食材品类非常的丰富,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,想必你对食材很感兴趣吧?于是,小编为你收集整理了小时候的记忆【火腿炒豇豆】快手家常菜的做法。供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
做【萌蛙迷你燕麦汉堡】剩下了半块火腿肉,为了吃新鲜的所以就用豇豆(豆角)搭配起来,说起这道菜是好多好多年没做过了,平时火腿肉吃的少,这次做这个菜让想起年少的时候,小时候经常吃火腿肉,火腿肉己是很不错的食材。那时念初中一年级,有一天同学没午饭吃,我就邀她到我家一起吃然后一起上学,记得是第一次做午饭给老同学吃,一共做了两菜,其中一道就是这【火腿肉炒豇豆】。当时就被她赞不绝口,一直说怎么能把饭菜做得那么好吃!我的饭量一直很小,一大盘子都被她吃完了。当时的我没有太多的感觉,只觉得做饭是件很容易的事情,看着妈妈做不知不觉就会做饭炒菜了,那时的午餐都是我做饭的,爸妈上班好远中午没时间回家,所以上小学五年级的时候就开始做午饭了,那个时候就做简易的午餐。自从那以后就给她留下一个非常贤惠的印象!总表扬我的饭菜做的好又勤劳.....一道菜让我想起了很多的美好时光!今天操作起来和当年13岁的时候一样的,用最简单的方式和调味品烹饪,成品吃起来确实是蛮好吃的一道家常菜!难怪闺蜜小时候那么喜欢!这是多么美好的回忆!现在我们又爱上了它!
材料:
火腿肉180g,豇豆150g,蒜头3瓣,盐0.5勺,白糖0.5勺,花生油20g,清水2汤匙,生抽3g,白酒3g,,
小时候的记忆【火腿炒豇豆】快手家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,火腿肉切中条状,缸豆整理成长短一至的小段待炒。
步骤2,热锅热油放入蒜片炒香后放入火腿肉中火翻炒煎炒一下,然后加入白酒、白糖继续翻炒10分钟盛出或推至一边。
步骤3,这次豇豆的量不多,我就没有另外翻炒缸豆,在炒锅放入缸豆一起大火翻炒,加入盐,清水快速翻炒至缸豆变熟即可关火装盘。
步骤4,成品图
步骤5,成品近照
步骤6,成品图
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咖喱米线-小时候的记忆的做法
这是我老家的特殊口味,用的咖喱粉不是咖喱块,咖喱粉比较清爽点,味道很独特。从小老去吃,我们80-90这代人几乎都有对米线的回忆,老街米线,前几年拆掉,两家老店都搬了地方。现在偶尔回趟老家就会去吃一次,我能干掉一大碗,几片我们那儿的肴肉,一勺萝卜干,加一份火腿肠,一撮香菜,小时候得记忆就全回来了。如果看到本篇有同样感觉的人,不用怀疑,我们是老乡,哈哈哈~参与活动:#好侍“咖喱萌太奇”创意大召唤!#
材料:
米线一人份,青菜适量,咖喱粉适量,火腿肠1根,香菜适量,鸡腿2只,香菇6个,料酒少许,葱2根,姜4片,盐适量,,
咖喱米线-小时候的记忆的做法的做法步骤:
步骤1,开水泡米线,我大概泡了半小时。买的某宝的粗米线,我老家的米线很粗,因为也不是老家特产所以买不到。
步骤2,鸡腿切块热水下锅焯水,然后和香菇一起炖,加料酒姜片葱。
步骤3,水煮开,加一勺盐(防粘锅),放米线煮软。捞出过凉开水。
步骤4,图最上是咖喱粉,火腿肠切片,香菜切小段。
步骤5,取适量熬好的鸡汤煮开,放青菜。
步骤6,加入米线。煮开,加盐。火腿肠可以放锅里煮一下也可以直接放碗里。
步骤7,出锅,撒香菜。
步骤8,咖喱粉也放了一个步骤
步骤9,特有的清香啊,胃口大开,开动!
步骤10,最后放一张老家的米线,吃过的同学是不是很眼熟呀,想去吃了吧,去吧去吧。
小时候吃的蛋糕~~老蛋糕~~小时候的味道
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋面粉100g,白砂糖75g,玉米油30ml,牛奶30ml,白芝麻少许,
小时候吃的蛋糕~~老蛋糕~~小时候的味道的做法步骤:
1.将鸡蛋全部打在一个盆里,倒入所有的白砂糖,用电动打蛋器搅打。喜欢吃鸡蛋多的,就在别人方子的基础上多加了一个鸡蛋哈哈。
2.注意时间哦!!至少十分钟,这里时间少了的话蛋糕可能会在烤箱里面的时候还鼓鼓的,凉了就瘪了!我打了十五分钟哈哈~~看着表呢
3.蛋液打至完全膨发,提起后但也不会马上消失就可以啦。只要打够十分钟以上就肯定没问题的~~
4.分三次筛入低筋面粉,每次都用刮刀搅匀。记得是从底下往上面,而不是没有规律的哦~
5.将牛奶和油加入,我是直接用量勺加的,继续用刮刀拌匀。
6.蛋糕模里面倒一点油,用刷子将底部及周围均匀的刷上一层油。以前记得在哪本书里面看到过,这样可以容易脱模。我本身的这个模具就是边上打开锁扣就可以的,但是怕蛋糕出来的模样不好看,就多加了一步。最后证明,我这样做是对的,蛋糕很轻松就脱模了。
7.将蛋糕糊倒入模具,在桌上震两下,将空气泡排出,然后在上面均匀的洒少许白芝麻
8.烤箱预热到180度,将模具下面垫一张锡纸,因为这个模具会露出一点蛋糕糊来,不时百分百密封的~~~ 将锡纸铺在烤架上,模子放在锡纸上,180度,20~25分钟~~就可以啦,脱模,切蛋糕!
9.我一下吃了两块嘿嘿,真的是外酥里嫩呐!!给同事带两块,给老公留了三块在保鲜盒里~~准备放在冰箱,老公周末出差回来吃!!
小贴士:
1、其实用料的量可以根据自己的情况进行删减的
2、打蛋器打发务必要十分钟以上哦~~~
3、喜欢外面很酥的姑娘可以多烤五分钟!这个要上去就是外酥里嫩的哦
感谢您阅读“97美食网”的《小时候的记忆【火腿炒豇豆】快手家常菜的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒菜菜谱家常菜做法专题,希望您能喜欢!