食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编从网络上精心整理了《柔软细腻的蛋糕的做法》，供您参考，并请收藏本页！
这次制作的蛋糕参照了网上的方子，与我以往做的蛋糕步骤很不同，此蛋糕很柔软细腻，比我之前做的更好吃，一吃我就爱上了它。
材料：
低筋面粉50克，玉米油50克，水40克，鸡蛋2个，杏仁片适量，可可粉适量，细砂糖40克，，
柔软细腻的蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，低筋面粉过筛两次。
步骤2，加玉米油和水到低筋面粉里
步骤3，用刮刀翻拌成糊状
步骤4，加入蛋黄
步骤5，用蛋抽划Z字拌匀
步骤6，蛋清里分三次加入细砂糖，打至干性发泡
步骤7，取三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊用刮刀从底部向上翻拌好，再倒回蛋白里
步骤8，拌好的蛋糕糊倒入到六寸模具里
步骤9，取少量的蛋糕糊与可可粉拌好，倒入蛋糕糊里，用筷子随意的划几下。
步骤10，随意的花纹（因为我只取了很少的量做可可糊，所以制作出来的蛋糕体花纹不同明显）
步骤11，上面散一些杏仁片
步骤12，烤箱提前预热170度，中下层25分钟左右
步骤13，烤好后，取出，在高处重摔然后倒扣，晾凉切块即可
步骤14，成品图
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柔软细腻的日式棉花卷
食材明细：
主料：：黄油50克，低粉70克，牛奶65克，室温，鸡蛋5个，室温，白砂糖60克，淡奶油250克，糖霜25克，
辅料：：盐一点点，香草精5克，
柔软细腻的日式棉花卷的做法步骤：
1.准备工作:1. 先过筛好低粉。2. 5个蛋中: 4蛋黄+1全蛋 放在一个容器，蛋液用蛋抽打匀。 其余4个蛋清放入无油无水的打蛋盆里备用。* 确保分蛋过程中无油无水！3. 28公分烤盘垫油纸，我垫的尺寸正好的玻璃纤维垫。(边上看不出，不要以为我没垫。）黄油放奶锅煮沸后离火，筛好的低粉倒入黄油锅里，刮刀压拌融合均匀。
2.分几次加入牛奶，每次之间都拌匀。将“准备工作”中的1全蛋+4蛋黄的蛋液分次加入面糊，每次都拌匀再加。加入一点点盐和香草精拌匀，蛋黄面糊完成，静置15分钟。
3.烤箱170度预热。打发蛋清，糖在粗泡、细泡、无滴落时分三次加入，打至大弯钩，湿性发泡。(我的图里是湿性大弯钩，拍的时候垂下去了。
4.取3分之一打发蛋白到蛋黄面糊里，抄底翻拌，轻巧快速的大致混匀。再和剩下的蛋白翻拌均匀，可以刮刀竖着上下切几刀再翻拌，切记不要划圈啊！面糊从20厘米高处倒进烤盘，左右晃动一下，并轻振几下出大气泡，同时也使面糊流平。中层170度15分钟。如果需要正卷露出烘烤面就烤20分钟。
5.出炉震盘几下散热气。反过来脱模放在晾网，撕去底部油纸，并把油纸虚盖在蛋糕片上晾凉，防止暴露空气中变干。
6.奶油加糖粉打至八分，抹在蛋糕片上，用刮刀抹平，尾部2公分空余不抹。加上水果，提起油纸一边轻轻卷好，油纸包好，油纸两头稍捏紧固定住冷藏半小时。
柔软细腻-原味戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉85g，鸡蛋4个，
辅料：：牛奶40g，油30g，白砂糖90g，
柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备材料 面粉过筛
2.蛋清蛋黄分离 蛋黄＋30g糖打发
3.蛋黄糊＋油＋牛奶＋低粉上下搅拌 至均匀无颗粒
4.蛋白放入无油无水的盆子中 打至起粗泡 加20g糖
5.打至泡泡变小 较为细腻 加20g糖
6.打至可看到浅浅纹路 加20g糖 至倒扣不掉下
7.1/3蛋白糊＋蛋黄糊 这是烤箱可预热
8.1/3蛋白糊＋蛋白蛋黄糊
