食材明细:
主料::豆腐200克,
辅料::葱适量,水淀粉适量,植物油适量,红柿子椒半个,青豆适量,姜适量,
配料::蚝油30ml,生抽30ml,蜂蜜5ml,香油10ml,清水10ml,黑胡椒粉少许,
自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤:
1.食材
2.豆腐洗净,切成厚薄适中的三角片,备用
3.红柿子椒切片,青豆洗净备用
4.葱姜切好,备用
5.调照烧汁——将蠔油30ml、香油10ml、生抽30ml、蜂蜜5ml,加清水10ml,黑胡椒粉少许,调匀备用
6.炒锅中火预热,入适量油
7.油温热后,放入豆腐
8.转中小火,煎至两面金黄,盛出备用
9.转小火,用锅中余油,煸香葱姜
10.放入青豆、红柿椒,转中火,翻炒至断生
11.放入豆腐,翻炒均匀
12.加入调好的照烧汁,稍稍翻炒入味,既调入水淀粉,勾薄芡
13.出锅,装盘
小贴士:
1,照烧汁中各种调料的量,可根据豆腐的多少,或增或减;同时,根据各人口味,也可再加盐和糖
2,豆腐可根据自各人喜好,切成任何形状
3,我用的是普通豆腐,软硬适中
食材明细:
小麦富强粉400克,小麦面粉200克,猪肉(瘦)30克,青椒20克,柿子椒10克,洋葱(白皮)15克,奶酪50克,酵母12克,鸡蛋黄20克,酱油200克,江米酒30克,白砂糖40克,姜汁15克,橄榄油35克,盐12克
日式照烧披萨的做法步骤:
1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟至颜色呈金黄色后取出;2. 猪肉片、青椒圈、洋葱圈、红甜椒丁等材料洗净;3. 将饼皮均匀抹上照烧酱,均匀撒上奶酪丝,再均匀铺上做洗净的材料,最后再撒上适量奶酪丝与奶酪粉;4. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟至奶酪表面呈金黄色,即可取出。
小贴士:
南意厚皮披萨面皮原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克。1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母水微拌匀;3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;4. 将面团取出,摔打到面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;5. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮,以手指将边缘略为压厚,中央以叉子均匀叉出洞即可。自制照烧酱材料:酱油200毫升、米酒30毫升、白糖15克、味霖30毫升、姜汁15克、生粉水适量。1. 将酱油、米酒、白糖、味霖、姜汁放入锅中,拌匀;2. 以中小火煮开,再以生粉水勾芡即可。奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
玉米粉1汤匙,冷开水1汤匙,细白砂糖100克,酱油100毫升,蒸馏苹果醋4汤匙,蒜头1个,捣碎,姜末半茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,去皮鸡腿12只
日式照烧汁鸡的做法步骤:
1.用低火将小炒锅加热,加入玉米粉、冷水、糖、酱油、醋、蒜末、姜末和胡椒。不时搅动一下,直到酱汁变稠冒泡为止。
2.将烤箱预热到220度。
3.将鸡肉放到刷过油的23*33厘米大的烘盘里。把酱汁抹到鸡肉上。然后将鸡肉翻面,刷另外一边。
4.在预热好的烤箱里烤30分钟。将鸡肉翻身后再烤30分钟,直到鸡肉不再显红,汁液流清为止。烧烤途中,每搁10分钟就刷一层酱汁。
热门栏目
美食分类