食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“西红杮炖豆波的做法”，仅供你在工作和学习中参考。
材料：
西红杮3个，豆皮半张，葱花5，6粒，蒜瓣（切片）4瓣，盐1~2汤匙，黑胡椒少许，
西红杮炖豆波的做法的做法步骤：
步骤1，葱切花，蒜切片，姜少许，
步骤2，切滚刀块，（随意切）大小适中哦
步骤3，鲜豆皮泡一下，切成2Cm宽的条型
步骤4，油烧热，花椒爆香
步骤5，葱姜蒜呛锅
步骤6，放西红柿哦
步骤7，撒少许黑胡椒和白糖（一点点）
步骤8，软熟，放一碗水（不要多哦）
步骤9，放入豆皮
步骤10，煮2分钟
步骤11，起锅，加一点点胡椒粉
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西红杮花的做法
每次做西红杮菜和汤女儿都嫌皮不好吃索性去掉做个小饰物
材料：
西红杮一个，小菜叶一片，
西红杮花的做法的做法步骤：
步骤1，西红杮像削苹果皮一样削掉外皮
步骤2，削一条长长的杮子皮
步骤3，把杮皮卷成花朵样小菜叶切成三小片装饰
西红杮土豆丝的做法
为什么薯条必配西红杮酱，那改良一下西红杮炒土豆也别有一番风味，呵呵！
材料：
西红柿2个，土豆2个，盐、色拉油、葱、姜，，
西红杮土豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切丝泡水中，过滤一些淀粉（俺的刀功差老公一大截）
步骤2，先将西红杮去皮切碎，放油锅里炒一下，直至浓浓的番茄酱炒出来，期间一定要放一点白砂糖，据说可以去去西红柿的酸味，不放也行。
步骤3，然后放姜、土豆丝与西红杮翻炒
步骤4，大火翻炒几下放下葱、盐再炒几下就Ok！
红腰豆炖猪尾
红腰豆外形与动物肾脏相似，并富含蛋白质、赖氨酸和生物类黄酮等营养物质，有补血功效。红腰豆与猪尾共炖，为一道十分滋补的养生家常菜，而且味道还非常醇厚呢!
材料：猪尾500克，红腰豆100克，生姜1块;
调料：植物油适量，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，食盐5克，白糖10克，
步骤：
1、腰豆用清水提前浸泡一晚或12小时以上;
2、生姜去皮切成丝;
3、锅装水，倒入2汤匙料酒和撒入一半姜丝，待水滚后，倒入清洗后的猪尾，约2分钟后捞起备用;
4、再起一锅水，倒入红腰豆(浸泡过要洗两遍)，然后中火煮10分钟左右，再沥干水份备用;
5、热锅下油，倒入剩余的姜丝和灼过的猪尾，翻炒下;
6、加入白糖、蚝油、生抽一起再次翻炒3分钟左右上色即可关火;
7、把刚炒过的猪尾移过炖锅中，倒入红腰豆，加入盖过食材的水，中火慢炖半小时左右加入食盐调味食用。
温馨小贴士：
1、红腰豆最好提前泡，如果没提前的话，煲的时候就最好有高压锅压一下;
2、猪尾我是直接在市场就砍件好的，如果是整条买回来一定要洗干净再砍件;
3、猪尾加料酒或白酒都可以，主要是灼去其腥骚味;
4、最后收汁的时候要看看火，不要收得太干，不然红腰豆就会变干干的不好吃啦。
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红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添营养。
营养成分：含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素。
营养分析：有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。
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1.色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。
2.质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。
3.干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。
4.香味：优质豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。
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小小黄豆，被称作豆中之王，可见其强大的保健功效。黄豆中含有丰富的营养物质，且易被人体吸收，对于女人的健美形态和皮肤保养都很有好处。你知道黄豆怎么吃最养颜？除了吃，黄豆还有什么养颜妙用？
女人多吃黄豆美肤抗衰老
女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂。多喝豆浆可调节女性内分泌，每天坚持喝豆浆的女性，可明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。
豆浆中所含的硒、维生素E、C等营养素，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞返老还童，延缓皮肤老化。另外，黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
黄豆美颜攻略一自制养颜豆浆
