西班牙海鲜饭是用大米加各种海鲜焖煮而成,与中餐烹饪方式很接近,有菜又有饭,鲜美丰盛,一锅管饱。低难度,高颜值,绝对是国庆期间朋友圈装逼利器!
材料:
短粒米200克,虾仁50克,阿根廷红虾3只,贻贝200克,鱿鱼100克,红甜椒30克,黄甜椒20克,番茄80克,大蒜10克,白洋葱30克,藏红花2克,柠檬片1个,橄榄油40毫升,白葡萄酒20毫升,海鲜汤500毫升,红椒粉适量,海盐适量,黑胡椒适量,
西班牙海鲜饭|美食台的做法的做法步骤:
步骤1,洗净的鱿鱼筒切圈、红虾开背、去虾线;欧芹切碎、大蒜切片、洋葱切丁、红甜椒和去皮的番茄切粒;洗净的贻贝入沸水汆烫至开口,掰去半边外壳;
步骤2,接下来开大火,在平底锅内倒适量橄榄油,下蒜片和洋葱炒香,接着加甜椒粒和番茄粒,炒到出汁;
步骤3,然后放入洗净的西班牙短粒米,炒匀后,下海盐、黑胡椒、红椒粉、白葡萄酒和藏红花调味;
步骤4,最后倒入事先加热好的海鲜汤,稍稍没过米面即可;
步骤5,盖上盖子,转小火焖煮10分钟左右;
步骤6,等米饭的水分差不多收干,在米饭上均匀铺上各类海鲜:虾仁、焯过水的大虾、贻贝、鱿鱼圈,再挤少许柠檬汁;
步骤7,加盖煮至海鲜全熟,就可以关火了;
步骤8,成菜时以柠檬和甜椒点缀,撒少许欧芹碎,鲜美丰盛的西班牙海鲜饭就做好了。
一盘“国标”级的海鲜饭必须辅以鲜虾、西班牙香肠、青口、白肉鱼及蚬肉等等与稻米同炊,同时番红花调味佐色是关键,这样才能将米饭漂染成明亮的金黄。每一粒米饭都似小小金库,令人不舍其口感滑硬有力、弹劲十足。海鲜饭最主要的原料就是长梗米和藏红花,只要这2种保证了,其他食材可以根据自己口味增减吧。传说中的西班牙腊肠和鸡肉我就没有放,海鲜很多,味道确实非常的好
材料:
长梗米150克,藏红花2克,洋葱半粒,蒜粒4个,西红柿一粒,活虾6只,海虹6粒,黄蛏6个,花蛤10粒,鱿鱼一只,柠檬片适量,白葡萄酒一勺,盐少许,黑胡椒颗粒适量,
西班牙海鲜饭 铁釜烧饭就是香的做法的做法步骤:
步骤1,成品1
步骤2,成品2
步骤3,成品3
步骤4,准备食材
步骤5,将洋葱和蒜切碎,西红柿去皮也切碎,鱿鱼去表面薄膜然后将内脏也清理干净后切圈
步骤6,花蛤、海虹和蛏放入锅中煮至刚开口就盛出,海鲜汤水过滤备用
步骤7,炒锅加入橄榄油小火炒香蒜蓉和洋葱碎
步骤8,加入西红柿继续炒到出红汁
步骤9,然后加入免洗的长梗米继续翻拌均匀
步骤10,接着加入藏红花
步骤11,烹入白葡萄酒
步骤12,按照1:1比例加入前面的海鲜汤、转入铁釜中选择快煮饭程序
步骤13,在米饭剩下最后10分钟左右将之前处理好的海鲜一一摆入米饭中至时间结束,最后放少许的柠檬和香菜末调味就好
西班牙海鲜饭,其实就如同咱们中国人包饺子似的,一千个家庭有一千种做法,食材的种类完全可以按个人的意愿来添加。咖喱的香浓适合大众口味。有海鲜,有肉,有菜又有米饭,食材的丰富,做法却相当简单。忙碌一天的你,可以尝试这种一锅焖的烹饪方法。即使是厨房新手,也能轻易的掌握。节日客来,也可亲自下厨,烹一大锅当主食,相当的有格调。
材料:
香米150克,鱿鱼100克,海虾6只,青口8只,白蛤6只,鸡腿肉100克,西班牙辣香肠50克,洋葱半个,红甜椒半个,西红柿大的1个,大蒜3瓣,欧芹适量,柠檬半个,安记咖喱块25克,白葡萄酒适量,橄榄油2汤匙,高汤2碗,盐适量,
风味西班牙海鲜饭的做法的做法步骤:
步骤1,大米淘洗干净,虾开背去虾线,贝类吐尽泥沙,鱿鱼杀好撕去表皮那层膜,切块
步骤2,鸡腿去皮去骨头,切成丁,香肠切片。准备好安记咖喱块。
