俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上茄子炒南瓜，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：茄子适量，南瓜适量，
辅料：：盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，
茄子炒南瓜的做法步骤：
1.备茄子和南瓜切丁。
2.油烧热下入南瓜和茄子。
3.放点盐。
4.翻炒翻炒。
5.放点辣椒粉。
6.淋上生抽。
7.将南瓜和茄子炒熟。
8.出锅前放点鸡精。
9.出锅装盘。
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南瓜茄子
食材明细：
主料：：南瓜适量，茄子适量，
辅料：：油适量，
配料：：盐适量，
南瓜茄子的做法步骤：
1.南瓜和茄子都洗净，切块。
2.锅中放油，先炒南瓜。
3.加入茄子，一起炒。
4.放适量的盐，翻炒。
5.加点水，炒熟即可。
#茄子#青椒炒茄子(1)
食材明细：
主料：：茄子300克，青椒2只，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
#茄子#青椒炒茄子的做法步骤：
1.所有食材。
2.青椒和茄子洗净撕碎。
3.起油锅加热，放入青椒煸炒。
4.放入茄子煸炒炒透。
5.放入适量的盐炒匀炒透。
6.最后放适量的生抽炒匀即可。
7.成品图。
“茄子”茄子炒北极虾
食材明细：
主料：：茄子1个，北极虾仁1把，
辅料：：花生油10克，食盐0.3克，生抽5克，鸡精小许，葱3克，大蒜3瓣，
“茄子”茄子炒北极虾的做法步骤：
1.茄子切条。
2.葱揪成段。
3.北极虾去壳去头，洗净。
4.大蒜切末。
5.热锅冷油。
6.油温7呈放茄子和食盐翻炒。
7.炒至茄子断生炒软。
8.放葱蒜和虾仁。
9.放生抽翻炒。
10.炒出来蒜香味，放鸡精翻炒均匀即可。
11.装盘。
“ 茄子 ”茄子炒圆葱
食材明细：
主料：：茄子适量，圆葱适量，胡萝卜块适量，
辅料：：油适量，十三香适量，酱油适量，盐适量，
“ 茄子 ”茄子炒圆葱的做法步骤：
1.成品！
2.茄子去皮，切滚刀块！
3.锅里适量油，茄子翻炒断生！
4.适量圆葱切小段，胡萝卜切片！
5.适量十三香，酱油翻炒，倒入圆葱胡萝卜片，翻炒断生，加适量盐调味，炒好，出锅，撒适量香菜末！
南瓜茄子小笼包
食材明细：
主料：：南瓜泥130g，猪肉150g（瘦），茄子200g，高筋粉300g，酵母粉3g，
辅料：：盐3g，蚝油5g，生抽10g，料酒2g，葱花10g，姜末1勺，白糖2g，老抽少许，
南瓜茄子小笼包的做法步骤：
1.食材备好。
2.南瓜切片蒸熟。
3.肉切成细细的肉泥加入适量料酒。
4.加入适量生抽。
5.加少许蚝油。
6.撒点白胡椒粉。
7.加入少许白糖。
8.适量盐加入。
9.加点老抽适量清水搅打上劲。
10.加上葱花，姜末放冰箱先冷藏一会儿。
11..茄子切成小颗粒用清水泡上。
12.面粉里加上酵母粉搅匀。
13.蒸熟的南瓜降温到差不多三四十度是压成泥。
14..面粉中加入南瓜泥。
15.搅拌成絮状。
16.揉成光滑的面团饧发至2倍大。
17..茄子捞出挤干水分。
18.放到肉馅里加入香油搅匀。
19.发好的南瓜面团取出放在案板上揉光排气。
20.分成小份擀成中间厚转圈薄的包子皮。
21.包上茄子猪肉馅儿饧发10分钟。
22.大火蒸10分钟焖两分钟。
23.蒸好的。
24.超级好吃的南瓜茄子饱包。
小贴士：
南瓜泥和面没有经验就要分次加入 面粉搅拌成絮状就可以了，刚蒸熟南瓜泥比较烫不适合揉面会把酵母菌烫熟影响发酵，必须等到不烫时才能揉面。
茄子炒毛豆
食材明细：
主料：：茄子2个，毛豆子3两，
辅料：：葱2根，蒜4-5瓣，干辣椒2个，
配料：：盐适量，鸡精适量，
茄子炒毛豆的做法步骤：
1.茄子去皮，切片，毛豆子剥好，同时洗净：葱姜蒜干辣椒准备好。
2.锅中游微热后，放入葱姜蒜干辣椒小炒一下，香味就会出来。
3.茄子毛豆同时下锅，不停的翻炒，至熟软。
4.加入适当的盐和少量的鸡精，翻炒两下，即可出锅装盘。
清炒茄子
食材明细：
主料：：茄子400棵，蒜头2瓣，香葱1棵，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
清炒茄子的做法步骤：
1.茄子去蒂洗净，切条状。
2.放入清水中浸泡20分钟左右捞出。
3.香葱和蒜头切碎。
4.锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5.倒入茄子翻炒几下。
6.加盖焖1-2分钟。
7.开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。
8.炒至茄子表面微焦，软烂，下入葱花即可关火。
9.出锅装盘即可食用。
10.成品图。
小贴士：
茄子浸泡的过程中吸入了水分，所以不用加水也很好炒熟。
辣椒炒茄子
食材明细：
主料：：茄子1根，青椒3-4个，大蒜适量，生姜适量，
辅料：：五香粉适量，盐适量，鸡精适量，
辣椒炒茄子的做法步骤：
1.茄子和青椒洗净，这道菜适合挑选圆茄，紫皮的还是青皮的都可以。下班看到人家又卖青皮的就买来试试，之前炒过紫皮的味道也很赞。
2.圆茄去皮切丝。
3.青椒切丝，大蒜切末，生姜切丝。
4.油稍多，+姜丝蒜末+五香粉，爆香
5.加茄丝炒至发软。
6.加青椒丝+盐翻炒。
7.出锅前加鸡精即可，又香又脆又好吃。
小贴士：
尖椒本身就有点辣，不需另加辣椒味道也很够。茄子比较吃油，所以开头油要稍多一些。
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