黄豆养颜，最离不开的做法当然是美味豆浆。豆浆在欧美享有植物奶的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。每天一杯豆浆，就能轻松喝出白润皮肤。
【红枣豆浆】
豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效；红枣更有补血养颜的作用，这款五谷豆浆具有很好的润燥养颜的功效。
材料：干黄豆2/3杯、干大米1/3杯、红枣(小)10枚(或大红枣5枚)。
做法：
1、将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜；
2、将大米淘洗干净；将泡好的黄豆与原料洗净后混合放入杯体中，加水至上下水位线之间；
3、接通电源，按五谷豆浆键，十几分钟做好大米红枣豆浆。
提示：煮豆浆的时候，豆浆煮沸时的温度大概是80多度，应该续煮约五分钟达到100度才能煮熟，如果煮不熟的话容易引起腹泻等症状。
【枸杞豆浆】
枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药。
枸杞豆浆含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸等成分，对女性养颜大有好处。
材料：黄豆50克，干枸杞5克，水1000毫升，糖适量。
做法：
1、黄豆、枸杞浸泡6～16小时，备用；
2、将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机(连同泡水)，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
【百合薏米豆浆】
百合润肺止咳，清心安神，薏米美白祛湿，配合黄豆滋阴润燥。此豆浆有助于提高睡眠质量，更有美白肌肤的功效。
材料：黄豆50克，百合干10克，薏米10克，白糖适量。
做法：
1、准备好所有的食材，黄豆和薏米用清水浸泡。
2、百合干也用清水浸泡半个小时至变软，把泡好的黄豆和薏米放入豆浆机中。
3、再放入泡软的百合加入适量的水，加盖接通电源按下五谷豆浆键。煮好的豆浆过滤一下加糖食用。
小贴士：百合一定要泡软才好，半个小时就差不多了。这款豆浆要过滤一下再饮用。白糖可随自己口味添加。
【香蕉豆浆】
大豆特有的臭味碰上香蕉就消失无踪了，讨厌豆浆的人也能接受哦。
豆浆含有蛋白质，功能近似女性雌激素的异黄酮素，能防止骨骼脆弱、荷尔蒙失调，而香蕉含大量食物纤维和维他命E，能分解大豆蛋白，并促进代谢。
主料：黄豆香蕉水
做法：
1、准备泡好的黄豆，倒入豆浆机中，香蕉掰成小块也放入。
2、加入适量水；选择湿豆功能。
3、直到程序完成，倒出后饮用。
黄豆美颜攻略二黄豆滋补汤
煲汤同样是黄豆的重要吃法。冬天多吃黄豆汤，滋补又养颜。
【黄豆猪蹄汤】
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，。
黄豆猪蹄汤做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有气血双补、补虚养身、抗衰老等作用。
材料：猪蹄、黄豆、话西梅、椰枣、盐
做法：
1、黄豆洗净炒香。
2、猪蹄剁小块，泡2小时以上去除血水；
3、冷水加入猪蹄及黄豆，大火烧开后改小火焖煮2小时。
4、加入西梅及椰枣继续焖煮到猪蹄软烂
5、根据个人口味加入少许盐调味即可享用
【黄豆鲫鱼汤】
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
材料：黄盐豆75克；白盐果38克；银耳19克；鲫鱼1条；姜2片；盐适量
做法：
1、黄豆洗干净。
2、白果去壳、去衣和去心，清洗干净。
3、银耳用水浸20分钟，冲洗干净，然后剪碎。
4、鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净，下油把鲫鱼略煎，盛起。
5、烧滚适量水，下黄豆、白果、银耳、鲫鱼和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。
【黄豆排骨汤】
猪脊髓可使髓海充足，大脑强健：黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有绿色牛奶之称。二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。常服此汤能够解除大脑疲劳而带来的一系列症状，很适合上班族食用。
主料：排骨黄豆香油盐葱姜鸡精
做法：
1、猪排骨洗净；黄豆洗净泡水。
2、锅中加水，放入排骨。
3、大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆。
4、煮至排骨软烂需40分钟左右，加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。
日式丹波蜜豆烧的做法
丹波黑豆做的蜜豆营养丰富反正一堆好处自己家农场生产的各种豆类做成的蜜豆口感软糯清甜来一个日式蜜豆烧真的就棒棒了里面的馅料可以做成咖喱可以是鱼肉类但是我想做一个甜口味的就用了自己农场种的白豆制成的白豆沙和卡仕达酱混合成了馅料口感意外的搭配微甜不腻好吃到起飞我自己做的时候配方的水量达到80%为了降低难度改成了75%此配方为6个的量