步骤3,鸡腿去皮去骨头,切成丁,香肠切片。准备好安记咖喱块。
步骤4,炒锅,倒入橄榄油,炒香蒜蓉,洋葱,欧芹,倒入鸡丁炒出鸡油
步骤5,加入甜椒,西红柿丁炒软
步骤6,倒入香米,咖喱块,适量盐,翻拌均匀
步骤7,适量白葡萄酒,待酒精挥发,倒入高汤烧开,加入辣香肠
步骤8,加入海鲜类,至水分收干改小火,盖上锅盖焖15分钟即可,吃之前再翻拌均匀,挤上柠檬汁。
步骤9,成品
西班牙位于欧洲西南部,西临大西洋,南靠地中海,是一个海产丰富的国家。提起西班牙,一长串的形容词唰地涌到嘴边,热情、浪漫、奔放、好客,仿佛提起了西班牙,脑中就响起了火热的西班牙音乐。火爆的足球场,优雅的教堂,独一无二的艺术博物馆,多元化的国家培养了国民热情开放的性格,又或许是人们火热的内心才建造出了如此多彩的国度,于是在这片美丽的土地上,出现了一道能充分展示西班牙风格的菜肴:西班牙海鲜饭。
材料:
大米200克,鱿鱼1只,青口10只,虾10只,腊肠2根,番茄2个,红甜椒1个,黄甜椒1个,柠檬1个,洋葱1个,藏红花2克,蒜末5克,欧芹碎1汤匙,香菜1棵,白葡萄酒1杯,鸡汤1碗,
西班牙海鲜饭-迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,大米、鱿鱼、青口、虾、腊肠、番茄、红甜椒、黄甜椒、柠檬、洋葱、藏红花、白葡萄酒、鸡汤等备料
步骤2,彩椒洗净去籽
步骤3,彩椒切丁
步骤4,洋葱切丁,腊肠切片
步骤5,鱿鱼除去内脏和嘴部软骨,撕去表面红色的膜后切圈备用
步骤6,番茄切十字刀
步骤7,番茄开水烫后去皮,切丁备用
步骤8,柠檬对半切开后,切成瓣状
步骤9,大虾开背去虾线,剪虾须,洗净沥干备用
步骤10,平底锅内倒入一点橄榄油,中火炒香洋葱
步骤112,、3分钟后炒至洋葱变透明,倒入蒜蓉和欧芹碎一起翻炒
步骤12,倒入彩椒丁略炒3分钟后至彩椒变软
步骤13,倒入番茄块炒至番茄出汁
步骤14,倒入生大米和藏红花继续翻炒2分钟
步骤15,倒入白葡萄酒翻炒
步骤16,倒入腊肠翻炒至酒气挥发
步骤17,待酒气挥发后倒入鸡汤,汤要完全把米浸没
步骤18,水开后转小火焖15-20分钟,不要翻动,等汤汁大部分被米粒吸收掉
步骤19,将所有海鲜均匀地铺在饭上,用锅铲轻轻按压至海鲜半埋在饭中
步骤20,加盖小火焖4分钟
步骤21,开盖后小火3分钟,之后挤入柠檬汁,摆上柠檬和欧芹叶/香菜装饰
步骤22,盛盘
步骤23,热情饱满的西班牙海鲜炒饭出炉!
材料:
西班牙米200g,虾5只,海虹5只,鱿鱼1/2只,西红柿1个,洋葱1/3个,香芹3根,大蒜2瓣,鸡肉浓汤宝1块,藏红花0.5g,辣椒粉2g,柠檬1个,白葡萄酒100ml,,
[舌尖2]西班牙海鲜饭的做法的做法步骤:
步骤1,全家福~
步骤2,西红柿、洋葱、香芹、大蒜切丁~
步骤3,锅内下底油,翻炒洋葱和大蒜~
步骤4,等香味出来了,洋葱透明了后加入西红柿和香芹~
步骤5,炒1分钟,后加入米、辣椒粉、藏红花和白葡萄酒~
步骤6,继续翻炒~过不了多久葡萄酒就会挥发了~
步骤7,这时候加入准备好的鸡肉高汤~就是浓汤宝+开水~
步骤8,加入的量为刚刚没过米~改小火、盖盖焖15分钟~中间最好不要开盖~
步骤9,这时候包虾、洗海虹、切鱿鱼和香芹叶~
步骤10,等汁水差不多快要烧干的时候把海鲜放上去,半没入饭中,挤半棵柠檬的汁水~盖盖继续焖3-5分钟~
步骤11,完成!
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