“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了柔软细腻❗️超好吃❗️奥利奥古早蛋糕的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
古早蛋糕操作起来不太容易失败，相对戚风蛋糕和海绵蛋糕来说即使有点消泡也没关系，水浴的蛋糕组织更细腻柔软，口感润润的，更好吃尝试着把小朋友喜欢的奥利奥饼干加到蛋糕夹层中，嵌入表面做装饰，增加了一种复合的口感～也增加了颜值～
材料：
鸡蛋6个，纯牛奶102克，玉米油72克，细砂糖60克，柠檬汁几滴，奥利奥饼干一包，盐1.5克，低筋面粉102克，
柔软细腻❗️超好吃❗️奥利奥古早蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备称量好材料，鸡蛋用新鲜的冷藏过的，低粉过筛，烤盘铺油纸，奥利奥饼干扭一下掰开去掉夹心，留9片完整的，其余的压碎备用
步骤2，鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水盆中，加几滴柠檬汁或者白醋，放冰箱冷冻室备用
步骤3，牛奶➕玉米油➕盐煮至70度左右
步骤4，倒入过筛的低粉中拌匀
步骤5，加入蛋黄拌匀，烤箱烤盘放一碗温水，预热烤箱140度
步骤6，蛋白分3次加入细砂糖，打发至大弯钩状态，不要打过了，容易开裂
步骤7，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，
步骤8，再倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
步骤9，蛋糕糊从高一点位置倒入铺好油纸的烤盘，倒一半蛋糕糊，撒一层奥利奥碎，
步骤10，再倒入另一半蛋糕糊，表面放9片奥利奥饼干
步骤11，蛋糕烤盘放温水中，140度烤30分钟左右转130度烤30分钟左右
步骤12，烤好后取出，放凉后切块
步骤13，组织细腻柔软，一口吃到奥利奥和蛋香双重味道。
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奥利奥乳酪杯子蛋糕
食材明细：
主料：奶酪170g，蛋黄27g，鲜牛奶22g，奥利奥饼干6片，细砂糖15g，蛋清50g
辅料：柠檬汁少许
奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法步骤：
1，将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模内放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底
2，蛋黄加15g砂糖搅打均匀
3，奶酪用微波炉加热至软化
4，分次加入蛋黄，直到全部蛋黄彻底与奶酪拌匀
5，牛奶提前用微波炉加热至室温，分3次倒入，直到彻底搅拌均匀
6，蛋清装入料理盆中，加入少许柠檬汁、砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡
7，将1/3蛋清挖入奶酪糊中，用刮刀切拌均匀
8，再将全部的奶酪糊倒入剩余蛋清盆中，快速切拌均匀
9，倒入纸杯中，8-9分满，用力震出气泡
10，最后将另一片饼干放在奶酪糊上
11，烤箱预热好，底层放烤盘，倒入温水，中层放烤网，马芬模放在烤网上，170度，上下火，25分钟即可。
小贴士：
1. 待蛋糕冷却至室温后，放冰箱冷藏一夜食用，口感最佳
2. 分饼干片需要一点时间，最好提前准备好。
奥利奥芝士蛋糕
食材明细：
主料：奥利奥饼干碎100g，黄油75g，奶酪160g，牛奶100g，鸡蛋5个，低筋面粉35g，玉米淀粉20g，白砂糖80g
辅料：奥利奥饼干8块，白醋几滴，香草精2滴
奥利奥芝士蛋糕的做法步骤：
1，将25g黄油隔热水融化，然后加入饼干碎混合搅拌均匀
2，将拌匀的饼干碎平铺在8寸蛋糕模具底部, 按压紧后放冰箱冷藏30分钟
3，奶酪隔热水搅拌至光滑细腻无颗粒，加入牛奶和融化后的50g黄油搅拌均匀
4，分次加入蛋黄搅拌均匀，然后加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉、香草精，刮拌至无颗粒状态
