食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地为你收集整理“【炒鲜奶】广东最新奇的牛奶吃法！的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
广东顺德有很多牛奶做的美食，比如双皮奶、炒鲜奶、牛乳饼……今天要跟大家分享的就是来自顺德大良的炒牛奶，这道菜的口感就像嫩豆腐一样水灵爽滑，奶香味超级浓郁。只要掌握好牛奶的调配和炒牛奶的手法，你也能像顺德人一样成为“吃奶”高手，炒出的牛奶滑溜溜又香喷喷！
材料：
鸡蛋3个，鲜牛奶150毫升，鸡粉3克，火腿10克，虾仁30克，盐3克，生粉10克，水20毫升，
【炒鲜奶】广东最新奇的牛奶吃法！的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清和牛奶搅拌；
步骤2，盐、鸡粉中加一点水化开，搅匀倒入，加生粉水继续搅拌；
步骤3，火腿切成小粒，和虾仁一起提前过油，炒到断生关火，倒入牛奶蛋清中搅匀；
步骤4，热油锅，热到三四成，牛奶蛋清倒入锅内，在锅边转着圈来炒；
步骤5，炒到雪花状后关火盛盘即可。
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鲜奶炒虾仁的做法
炒鲜奶，做法其实真挺简单，但是要想炒的轻柔白嫩，还是需要窍门的，我总结了两个妙招写在美味笔记的后面，往下拉往下拉，就能看到啦
材料：
活明虾20个，全脂牛奶150g，蛋清4个（约150g），新鲜豌豆一小把，淀粉1汤匙，盐，白糖，料酒，水淀粉，，
鲜奶炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，明虾用手轻轻转一下头部摘下，顺带拉出肠泥，再剥去虾壳。剥好的虾仁用一点盐抓捏均匀后，放入一点料酒、和一茶匙厚厚的水淀粉，拌匀腌制。
步骤3，豌豆洗净放入开水锅中焯熟捞出沥干水分备用。
步骤4，鸡蛋分离蛋清和蛋黄，这里我们只用到蛋清，蛋黄可以留作炒当天其它菜。
步骤5，在蛋清中倒入同样份量的全脂牛奶，再加入一汤匙干淀粉，一点点盐和白糖打散打匀。
步骤6，锅里放一汤匙油，烧热后倒入腌制好的虾仁，翻炒到变色立刻盛出。
步骤7，把搅匀的牛奶蛋液倒入锅中，小火加热。
步骤8，耐心等待蛋液底部开始出现凝固状态，此时用锅铲慢慢推开，直到全部蛋液都凝固。
步骤9，倒入虾仁和豌豆翻炒均匀即可。
莲蓉芝麻团—月饼的3种新奇吃法一
食材明细：
主料：：糯米粉适量，糖1勺，白芝麻适量，
辅料：：莲蓉蛋黄月饼1-2个，油适量，
莲蓉芝麻团—月饼的3种新奇吃法一的做法步骤：
1.准备食材：糖、油、白芝麻、糯米粉、莲蓉蛋黄月饼
2.糯米粉倒入大碗中，在中间挖个小坑。
3.在小坑里放入一勺糖。
4.倒入适量水，用筷子搅拌
5.揉面
6.取莲蓉蛋黄月饼掰成小块放入碗中
7.加入少量油
8.用勺子碾碎
9.揪一块糯米团，搓圆压扁
10.放入月饼馅揉搓成团
11.均匀裹上白芝麻
12.锅内放入油，加热，放入芝麻团炸制
13.芝麻团浮起后，再炸制4-5分钟。装盘
小贴士：
这是月饼3种新奇吃法的其中之一，接下来会继续分享第二种和第三种方法。请继续关注我哦
美食新势力黑鱼最新吃法，欲罢不能的做法
喜欢美食，喜欢琢磨，喜欢异想天开
材料：
黑鱼一条500克，姜片3片，京葱一颗，葱花一颗，花椒半勺，辣椒5个，老干妈2勺，生粉小半勺，鸡蛋清一个的量，料酒一勺，盐适量，胡椒粉适量，
美食新势力黑鱼最新吃法，欲罢不能的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼准备一条，去鱼刺、鱼骨
步骤2，鱼肉切薄片，放生粉、盐、蛋清、胡椒粉、生姜、料酒抓匀腌制10分钟
步骤3，腌鱼片的时间准备辅料，京葱、花椒、辣椒、葱花
步骤4，起锅热油炸熟（油温高，放入10秒左右即可捞出，喜欢吃脆的可以炸制金黄，看个人口味）
步骤5，鱼片装盘
步骤6，另起锅炒香辣椒、花椒、老干妈后放半碗水放京葱、葱段、生粉水勾芡关火
步骤7，欠汁淋到鱼片上即可
可可蛋挞，蛋挞更新奇百趣的吃法
食材明细：
主料：：牛奶130g，细砂糖40g，可可粉5g，鸡蛋1个（约45g），
辅料：：挞皮8个，
可可蛋挞，蛋挞更新奇百趣的吃法的做法步骤：
1.准备材料。
2.将牛奶和细砂糖倒入到盘中，搅拌至无颗粒状态。
3.放入可可粉，继续搅拌均匀。
4.加入鸡蛋，继续搅拌均匀。（鸡蛋被淹没了，所以看不到）
5.为了保证蛋挞水细腻，连续过筛两次。
6.蛋挞皮提前放入烤盘，将已经过筛的蛋挞水倒入蛋挞皮中，9分满。
7.放入东菱烤箱中进行烘烤，设置上火165度，下火180度，时间15分钟。
8.烘烤过程中。
9.不一样的蛋挞口味哦~~
小贴士：
1.蛋挞水要过筛两次，这样的蛋挞水更加细腻。
2.建议使用可以上下独立精准控温的烤箱，我使用的是东菱烤立方DL—K38E。
3.由于烤箱温差不同，所以烘烤过程中需要观察蛋挞的烘烤状况，蛋挞水膨胀，凝固即可。
新奇士冰沙的做法
夏天，总是恨不得吹着空调，喝着冰水。其实吃个水果，在夏天，也是总要冰一冰的。一口下去，沁人心扉的感觉，一个爽字都道不完，我跟大家一起学习一个有趣的水果冰沙。夏天吃冰沙，最舒服不过啦。就先说一个新奇士冰沙吧。乍眼望去，您一定会说，切，这不就是吃新奇士橙吗？细看您就会发觉果肉是发生了变化的了。没错，那就是一片片的冰沙。拿起一片，一口咬下去，能够吃到沙沙的冰，有奶味，新奇士的酸甜味。绝对是味蕾的一种享受。
材料：
橙子，炼乳适量，
新奇士冰沙的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，橙子和炼乳
步骤2，把新奇士一头切去，把果肉挖出来。挖的新奇士橙形成高的碗状。
步骤3，把挖出来的果肉放到料理棒的高杯子里。加入炼奶。
步骤4，用料理棒将果肉打成汁
步骤5，打好的橙汁就是这样的。不用过滤的
步骤6，把打好的果汁倒进新奇士橙皮碗里
步骤7，用保鲜袋包一下，放入冰箱冷冻室急冻，4个小时以上
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