡蛋一起炒熟，有时候也会放些肉丝，不过今天也有肘子肉了，就直接炒了一份素菜，有时候我还很喜欢做榨菜炒肉丝，总觉得榨菜和春饼在一起绝配。
材料：
中筋面粉200克，荞麦面粉50克，开水180克，盐2克，
荞麦春饼的做法的做法步骤：
步骤1，按照视频里说的用开水烫面，和成一个软软的面团。扣上盆松弛30分钟，也可以多松弛，至少松弛30分钟。
步骤2，然后把面团搓成长条，平均分成12份。把每份都整理成小圆面团。
步骤3，每两个面团放在一起，按扁。中间按个坑，坑里放些食用油
步骤4，把两个面团扣在一起，压扁。擀开，擀成薄饼。
步骤5，平底锅提前开小火加热，锅里也不用放油，等锅热了就可以把饼放上去。过一会儿看到饼表面有点鼓起来，底部微微发黄就可以翻面了。
步骤6，翻面以后饼还会鼓起来，看到饼鼓起来，底部也微微发黄就可以出锅了，这个时间大概是30秒左右，这个饼很快就能熟，一张饼估计2—3分钟左右就可以做熟了。出锅以后趁热把饼撕开就好了。
荞麦扒糕的做法
材料：
荞麦面200克，水200克+30克，小萝卜2个，芝麻菜（也可以用黄瓜、香菜）10片，芝麻酱30克，蒜10克，盐1克，辣椒油10ml，醋20ml，芥末油1ml，生抽5ml，香油2ml，
荞麦扒糕的做法的做法步骤：
步骤1，将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状。
步骤2，准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15-20分钟。
步骤3，蒸好的扒糕，取出放凉，切小片状。
步骤4，芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥，加点盐加点水拌匀。
步骤5，将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味，放入配菜丝拌匀。
荞麦酥饼的做法
材料：
花生酱20g，黄油110g，糖粉40g，细盐1g，鸡蛋40g，荞麦粉20g，低筋面粉128g，泡打粉1.4g，花生碎20g，蛋黄液适量，
荞麦酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，先将花生酱20g、黄油110g、糖粉40g、细盐1g拌匀打发。
步骤2，再将鸡蛋40g分次加入搅拌均匀。
步骤3，再将荞麦粉20g加入步骤2中搅拌均匀。
步骤4，然后将低筋面粉128g、泡打粉1.4g过筛后加入步骤3中充分搅拌均匀。
步骤5，最后加入花生碎20g拌匀。
步骤6，再将拌匀的5室温松弛5分钟。
步骤7，再用保鲜膜盖住步骤6然后擀开约1cm厚。
步骤8，在步骤7的表面刷上蛋黄液。
步骤9，再将步骤8用模具压印成型。
步骤10，在再步骤9的表面用叉子划出花纹。
步骤11，连同模具一起摆入烤盘。
步骤12，入炉以上下火170/140℃约烤33分钟左右。
步骤13，将烤好的的酥饼趁热脱模即可。
荞麦吐司的做法
君之方子，把全麦改成了荞麦面粉。
材料：
高筋面粉195g，荞麦面粉100g，糖25g，鸡蛋1个，盐6g，奶粉25g，牛奶180g，酵母5g，黄油25g，，
荞麦吐司的做法的做法步骤：
步骤1，材料混合揉成面团，揉到扩展阶段性。（这个不用揉成完全阶段）
步骤2，揉好的面团盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发酵到2-2.5倍大左右，用手把面团里气压出来，面团分3份，室温下发酵十五分钟。
步骤3，发酵完取一个面团擀成椭圆形，放在吐司盒，同样方法卷剩下的面团。
步骤4，进行第二次发酵，发到九成，盖好盖子放烤箱。165度35分钟，中层，上下火。（第二次发酵在烤箱里进行就行，很快，把烤盘加热水关上门，用了大约45分钟就好了。）
荞麦饼的做法
想自己做点煎饼来尝试下，就从这个下手吧！这个简单又好吃！
材料：
荞麦粉少量，小麦粉少量，糖粉少量，鸡蛋2个，
荞麦饼的做法的做法步骤：
步骤1，其实荞麦粉和小麦粉我都没有详细用量！就是用汤匙，荞麦粉与小麦粉一比二的比例，然后加少量糖粉，还有两个鸡蛋，如何太糊就加点水⋯⋯
步骤2，弄好糊之后，热好平底锅，加入油！
步骤3，左右甩动平底锅，让糊平均点
步骤4，这边煎好，反转过来！
步骤5，成品
荞麦馒头的做法
材料：
普通面粉310g，荞麦粉90g，盐1小撮，即发干酵母4g，
荞麦馒头的做法的做法步骤：
步骤1，将面粉、杂粮粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆上保鲜膜发酵至原来的１.5-2.0倍大；将面团排气揉紧，醒发约10分钟左右便可以开始下面的步骤——整形！案台上撒手粉，将荞麦面团搓成长条状再分切成小剂，再搓揉圆形，将荞麦馒头生胚放入垫有玉米皮的蒸锅上静置10分钟左右；
步骤2，冷水起蒸，中火蒸制约20分钟后熄火，虚蒸1-2分钟后徐徐揭盖即可。
荞麦大发糕的做法
老婆给老公健康面食
材料：
荞麦面粉180g，温水275g，酵母3g，糖40g，苏打5g，，
荞麦大发糕的做法的做法步骤：
步骤1，温水干酵母调和
步骤2，和面和稀点
步骤3，发孝放调好的苏打水揉
步骤4，直接放到烧开的锅里半个小时到四十分钟出锅
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