“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编精心整理的"山药玉米红枣大骨汤的做法",供您参考，并请收藏本页！
外卖越吃越冷，只有家里的饭菜才越吃越暖！做一碗山药玉米红枣大骨汤，给自己和家人暖暖胃吧！山药红枣玉米都是健脾养胃食材，大枣补血（相信我，放枣汤不会甜，补铁的同时更鲜美！）大棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。
材料：
大棒骨半根（330g），葱三段，姜三片，盐3g，山药100g，玉米一根，红枣6颗，清水1500g，
山药玉米红枣大骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，我用的半根大骨，肉有些多，我和闺女两个人喝足够了，用凉水冲洗后放入盛有凉水的盆里泡两个小时血水，中间换两次水！（必须凉水呀）
步骤2，泡好后用盐搓洗一下，然后用淘米水泡十分钟后冲干净，强迫症没有办法，这下肯定能把肉上粘的脏东西去除了！
步骤3，没有焯水，感觉洗净了直接炖汤更浓郁，三片姜，三段葱，洗好的大骨放入盛有1500g冷水的砂锅里，大火烧开！大骨多的话要适当加水，如果后期发现水少，一定要补加开水！
步骤4，水开后撇去浮沫，转小火（煤气灶的里边的最小圈的火），盖盖子炖一小时四十分钟，期间去准备其他食材！
步骤5，山药100g去皮切滚刀块，一根玉米切段，六颗红枣洗净！（真的很抱歉，闺女非要抱抱，最后加食材的图片没有拍成）一小时四十分钟后放入玉米和六颗红枣，煮20分钟放入山药，继续煮20分钟（不喜欢山药软烂的可以减少时间到十分钟）最后放3克盐（根据个人口味调整），鲜美的大骨汤完成！
步骤6，味道真的超级棒，除了盐没有加任何调味品，闺女喝汤吃肉吃配菜！期待长肉肉！
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冬瓜玉米大骨汤
食材明细：
主料：小冬瓜半个，熟玉米1穗，猪尾骨700克，香菇5个，大枣5个，胡萝卜1根，葱1根，姜1块
辅料：炖肉料包1个，盐少许
冬瓜玉米大骨汤的做法步骤：
1，小冬瓜半个，玉米1穗，猪尾骨700克，香菇5个，大枣5个，胡萝卜1根，葱1根，姜1块。
2，猪尾骨清水泡去血水，凉水下锅煮开锅涮干净备用。
3，涮干净的猪尾骨，放电压力锅中加上葱姜炖肉料(装入茶包)再加2000mI热水。
4，设定快速肉19分钟。
5，冬瓜去皮，去瓤，切块。
6，玉米切块。
7，胡萝卜切块，香菇撕块，大枣去核门上切点葱花。
8，准备好所有食材。
9，大骨汤煮好了，捞出料包倒入平底锅。
10，把玉米，胡萝卜，香菇，大枣加入大骨汤。
11，大约炖了10分钟，胡萝卜软烂了下冬瓜。
12，冬瓜煮到透明，加点盐，撒上葱花就可以关火了。
13，冬瓜玉米大骨汤。
胡萝卜玉米大骨汤的做法
胡萝卜玉米大骨汤的做法
主料：大骨5条、胡萝卜2根、玉米1个
配料：精盐2克、姜1块
胡萝卜玉米大骨汤的做法步骤：
1.大骨我选用的是中间的部分，没有什么肉，里面装的都是骨髓
2.用清水先泡一个小时，有时间可以泡长一点时间，中途换了三次清水
3.泡好的骨头反复清洗之后放入煲汤锅，拍两块姜进去，注入需等量的清水
4.开始煲汤，选择了接近两个小时，这个时候处理胡萝卜和玉米，玉米切条，胡萝卜削皮切滚刀块，都洗净待用
5.汤煲了一个小时的时候就开始发白了，加入玉米
6.过半小时再接着加入胡萝卜，煲半个小时即可
7.起锅前加盐调味，装一碗出来非常清甜的味道
8.尝尝
胡萝卜玉米大骨汤的做法小贴士：
1、炖骨头汤最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
2、在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
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