不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的夏日凉粉的做法，仅供你在工作和学习中参考。
材料：
凉粉250克，猪肉馅100克，辣椒适量，盐2克，香葱少许，糖2克，姜少许，醋少许，蒜少许，花生碎适量，
夏日凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，凉粉清洗后切小块儿备用。
步骤2，猪肉馅炒香后，加入蒜末，老抽，辣椒粉接着炒香。晾凉后备用。
步骤3，盐，生抽，醋，糖，鸡精，辣椒油，香油，麻油，蒜末，姜末，花生碎一起调成汁。
步骤42，和3调匀。浇在凉粉上，拌匀后撒上香葱。
步骤5，拌好后冷藏半小时，味道更佳。
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红薯凉粉夏日时光的做法
在农贸市场买到的红薯淀粉，用来做的凉粉，像拉皮一样，非常好吃。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
红薯淀粉1杯，清水4杯，黄瓜一根，盐2g，蒜泥适量，麻汁适量，蚝油适量，生抽适量，米醋适量，白糖少许，
红薯凉粉夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘；
步骤2，一杯红薯淀粉倒入碗里，加一杯水，
步骤3，搅拌至无干粉颗粒，待用；
步骤4，小锅里加入三杯水，放2克盐，加热；
步骤5，水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完；
步骤6，此时，务必快速搅拌，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠；
步骤7，倒在抹油的容器里，放凉；
步骤8，芝麻酱用少许凉开水搅开，加入其他调料，搅拌均匀，待用；
步骤9，放凉后就是这样
步骤10，放凉的红薯粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子，
步骤11，放上切丝的黄瓜，调好的调料汁倒上，搅拌一下，就可以开吃啦；
步骤12，开吃
步骤13，成品图
步骤14，成品图
夏日凉粉之二
食材明细：
主料：：黑凉粉1包，
辅料：：蜂蜜适量，
夏日凉粉之二的做法步骤：
1.准备材料，黑凉粉一包
2.将黑凉粉粉打开倒入盘中
3.加入半适量（约半勺）水
4.搞拌均匀
5.倒入煮沸的水中，用中火煮，一边倒入一边搞匀
6.不停地搞匀
7.不停地搞匀，煮至沸腾
8.不停地搞匀，煮至沸腾
9.将煮好的黑凉粉倒入碗中
10.放置1-2小时，等凉粉凝固
11.可以将凝固的凉粉倒出来
12.将凝固的凉粉倒出来
13.将凝固的凉粉倒出来
14.完成了
15.完成了，可以加入蜂蜜或椰浆等甜品一起食用
16.成品
【夏日小凉菜】---酸辣拌凉粉
食材明细：
主料：：凉粉半斤，蒜瓣4个，青椒适量，红椒适量，干辣椒3个，香菜1颗，
辅料：：花椒10粒，盐适量，糖适量，鲜贝露适量，香醋适量，香油适量，
【夏日小凉菜】---酸辣拌凉粉的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.锅中烧开水放入切大块的凉粉煮上2分钟。
3.捞出凉粉过凉后切小块备用。
4.青红椒，蒜瓣，香醋全部切碎备用。
5.把凉粉和切好的作料放入一个大碗中加入盐，糖，鸡精腌拌片刻。
6.炒锅倒香油放入花椒和干辣椒小火炸香。
7.这时可在凉粉中加入鲜贝露。
8.再加入香醋，可稍微多点。（有陈醋最好）
9.再把炸好的油浇在凉粉上，所有食材拌均匀即好。
小贴士：
喜欢辣味重一些的，可把干辣椒切断再炸，油会更辣。
醋如果用老陈醋口感更好，因为没有就用香醋代替的，醋的分量可比平时多一些，我加了20克。
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉
食材明细：
主料：：凉粉400克，
辅料：：生姜1 块，新独蒜1 个，枸杞8 粒，
配料：：生抽2 茶匙，白醋4 茶匙，芝麻油适量，
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉的做法步骤：
1.准备好凉粉。
2.准备好调料。
3.准备好姜蒜。
4.姜蒜去皮、洗净、切细粒；倒入白醋调成味汁。
5.枸杞子冲洗一下，切细粒，调入味汁中。
6.用水果刨刀慢慢的刨下薄薄的一片凉粉。
7.从一端轻轻卷起。
8.逐个码放入盘中。
9.最后的少许凉粉刨成丝状。
10.凉粉丝放入盘中，倒入味汁。
11.淋上生抽。
12.倒入芝麻油；吃时拌匀。
小贴士：
1、凉粉很嫩，刨片动作要轻。
2、凉拌菜多放点醋比较可口。
3、嫌麻烦，切成块，一样可以拌着吃。
夏日甜品~黑凉粉（仙草冻）
食材明细：
主料：：黑凉粉适量，
辅料：：蜂蜜适量，
夏日甜品~黑凉粉（仙草冻）的做法步骤：
1.将黑凉粉倒入大碗，加纯净水，慢慢搅拌，搅拌均匀(我加了点白砂糖，嘻~)。
2.锅中放水，烧开后转中火，将稀释好的粉末倒入沸水中，不停的搅拌，等再次烧开后关火。（刚关火，黑凉粉还在冒热气，呵呵）
3.等待冷却，冷却后即可食用，也可等黑凉粉变凉后放入冰箱，冰冰凉，味道更佳。
4.将冻冻切成小丁，加入蜂蜜，拌匀。
小贴士：
黑凉粉是选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。
黑凉粉主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的，生产的冰胶为棕褐色柔软固体，口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜，家庭、旅游的清凉绿色食品。
1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处；
2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；
4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；
5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；
7、蜂蜜还可以润肠通便。
蓝莓凉粉的做法
外观晶莹剔透，口感Q弹爽滑，真滴很棒很棒！
材料：
白凉粉40g，开水700g，蓝莓汁20g，蓝莓适量，
蓝莓凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，首先将水烧开，待沸腾后，倒入白凉粉且不断搅拌均匀；
步骤2，待放凉后，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时；
步骤3，凝固好了的凉粉，用小刀划出块状；
步骤4，切好的冰粉取出装入小碗，淋上备好的蓝莓汁就可以开吃啦；
步骤5，喜欢水果的还可以放上一起吃哦
步骤6，成品
豌豆凉粉的做法
虽然已经立秋，但是夏天的炎热依旧没有过去。在吃饭的同时依旧想吃一些凉的东西开胃。这个时候，凉粉就成了有些人家最好的选择。刚从冰箱拿出来的凉粉冰凉爽口，Q弹爽滑。是全家人的最爱。有些人会说了，我不放心在外面卖的凉粉，想要在家做，但是总是不透明，里面有小疙瘩，这是为什么呢？其实方法跟简单，想要凉粉细腻，在拌凉粉汁的时候一定要拌匀，不要有面疙瘩。淀粉和水的比例要掌握好，在1:10左右。在开锅以后要不停搅拌至透明，这样做出来的凉粉就很细腻啦~
材料：
豌豆凉粉50g，水500ml，调好的芝麻酱50g，黄瓜丝100g，生抽3g，蒜茸5g，胡萝卜丝100g，香辣酱10g，
豌豆凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，将100ml水倒入豌豆淀粉中，搅匀后倒入锅中，倒入剩下的水并用中小火拌匀
步骤2，开锅后继续搅拌至透明糊状，倒入容器中晾凉，放入冰箱冷藏三小时后拿出
步骤3，用工具将豌豆凉粉刨成丝状，装入盘中备用
步骤4，倒入生抽，调好的芝麻酱，蒜茸，放上黄瓜丝，胡萝卜丝和香辣酱即可
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