9.最后1/3蛋白糊＋蛋白蛋黄糊
10.装模 入烤箱 180°C 35分钟 上下火 中下层
11.中途切勿打开 烤好后取出倒扣 晾凉
12.做出来的比外面的好多了 看看组织就知道
超级柔软细腻海绵纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋粉120克，黄油32克，牛奶48克，
辅料：：白糖100克，蜂蜜20克，
超级柔软细腻海绵纸杯蛋糕的做法步骤：
1.将黄油和牛奶隔水融化，水浴保温备用。
2.分蛋，蛋清分3次加入白糖打发至干性发泡。
3.在蛋清中加入蛋黄和蜂蜜。
4.用电动打蛋器混合均匀。
5.筛入低筋粉。
6.用刮刀混合均匀。
7.用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化。
8.沿着盆边倒入油奶混合液。
9.用刮刀搅拌均匀。
10.将蛋糕糊倒入垫有纸托的硅胶模，用力震几下。
11.表面撒白芝麻。
12.放入预热好的烤箱中下层，上下火160度10分钟转上下火170度10分钟。
13.上色均匀后即可出炉。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。
小贴士：
1.此方子可做16个中号纸杯。
2.根据各人口味调整加糖量。
3.牛奶和黄油混合液要保持40度左右，加入蛋糕糊时不至于过冷而消泡。
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
面点细腻柔软的红糖开花馒头的做法
我们是红糖的馒头哦！想象一下馒头的细腻，柔软，红糖的厚重的味道，开花了的红糖馒头。最近大火的开花红糖馒头，自从吃了之后自己就一直在查阅资料，居然有开花预拌粉这种东西。所以，还是自己动手做起来吧。材料很简单，重要的是手法，重要的是手法，重要的是手法。重要的事情说三遍。方子大约做8个，赶紧试一下吧。
材料：
中筋面粉150克，酵母4克，红枣3个，开水90克，红糖50克，燕麦15克，食用小苏打5克，，
面点细腻柔软的红糖开花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材。
步骤2，用开水冲开红糖，放至35度左右备用。
步骤3，放入酵母，醒5分钟。
步骤4，红枣切碎。
步骤5，放入所有材料进面包机，揉成光滑的面团。大约20分钟。
步骤6，面包机揉面20分钟。
步骤7，发酵至二倍大。
步骤8，排气后，擀成长方形的薄片。
步骤9，从上到下卷起来。
步骤10，注意手法：不能用刀切，直接用手揪，保持截面的自然性，只需将底部收紧就可以了。用剪刀剪十字花，为了开花更好看。
步骤11，八个量。放入蒸笼。先将水烧开，关火，二次醒发十分钟。
步骤12，重新开火，大火20分钟。关火闷5分钟再开盖。
步骤13，口感细腻柔软，还有韧性的红糖开花馒头就可以了。
细腻的蛋糕卷的做法
最爱吃
材料：
鸡蛋4个，低粉85克，糖霜(蛋糕卷用)60克，淡奶油300ml，牛奶60g，玉米油50g，糖霜(奶油用)30g，，
细腻的蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，要准备的
步骤2，烤箱预热
步骤3，牛奶和油搅拌
步骤4，香精，我没放
步骤5，搅拌均匀
步骤6，加入蛋黄搅拌
步骤7，筛入低筋粉
步骤8，搅拌均匀
步骤9，要细腻就要蛋黄糊过筛
步骤10，过筛
步骤11，蛋白打发
步骤12，蛋白打发，分2次加糖，
步骤131，／3蛋白和蛋黄糊搅拌均匀
步骤14，倒回蛋白搅拌均匀
步骤15，铺纸
步骤16，倒糊
步骤17，抹平
步骤18，震去大气泡
步骤19，上下火150度，20分钟
步骤20，趁热脱模
步骤21，揭纸
步骤22，切除不平的边
步骤23，均匀抹奶油
步骤24，卷
步骤25，定型
步骤26，成品
超柔软的海绵蛋糕
食材明细：
