在国内的时候,很少煲汤,反倒是到了加拿大,认识了很多广东香港的朋友,耳濡目染,喜欢上煲汤,时常喝不同的靓汤,感觉很舒服,慢慢的从最普通的排骨海带或萝卜汤之类的,开始习惯了更多口味的汤煲,现在还在不断的学习尝试中,很想把自己试过的觉得好喝的
汤介绍给大家,希望各位喝了之后,和我一样神清气爽的。
淮山干贝排骨煲
材料:淮山200克、元贝(或一般的干贝)20克、排骨300克、红枣1个、枸杞子1小把、生姜3片。
淮山干贝排骨煲的做法
元贝洗净泡软,排骨在滚水里焯过洗净,淮山切大块,同所有材料一起加适量的清水放入砂锅或慢炖锅内文火煲烂即可。
特点:清鲜美味,适合大众口味。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平,补气健脾,滋阴养胃。干贝滋阴补肾,和胃调中。此菜以鸭肉为主,配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料,蛋白质含量高,动、植物蛋白质俱全,配合恰当,可发挥蛋白质的互补作用,营养丰富,食而不
将螺肉用清水冲一下,加入1匙盐。用手抓揉螺肉的表面,以去除螺肉上的黏液。用水清洗干净螺肉,再把螺肉切成小片。将猪瘦肉洗净切成小块。淮山去皮切块。
材料:
主料:海螺肉500克,猪肉300克,
辅料:山药500克,姜几片,
淮山螺肉汤的做法步骤:
1. 将螺肉用清水冲一下,加入1匙盐。
2. 用手抓揉螺肉的表面,以去除螺肉上的黏液。
3. 用水清洗干净螺肉,再把螺肉切成小片。
4. 将猪瘦肉洗净切成小块。
5. 淮山去皮切块。
6. 汤锅内放入5碗清水,将螺肉、瘦肉、淮山和姜片一起放进去。
7. 开大火烧开,撇去上层的浮沫。
8. 转中小火继续煮2个小时左右。
9. 关火前5分钟加入1小匙盐即可。淮山螺肉汤烹饪技巧
食材明细:
铁棍山药500克,枸杞一把,排骨250克,姜50克,江瑶柱(拇指头大小)四颗
老火汤之铁棍淮山煲排骨的做法步骤:
第1步网购的铁棍淮山,去皮,切段。烧开水,加带皮姜片和黄酒,汆烫排骨,去除血沫。排骨捞起备用。
第2步将淮山段、汆过水的排骨、一把枸杞、四颗江瑶柱、带皮姜片放入干净的锅中。加入纯净水和黄酒,大火烧开。烧开后,大火转小火,保持沸腾就好。一个半小时后,转大火,加入适量盐,老火汤完成。食材都经过长时间熬煮,处在半融化状态。口感一流,入口即化。汤,浓甜,异香。
小贴士:
很多人给淮山去皮时候,手沾染到淮山表面粘液,会皮肤发痒。用清水冲洗后,打开煤气炉,将痒的部分在火上烤一下,瘙痒的症状随之消失。
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