食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?经过搜索整理,小编为你呈现“白切猪肘”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::猪肘适量,
辅料::葱适量,料酒适量,姜适量,白醋适量,香菜适量,蒜适量,
白切猪肘的做法步骤:
1.猪肘去骨头,洗净。
2.麻绳捆绑。
3.放入电饭锅,加几片姜,葱结,加料酒,白醋,电饭煲煮汤功能煮一个小时。
4.一个小时后,捞出放入冰水中,彻底放凉之后用用保鲜膜包裹住,冷藏一个晚上。
5.第二天去掉麻绳,切片。
6.蒜末姜末香菜,花生油烧开淋上,然后加生抽。
7.蘸汁吃,味道美美的!
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白切猪耳的做法
材料:
猪耳2只,大葱叶1根,姜3片,料酒15毫升,生抽适量,香油适量,
白切猪耳的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。猪儿洗净,姜切片,大葱叶切断,备用。
步骤2,锅中入水,放入猪耳、料酒、大葱叶、姜片,大火煮开后,盖上锅盖,转中小火,煮30分钟左右。
步骤3,捞出,稍晾凉,即可切片装盆。小碟中倒入生抽、香油,蘸食猪耳。
咖喱猪肘
食材明细:
主料::猪肘一只,
辅料::黄咖喱酱适量,
配料::盐适量,
咖喱猪肘的做法步骤:
1.准备好黄咖喱酱备用。
2.将猪肘切块。
3.将切块的猪肘汆水。
4.汆水的猪肘重新入锅。
5.加入咖喱酱,加水,加盐调好味道。
6.烧开后文火炖至肉软就行了,香辣鲜美,好吃。
冰糖猪肘
食材明细:
猪肘子(猪蹄膀)1个,猪脚1个,冰糖30克,老抽10克,生抽10克,小葱30克,生姜5片,八角2个,桂皮1段,香叶6片,料酒15克,水500毫升,枸杞(可以不放)10克
冰糖猪肘的做法步骤:
第1步猪脚洗净剁成小块猪蹄膀洗净一切二
第2步放入高压锅,加水没过,大火煮沸水沸腾后血沫就出来了,用汤勺撇掉血沫等漂浮物
第3步准备小葱、生姜、桂皮、八角、香叶、冰糖、料酒除冰糖以外,将上步骤所有小料加入高压锅,然后盖好锅盖,大火煮到上汽后加高压锅阀,小火再煮20分钟
第4步冷却后小心开盖夹出葱、姜、八角、桂皮、香叶等小料
第5步将肉和汤全部从高压锅倒入铁锅,加入老抽和生抽加冰糖,小火炖煮50分钟后加枸杞再煮10分钟
第6步出锅啦,肘子皮经过高压锅和铁锅的炖煮,变得十分Q弹,入口即化,整个蹄髈炖煮的皮酥肉烂,猪脚所富含的胶原蛋白也满满的融化在汤汁里了,吃起来好满足
小贴士:
快过年啦,做一道宴客硬菜招待到家里做客的亲朋好友,既饱口福,又争面子!
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