食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?经过收集,小编为您献上南瓜茄子,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::南瓜适量,茄子适量,
辅料::油适量,
配料::盐适量,
南瓜茄子的做法步骤:
1.南瓜和茄子都洗净,切块。
2.锅中放油,先炒南瓜。
3.加入茄子,一起炒。
4.放适量的盐,翻炒。
5.加点水,炒熟即可。
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茄子炒南瓜
食材明细:
主料::茄子适量,南瓜适量,
辅料::盐适量,油适量,味精适量,生抽适量,
茄子炒南瓜的做法步骤:
1.备茄子和南瓜切丁。
2.油烧热下入南瓜和茄子。
3.放点盐。
4.翻炒翻炒。
5.放点辣椒粉。
6.淋上生抽。
7.将南瓜和茄子炒熟。
8.出锅前放点鸡精。
9.出锅装盘。
南瓜茄子小笼包
食材明细:
主料::南瓜泥130g,猪肉150g(瘦),茄子200g,高筋粉300g,酵母粉3g,
辅料::盐3g,蚝油5g,生抽10g,料酒2g,葱花10g,姜末1勺,白糖2g,老抽少许,
南瓜茄子小笼包的做法步骤:
1.食材备好。
2.南瓜切片蒸熟。
3.肉切成细细的肉泥加入适量料酒。
4.加入适量生抽。
5.加少许蚝油。
6.撒点白胡椒粉。
7.加入少许白糖。
8.适量盐加入。
9.加点老抽适量清水搅打上劲。
10.加上葱花,姜末放冰箱先冷藏一会儿。
11..茄子切成小颗粒用清水泡上。
12.面粉里加上酵母粉搅匀。
13.蒸熟的南瓜降温到差不多三四十度是压成泥。
14..面粉中加入南瓜泥。
15.搅拌成絮状。
16.揉成光滑的面团饧发至2倍大。
17..茄子捞出挤干水分。
18.放到肉馅里加入香油搅匀。
19.发好的南瓜面团取出放在案板上揉光排气。
20.分成小份擀成中间厚转圈薄的包子皮。
21.包上茄子猪肉馅儿饧发10分钟。
22.大火蒸10分钟焖两分钟。
23.蒸好的。
24.超级好吃的南瓜茄子饱包。
小贴士:
南瓜泥和面没有经验就要分次加入 面粉搅拌成絮状就可以了,刚蒸熟南瓜泥比较烫不适合揉面会把酵母菌烫熟影响发酵,必须等到不烫时才能揉面。
黄金包子~南瓜黄金茄子包儿
食材明细:
主料::南瓜半个,茄子1000克,大葱300克,面粉适量,酵母一袋,
辅料::盐少许,酱油少许,调味粉少许,油少许,香油少许,
黄金包子~南瓜黄金茄子包儿的做法步骤:
1.南瓜提前蒸好去皮
2.擀成泥
3.放面粉里和面
4.茄子去皮切丁
5.葱也切碎
6.把盐酱油等材料放一起搅拌均匀
7.包好后上蒸锅,蒸
8.上气后,蒸20分钟就好了
9.然后准备出锅
10.开吃
11.没装下的包子我老的馅饼
12.味道相当棒喽
小贴士:
一定上气后再看时间哦
茄子 烩茄子
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::葱适量,香菜适量,蒜适量,黄豆酱适量,油适量,蚝油适量,
茄子 烩茄子的做法步骤:
1.洗干净,用高压锅压20分钟。
2.用筷子扎一下看是否熟透。
3.锅中加油加豆瓣酱翻炒。
4.将茄子撕成条,放入锅中翻炒。
5.加入葱花和蒜翻炒。
6.放入耗油。
7.撒如香菜装盘。
【茄子】蚝油茄子
食材明细:
主料::茄子500克,
辅料::食用油适量,蚝油适量,老抽适量,蒜3瓣,
【茄子】蚝油茄子的做法步骤:
1.准备食材。
2.茄子切小滚刀备用。
3.蒜切片。
4.油温7分热下入蒜片爆香。
5.倒入茄子不断的翻炒至变色。
6.加入少许老抽翻炒上色,加入少许水,盖盖烧制茄子变软。
7.加入蚝油翻炒均匀即可。
8.成品图。
【茄子】蒸茄子
食材明细:
主料::茄子500克,
辅料::食用油适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,蒜3瓣,辣椒2只,
【茄子】蒸茄子的做法步骤:
1.准备食材。
2.茄子洗净、切段。
3.放锅里大火蒸10分钟。
4.蒜切片,辣椒切碎备用。
5.锅中热油,7成热时放入蒜,辣椒爆香。
6.放入适量生抽。
7.放入盐。
8.放入白糖拌均匀,做好一碗调味料。
9.在茄子上淋上调味料拌均匀即可。
10.成品图。
“ 茄子 ”茄子豇豆
食材明细:
主料::茄子适量,豇豆适量,尖椒适量,
辅料::油适量,葱适量,十三香适量,酱油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,
“ 茄子 ”茄子豇豆的做法步骤:
1.成品!
2.食材洗干净!
3.适量豇豆切段,茄子切条!
4.茄子过油,炸制软糯捞出,备用!
5.豇豆过油,,炸制熟了,捞出备用!
6.锅里适量油,葱姜蒜爆锅,十三香少许,尖椒翻炒断生,倒入茄子豇豆,翻炒,加入适量盐调味,炒好,出锅!
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