材料：
高筋面粉250，细砂糖25，盐5，奶粉10，蓝燕子酵母3，淡奶油50，水130，葡萄酵母菌液25，黄油15，蜜豆120，馅料：，卡仕达酱30，白豆沙30，，
日式丹波蜜豆烧的做法的做法步骤：
步骤1，食材集结准备没有酵母液可以用等量的水替换
步骤2，液体混合倒入酵母粉静置5分钟自我分解
步骤3，放入面粉砂糖慢速搅拌混合后转中速有粗膜后放入黄油完全吸收后加入盐快速搅打2分钟
步骤4，顺便把白豆沙和卡仕达酱混合（卡仕达酱的制作方法可以参考我搭档揪揪耳朵的菜谱）卡仕达酱要求烫到偏浓稠
步骤5，将面团整理光滑摊平撒上蜜豆折叠撒均匀后后入厨师机慢速搅拌2分钟到蜜豆分布均匀
步骤6，如图按摩摊平27度75湿度发酵70分钟
步骤7，分割6块折叠收圆27度75湿度松弛30分钟
步骤8，拍扁当中后四周薄这样抹上10G豆沙奶酱
步骤9，包入收圆30度75湿度发酵60分钟
步骤10，下面垫一层烤盘纸
步骤11，盖上一层烤盘纸压上一块烤盘轻轻用手压一下上烤盘
步骤12，上下火180度烘烤15-16分钟
步骤13，完成如果想更讨喜的话可以拿纸剪一个“福”“寿”之类的模筛上可可粉
步骤14，奶香浓郁清甜好吃
步骤15，蜜豆和豆沙的选材很重要哦
步骤16，再一杯咖啡一份下午茶搞定啦
红炖牛尾的做法
材料：
牛尾适量，西红柿3只，黄油或橄榄油适量，洋葱适量，红葡萄酒适量，老抽适量，
红炖牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾洗净入沸水焯一遍去血水，取出沥干；
步骤2，锅内入适量黄油或橄榄油，加入洋葱碎煸香，入牛尾煎至呈金黄色后，
步骤3，喷入适量红葡萄酒，2，3只切开的西红柿，煸炒至西红柿发软；
步骤4，入适量老抽，炒匀颜色后，加入适量开水，没过牛尾为准；
步骤5，盖锅盖，大火开锅后，转为文火闷炖4-5小时即可。
红炖猪蹄的做法
材料：
猪蹄适量，食盐少许，老抽适量，花雕适量，冰糖少许，香叶适量，陈皮适量，小茴香适量，花椒适量，桂皮适量，蒜适量，姜适量，
红炖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，将猪蹄切块放入冷水中煮开，沸腾后，加入姜片，倒入少许料酒；
步骤2，水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去（沸水滚12分钟）；
步骤3，将煮好的猪蹄晾干，待用；
步骤4，开油锅，倒一点点油，将姜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶，小茴香再次爆香；
步骤5，接着在锅里放入冰糖，慢慢熬化；
步骤6，待到冰糖快要变成棕色时，就可倒入待用的猪蹄，翻炒；
步骤7，大火翻炒到猪蹄均匀滴上糖色后，可以放料酒，盖上锅盖焖一分钟；
步骤8，开锅盖后，放入适量老抽，再次均匀上色；
步骤9，将煮开的开水倒入锅内，没过猪蹄；
步骤10，水开后，将火调成小火，慢慢炖上1个小时；
步骤111，小时后，开锅盖，放入少许冰糖和食盐，调味；
步骤12，继续盖上锅盖，用小火焖1小时；
步骤13，一小时后，再次揭开锅盖，用大火将汤汁稍微收干一些。（依个人口味而定）
步骤14，汤收干后，关火，焖5分钟，就可开锅吃啦。
自制红蜜豆的做法
蜜豆是暑期必备甜品，无论是放在冰沙还是放在冰淇淋，都是极好的
材料：
红豆500g，冰糖160g，水1000ML，，
自制红蜜豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，红豆洗净，最好煮之前泡个四五个小时，这样红豆更容易酥软
步骤2，把水倒进锅里，两倍红豆那么多的水，水煮开后关火，我是用电磁炉的，煮开后闷着不开锅，等锅余温不烫手后加冰糖。我分两次加的。
步骤3，这时红豆已经是煮之前两倍那么大了，水也被吸收了。这时要是有水就继续煮，没水还是要加点水，至少要没过红豆一些。
步骤4，反复第二步直到红豆变软，这样就可以锅了，冰糖在第二次开锅后就可以把剩余的全部加入了，
步骤5，出锅后装盘，是不是很有爱阿！
双豆红贵的做法
老公一直低血糖，身体湿气又重，我就放了红豆，桂圆，红枣，补气又补血，薏米去湿，但是孕妇前期是不能吃的，生完宝宝之后就可以了，之前发的一个菜谱很多人说我乱发，其实我又在小贴士上说明的-_-||！
材料：
薏米，绿豆，红豆，银耳，桂圆，红枣适量，冰糖适量，
双豆红贵的做法的做法步骤：
步骤1，提前把薏米，红豆泡好，最好泡一个晚上，薏米本身就比较硬的，黑色的是桂圆干(*¯︶¯*)
步骤2，银耳，绿豆，红枣可以在煮之前2小时泡发(*¯︶¯*)
步骤3，一起放入高压锅里压十几分钟(*¯︶¯*)，中间记得加冰糖...
步骤4，出锅(*¯︶¯*)
红油豆皮的做法
材料：
豆腐皮，胡萝卜，葱头，辣椒面，糖，盐，醋，味精，生抽，，
红油豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮要冷藏里冻过的有开水烫一下过凉水
步骤2，豆皮切成粗条
步骤3，放入葱头胡萝卜
步骤4，蒜末
步骤5，生抽
步骤6，糖白醋盐辣椒面
步骤7，芝麻
步骤8，现炸的料油
步骤9，热油浇在辣椒上拌匀
步骤10，成品
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