主料：：小鸡蛋4个，细砂糖95g，水饴8g，低筋粉130g，黄油25g，牛奶50g，
超柔软的海绵蛋糕的做法步骤：
1.备好材料，鸡蛋放进温水里泡一会。
2.黄油，牛奶隔水加热融化。
3.水饴隔水加热，软化下。
4.鸡蛋，细砂糖倒入盆里打发至粗泡。
5.倒入水饴。
6.电动打蛋器先用最高速打发到发稠，再转中速打发，最后转低速打发至蛋糊纹路不易消散。
7.分2次筛入低粉，以翻拌的方式搅拌均匀。
8.取一部分蛋糊到黄油，牛奶液里，搅拌均匀。
9.然后再都倒入蛋糊里搅拌均匀。
10.模子底垫上油纸倒入蛋糊，震一下，中下层160°烤35分钟。PS：温度根据自家的来调。
11.出炉立即倒扣，晾凉后脱模。
12.成品。
细腻、柔软、营养、美味的面包-----紫薯面包卷
食材明细：
主料：：清水30克，鸡蛋液30克，白砂糖40克，盐3克，高粉300克，奶粉8克，紫薯泥90克，酵母4克，黄油30克，
辅料：：紫薯泥250克，白砂糖30克，淡奶油50克，
细腻、柔软、营养、美味的面包-----紫薯面包卷的做法步骤：
1.先把紫薯洗净切块。
2.上锅把紫薯蒸熟，蒸到可以直接压成泥的状态，大概需要蒸30分钟左右吧，蒸的时候不需要蒙保鲜膜，蒸好后，如果紫薯里面有水，就把水倒掉，我蒸好后里面基本没有水呢，然后按压紫薯，同时加入糖和淡奶油。
3.拌匀，凉后放冰箱冷藏。
4.把原料除黄油外进行揉面。
5.20分钟后放入黄油继续揉。
6.将面团揉至出膜。
7.将面团进行第一次发酵。
8.面团发酵到两倍大。
9.将面团分割成10-12等份，排气，滚圆，因为这次的面团有点粘，所以也没有完全滚圆，松驰10分钟。
10.将面团整形成一头大一头小的开关，擀开，翻面，平铺上紫薯泥，四周留一点不铺。
11.从大头那一面卷起，卷到最后要把收口处捏紧，我有几个没捏紧。
12.二次发酵完成后，将面包表面刷上鸡蛋液，再撒上白芝麻，入烤箱烘焙。
小贴士：
原料：清水30克 鸡蛋液30克 糖40克 盐3克 高粉300克 奶粉8克 紫薯泥90克 酵母4克 黄油30克
馅料：紫薯泥250克 糖30克 淡奶油50克
原料里面的紫薯泥我也是放的拌过淡奶油之后的，在网上查的烟火间的配方，面团揉好后有点粘手，我想这跟紫薯的湿度也有关系，不过最后的成品味道还是很棒。
烘焙：烤箱中层 180度 15-20分钟
如果烤箱可以烤两盘，那分开放比较好，面团之间的空间会比较大，我放在一个烤盘上，挤得太紧了。
细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，白砂糖50克，大豆油45ML，牛奶80克，低筋面粉100克，
辅料：：蜂蜜50克，
细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.蛋白和蛋黄分开，将蜂蜜和白糖加入蛋白中。
2.搅打至硬性发泡状态。
3.蛋黄中加入大豆油。
4.搅匀，再倒入牛奶，拌匀。
5.低筋面粉筛入蛋黄液中。
6.拌匀。
7.将蛋白和蛋黄分三次翻拌均匀。
8.倒入模具中入烤箱烘焙。
9.切块就可以吃啦。
10.加了蜂蜜的蛋糕，细腻绵软，唇齿留香。
11.找朋友要了一些蜜蜂的照片，如果有密集恐惧症，请谨慎观看哦：）。
小贴士：
我今天用的是6寸方形模
原料：鸡蛋3个 蜂蜜50克 白砂糖50克 大豆油45ML 牛奶80克 低筋面粉100克
烘焙：烤箱中下层，120度，65分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。这款蛋糕原料中加入了蜂蜜，口感绵软细腻，但经过高温烘焙，蜂蜜的营养成分肯定会被破坏，有得有失，有舍有得，个人斟酌。
感谢您阅读“97美食网”的《柔软细腻的蛋糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋糕的做法大全专题，希望您能喜欢！