5，蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以
6，将1/3蛋白糊取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法，将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
7，把奥利奥饼干掰碎几块放入面糊中
8，用橡皮刮刀轻轻搅拌后，倒入蛋糕模具中，端起振动几下
9，准备一个大烤盘，注入水，放入烤箱最低层，150度预热好后，将装了蛋糕糊的模具放入中下层，上下火烤55分钟
10，烤完后打开烤箱，最出蛋糕模具，自然冷却，喜欢口感更佳的可以放冰箱中冷藏后食用 。
小贴士：
1、做法和戚风原理一样
2、蛋糕烤好后，可以在蛋糕表面进行装饰更漂亮
3、蛋糕一定要凉透后再切。
奥利奥可可蛋糕卷的做法
下午闲来无事随手做了个奥利奥咸奶油蛋糕卷，盐一定不要多给哟！奥利奥咸奶油蛋糕卷，口感层次丰富，简直老少皆宜。
材料：
鸡蛋4个，低筋面粉40克，纯牛奶55克，玉米油40g，细砂糖55克，柠檬汁几滴，可可粉12克，咸奶油，淡奶油250克，细砂糖18克，奥利奥碎40克，盐1g，
奥利奥可可蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，先将可可粉用厨房秤称好，过筛入打蛋盆中。
步骤2，准备好所有的材料，我的鸡蛋是冷藏过的哦。
步骤3，牛奶用奶锅加热至微微冒泡。
步骤4，加热好的牛奶倒入过筛好的可可粉中，快速的用蛋抽搅拌均匀。
步骤5，加入玉米油，再次用蛋抽搅拌均匀。
步骤6，筛入低筋面粉，继续用蛋抽搅拌至无干粉状态。
步骤7，再打入蛋黄，继续用蛋抽搅拌哦，注意不要画圈哦，容易起筋。处理好的可可蛋黄糊放着备用。
步骤8，接着我们来打发蛋白霜，蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋也可以。用电动打蛋器打发至大弯勾状态。
步骤9，取三分之一的蛋白霜加入可可蛋黄糊中，用刮刀或者蛋抽翻拌均匀，根据自己的习惯来。
步骤10，翻拌好的可可糊加入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
步骤11，翻拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，磨平表面震出大气泡。
步骤12，放入预热好的170度的烤箱中，170度烤18分钟哦，烤好去取出放凉。
步骤13，烤蛋糕胚的时候我来打制作咸奶油，淡奶油加入盐和糖，用电动打蛋器打发至七八分发。
步骤14，加入奥利奥碎，继续打发，不要打发一小会就好了，不容容易打过。
步骤15，奶油铺在放凉的蛋糕胚，然后卷起来就好啦~
步骤16，成品图觉得不错的朋友，可以关注一下哦。谢谢各位同学~
奥利奥雪糕
食材明细：
主料：巧克力60g
辅料：奶油奶酪90g，淡奶油100g，糖30g，奥利奥饼干3个
奥利奥雪糕的做法步骤：
1，准备以上食材
2，把巧克力切碎
3，隔水融化搅拌均匀
4，把白糖，奶油奶酪倒入一起搅拌隔水融化
5，搅拌至顺滑至
6，淡奶油打发至有纹路，有流动状态
7，倒入巧克力一起搅拌均匀
8，最后倒入模具中，8分满然后放入奥利奥饼干。
9，盖上盖子冷冻5小时以上就可以了。
10，网红雪糕。
简单好吃的奥利奥雪糕
食材明细：
主料：牛奶100g，蛋黄1个，淡奶油150g，奥利奥饼干碎50g
辅料：白砂糖30g，黑可可粉适量
简单好吃的奥利奥雪糕的做法步骤：
1，奥利奥饼干碎，用擀面杖压碎。（不能压太碎，不然都变成粉末状了）
2，牛奶和砂糖加热并搅拌至糖融化。
3，倒入打散的蛋黄中（边倒边搅拌），沸腾后立即关火。
4，奶油打发到八分发。
5，再与常温的蛋奶液混合。
6，筛入一小勺黑可可粉。
7，加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀。
8，最后装模即可。
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