不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编推荐你不妨读一下白切猪肝的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
材料：
猪肝一个，姜适量，料酒适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，香油适量，辣椒油适量，
白切猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右
步骤2，锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片
步骤3，大火烧开后，撇去浮沫，转小火
步骤4，约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片
步骤5，用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用
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白切猪肝（卤猪肝）的做法
猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
材料：
猪肝1块，八角2个，桂皮1个，香叶3片，肉寇1个，香果1个，料酒1勺，盐适量，
白切猪肝（卤猪肝）的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝放淡盐水中浸泡，期间多次换水，一定要泡到发白才好，不过如果你不在乎成品颜色，就不用泡很久，我大概泡了半天时间。
步骤2，香料准备好~葱切长段。姜切片。所有食材备好。
步骤3，锅中先烧开一锅水，将猪肝放进去，煮出浮沫，取出冲洗干净。
步骤4，重新起锅，加入葱姜。香料。料酒。将锅中水煮沸。
步骤5，下入猪肝和适量盐。再次煮沸后，转小火将猪肝煮熟。
步骤6，煮好的猪肝，在锅中泡2个小时以上，取出沥干水。
步骤7，切成片。
步骤8，装盘，蘸你喜欢的酱汁食用即可~
步骤9，成品图~
步骤10，成品图~
步骤11，成品图~
步骤12，成品图~
白切卤猪肝的做法
材料：
猪肝，炖肉料，生姜，干辣椒，料酒，盐，五香粉，糖，味精，，
白切卤猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝用水多清洗几次，泡在盐水里，浸泡半个小时
步骤2，生姜用刀拍扁，准备炖肉料
步骤3，取一小块纱布，导出适量的炖肉料
步骤4，用白线把纱布扎好
步骤5，锅里放入水，把猪肝放入煮开去血水捞出，用水冲洗干净
步骤6，锅里再倒入水，把材料全都放入，水开后加入猪肝
步骤7，用大火煮20分钟左右，换小火继续，直到用筷子扎一下没有血水出来，关火闷十几分钟
步骤8，把猪肝捞出放凉
步骤9，等凉了后切片
步骤10，把之前的卤水倒入碗里，最好能浸泡一晚上，因为我是中午煮的所以只有泡了一下午
步骤11，把泡好的猪肝倒掉卤水沥干几分钟后排盘
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